家常菜3号，家常菜炒蚌肉，鲜香麻辣爽口，饭好吃，过年的硬菜。

你好，又到了美食共享的时间了。 感谢大家的关注。 今天发表了第二道家常菜。 炒贝肉，味美味美，香辣中毒性，超级开胃下饭。 是很受欢迎的家常菜。 因其美味而在湘菜菜系和江西菜系盛行，成为这两个菜系的必选名菜。 海贝的美味和辣椒的辛辣让这道美食流传千古，大多数人都特别喜欢吃。 在这里分享这道菜的日常做法。 喜欢的朋友一起学习吧。

爆炒贝肉

食材准备新鲜的河蚌肉500克、紫苏一个、青红椒各5个、小米辛5个、大葱一根、蒜米5个、生姜2个。 调料：花生油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖。 做法：1.鲜青椒丝、米小辛葱丝、姜片1片、大蒜丝、紫苏丝，分别装盘备用。 2 .将河蚌肉清洗干净，用冷水下锅烧开，加入料酒姜片去腥，烧开后沥干水分。 3 .锅里烧开油，倒入四勺花生油，将油加热使小米变辣，葱姜蒜泡会变香。 一小勺豆板酱，加入少量食盐继续发出香味。 然后，放入加入焯水后的贝肉，均匀翻炒。 4 .整体翻炒后，放入一汤匙料酒、生抽、老抽、一大勺蚝油、一大勺白糖，再整体翻炒，加入一半水，盖上盖子小火煮10分钟。 5 .炖时间到了，打开锅盖，放入青红线青椒段，大火翻炒取汁，炒至辣椒切丝，即可出锅食用。 做了简单又好吃的家常菜，炒了贝肉，就这么简单就做好了。 这样做出来的贝壳肉，香脆爽口，多汁入饭，是湘菜系和江西料理中不可缺少的美味。 这个爆炒贝类肉的日常做法比较简单，适合喜欢这道菜的朋友学习。 如果你也喜欢这道菜的话，可以收藏起来慢慢学习，你也可以当主厨。 我记得我交的喜欢美食的朋友，都会点赞关注。 下次再见吧。

爆炒贝肉

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