猪需要哪些营养，猪哪里最有营养

来源：头条浏览：0 2023-01-27 09:54:56

各位，今天是除夕。有一首古诗说：“洛阳的亲戚朋友说，我还在写稿。 ”。对于今年一直每天更新的我来说，新年也更不能拒绝。今年是猪年，我当然也要说猪。我身边有很多保护动物的朋友。我最近看了他们写的关于猪的科普很受教育。比如，我弄清楚了猪八戒、狮子王彭彭是哪头猪。然后我明白了“家”这个字为什么里面会有猪。原来9000年前中国有家猪。欧洲一些家族的徽章里也有猪。 ……我又学到了一些冷漠的知识。我喜欢猪。猪的鼻子确实很能干。找高价松露的时候有人用猪。由于猪与人类基因相近，不仅有可能用于动物实验，一些生物材料的提取也依赖于猪。这只吃过像我这样的猪肉，没见过猪在跑。啊，不，只在魔兽世界里见过猪跑的人感觉和猪更亲近了。好在我对猪的营养还很了解。

正文1600字，写作用时4小时，读起来约需3分钟。提纲1 .肉2 .癌3 .油4 .脑5 .肝6 .肺7 .肠

作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。 2018年10大影响力健康医疗大v，人民日报2017年10大科普人物，8年三甲医院营养师经验，著科普图书已销售10多万册。

猪需要哪些营养，猪哪里最有营养

参考资料：(更新日期2019年2月6日) )。

[1]刘丹丹，闫佳旭，李瑞，等.猪大肠的养生价值探讨[J] .安徽农业科学，2013，41 ( 13 ):5753-5754 .

[2]吴萍，祝溢亮，周岩民.南京和潍坊猪肉中重金属和部分微量元素含量的调查[J] .养猪，2011(5):60-61 .

[3]蒲朝文，张仁平，李恒，等.猪肉、肝脏部分重金属监测结果分析[J] .海峡预防医学杂志，2014，20 (3):52-54 .

[4] GB2762-2017 GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物质量

[5] https://www.snopes.com/fact-check/pigs-sweat-glands /

[6] https://www.live science.com/32118-do-pigs-sweat.html

1 .猪肉除了是优质的蛋白质来源外，还富含铁、维生素B2、维生素B12，对贫血的人有帮助。根据中国居民饮食指南的建议，一般建议每天吃40到75克的牲畜和肉。也就是说，几乎是一个人自己手掌大小和厚度的肉。一些朋友可能吃得太多而减少了。另外，我考虑多吃豆制品。总量以外不要吃得太多。特别是必须只吃瘦肉的部分。

2 .致癌2015年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构( IARC )已经将加工肉类列为I类致癌物。具体指经过腌制发酵烟熏或其他工艺制成的肉类，如香肠、热狗、火腿、培根、牛肉酱等。即使不是加工肉类，红肉类也有可能致癌于人类，明显增加结直肠癌的风险，并不是真的能获益良多。

3 .关于猪油，也是饱和脂肪酸多的油脂。我除夕全网24小时的阅读量有近400万篇文章，其中我把“起酥油”误认为“起诉状油”。酥油常用的是猪油。虽然有香味，但是不健康。当然，说优点的话，猪油中的单不饱和脂肪酸比其他畜肉类多。

4 .猪脑猪脑的问题主要是胆固醇极高，几乎比普通食物高一个数量级，喜欢吃脑花的朋友们也要注意适量。但是饮食中的胆固醇对血胆固醇的影响很小，偶尔吃也没问题，但是已经有高胆固醇血症的就要限制。

5 .猪肝和猪肝一定大家都不知道。我有时推荐。特别是对于缺铁性贫血的人们。

猪肝含铁量高，吸收率高，有时维生素a是孩子生长发育的关键，总体性价比很高。

但也要注意的是，据说猪肝是代谢毒素的器官，毒素会增多。其实作为内脏，猪肝的农药残留、重金属含量虽然比肌肉部分高一些，但不是很高，差别不大，一般也可以在国家标准范围内。

猪肝担心的主要是维生素a的问题，维生素a是人体必不可少的，但吃多了容易中毒。一般建议每周吃一次。长期过量摄入维生素a可能会增加骨折的风险，即使剂量很小也是如此。

顺便说一下，伊可新中的维生素a对宝宝来说并不是过剩。虽然我经常给区大美吃纯维生素d )

6 .猪肺。很多人认为猪肺里有很多灰尘。说吃猪肺不好，其实也不用太担心。考虑到生长周期，猪肺会比你的肺干净得多……然后你吃猪肺。人体的消化道不吸收任何叫做尘埃的东西。不如说是你自己呼吸的雾霾。其中，PM2.5可能直接进入血液，对你的危害更大，雾霾较少

7 .猪肠猪大肠。猪大肠本身也是含有大量激素类成分的部位，但我们吃的已经煮熟了，已经失去活性了。你不需要太担心。包括里面的粪便、食物残渣、细菌等，洗干净熟透也可以吃。但是，猪大肠里含有的脂肪量会变多。一般从营养的角度也不推荐。因加工错误而食物中毒的情况也不少，请尽量远离。

那么，今天给简单的科普这些知识。

祝新的一年“猪”事情顺利，每天开心。