大家好，上面一期给大家讲述夫妻肺片，鸭脖，鸡爪的故事，这些从草根出身的美食，如今能深受大家的喜爱，一反一正，真的是要感谢那些发现他们的伯乐，不过这也不奇怪，最近经常听人们说：就没有我们不敢吃的，天上飞的，水里游的，地上跑的，但凡你能拿出来，我们就能给他吃完。
这话要说放在小时候，那可就幸福死了，小时候的我们特别喜欢过年，不仅仅是因为过年会有新衣穿，会有鞭炮玩，会有压岁钱，可能更多的还是过年能吃到好多平常都吃不到的美食，记得家里那时候光圆子就好几种，有荤有素的，特别是那种带皮的大肉圆，看着都想吃。最好的是还有好多平常吃不到的零食，关键是妈妈还不限制我们，随便吃，有时候晚上睡觉我都会带一把到床上。过了年之后可就没这么多好吃的了，但是尽管平常没得吃，那时候的我们也不会去吃鸭脖，鸡爪，鸭肠，兔头这些食物，那时候的我们总感觉这些不能吃。
但是现在放眼望去，满大街的都是绝味鸭脖，周黑鸭，麻辣兔头，串串鸭肠这些，特别是像那个兔头，一个都二十多块，轻易都舍不得买啊，这些小时候我们爱理不理的食物为何等我们长大了，却发现他们越来越火，火的有时候我们买着都心疼啦？那是因为首先随着大家生活水平提高，平常中那些常见的食材都被做的太多了，换一种不常见的既能引起大家的兴趣，同时这些看似废了的食材因为成本低，如果能做成功，就能很好的满足大众需求。
再者就是产品，有一句话叫做产品为王，不管你是任何的商品，特别是入口的食物，产品口味自然是第一位的，小时候因为加工手段的不足和烹制佐料的缺乏，很难让一些食物获得特有的味道，但是现在不同了，随着地球村的出现，各地厨艺的交流，越来越多的烹饪手艺和辅料得以开发，让废弃的食物本身拥有了更好的味道，这个绝对就是靠硬实力了，同出武汉的周黑鸭和精武鸭脖就是很好的例子，周黑鸭现在在全国都很多，已具有一定规模，但是相对出现更早的绝味鸭脖现在已慢慢没落了，吃过的小伙伴们都知道，吃的时候虽然说不出哪里好，但是周黑鸭就是比绝味鸭脖好吃。
有了硬实力后，这些变废为宝的美食就不仅是要让当地人知道了，更多的是要让外面的人知道了，于是分店就如雨后春笋般在各地开展起来，且不说他们到底能不能赚钱，就冲这股架势，我相信很多人都会去去买单，只要不是特别难吃那种，就会是有回头客，特别是像鸭脖，凤爪这样偏辣的食物，能很好的刺激人的味觉，女性特别喜爱，男性更不用说了，就着几个兔头鸭脖，喝着啤酒，想想你都会觉得人生完美。
最后加上铺天盖地的广告，特别是原产地出现的，都会被大家当做地方特色带回去，这点周黑鸭做的几乎完美，因为起源于武汉，而且武汉地处要塞，南来北往的人特别多，在武汉大肆扩张分店后，很多人就把周黑鸭作为了武汉特产带到全国各地，而周黑鸭发现这种形势后，立马推出真空包装，比绝味鸭脖都要早上好久，这样不仅方便人民携带，而且也便于网上销售，一举两得，收货满满。
当然能让这些小时候我们爱理不理的食物变得深受大家欢迎，可不仅仅是上面这些做法，更多的是靠一种眼光，一种头脑，雷军说过：“站在风口上的猪都能飞起来”，说的也许就是这个道理，因为那时候下海经商，环境好，很多人都发财致富了，那时候市场还未饱和，各种机遇层出不穷，只要你愿意去做，有了积累后，赚钱就是一件很轻松的事情，但是现在就不行了，现在估计连鸭身上的羽毛都被利用了三遍，传统行业已经被挖掘用尽，我们需要的是一种更先进的眼光，以独特的方式去找寻找市场的机遇，终会有你的机会，您觉得是不是啦？欢迎大家关注评论，您的评论就是我最大的鼓励。
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