众所周知，中国有着灿烂的饮食文化，而由于各地的恢复辽阔和不同，饮食文化和习俗也大不相同。特别是在农村，很多地方都有一些野菜生长，很多人会专门采摘这些野菜来吃，不管是腌制的还是做馅的，都非常适合。
其实野菜有很多种。所有可食用的野生植物都可以称为野菜，包括许多野生食用菌。事实上，中国吃野菜的历史非常悠久。在曾经物质匮乏的年代，野菜是很多人重要的营养来源，给身体补充了很多植物性营养物质可以有效地保持健康。
众所周知，野菜有很多种，不同种类的野菜有不同的味道，很多人都对这些野菜赞不绝口，也有不少野菜能够作为药材入药，起到治病救人的作用。.
农村常见又能吃的5种野菜，你知道几个？
鼠曲草
GnRH在中国分布广泛，几乎在全国各地都能见到。事实上，促性腺激素释放激素不仅可以作为蔬菜食用，还可以作为药物使用，如果合理运用，能够起到非常重要的效果。.
GnRH可以止咳、平喘、降血压，在治疗感冒、咳嗽和呼吸道疾病方面效果显著，其实临床上有不少药物都含有鼠曲草的成分，应用十分广泛。.
当然，作为蔬菜，鼠曲草也非常合格，它的营养价值也非常高,富含维生素和微量元素，能为身体补充有效营养，提高免疫力，保持健康。
鱼腥草
相信川渝的朋友都非常熟悉鱼腥草。他还有其他别名，折耳根，臭菜等都指的是鱼腥草，在川渝地区有着非常高的人气。.
与其他野菜相比，鱼腥草的分布范围稍微狭窄一些，仅仅会出现在川渝以及周边地区。
对于川渝人来说，鱼腥草是一大美味。在但对于大部分外地人来说，都没有办法接受鱼腥草的味道,许多川渝地区的人会采摘一些鱼腥草，做成特殊的配菜吃。
然而，鱼腥草也是中国著名的中草药之一。能够起到抗菌消炎，利尿利湿的作用,如果使用得当，还可以起到其他作用，让人们远离疾病。
曲曲菜
曲菜也是一种苦菜，是我国常见的野菜之一。南方人和北方人都爱吃曲菜，尤其在华东和华北地区能够经常见到他的身影.其实曲菜富含维生素a，作为一种蔬菜，可以为身体补充多种营养，维持体内各层次的平衡，避免各种不适。
此外，曲曲富含胆碱和蒲公英，这两种物质都能够起到杀菌消炎的效果，缓解体内出现的炎症，因此适当地吃一些曲曲菜能够让身体越来越好。.
马齿苋
马齿苋在我国的分布也非常广泛，是我国常见的野菜之一经常出现在田地的边缘或路边，有时甚至有几粒种子出现在墙下，许多孩子将这种野菜编织成各种各样的东西。
，是我国非常常见的野菜之一。
虽然马齿苋非常常见，但其实作为蔬菜，马齿苋不仅非常美味，还能够给身体补充足够的钾盐，维护体内钠钾代谢的平衡，改善高血压。
另外，马齿苋作为中药还能够起到利湿利尿，治疗痢疾的作用，只要合理利用，就能够让身体恢复健康，避免出现更见严重的损害。
不仅如此，马齿苋中的抗氧化成分也非常丰富，能够有效的清除体内的自由基，缓解衰老的进程，尤其是对于女性朋友来说，适当的吃一些马齿苋或许能够让自己变得更加年轻。
● 青青菜
可能很多人都没有听说过青青菜，但其实，青青菜还有一个更为人熟知的名字，那就是小蓟，小蓟是我国十分常见的野菜之一，在全国各地都有分布，与其他野菜不同，小蓟的味道十分特殊，因此受到了很多人的喜爱。
作为中药，小蓟也有非常高的药用价值，能够起到凉血的功效，其中的有效成分还能维护心脏和肝脏的健康，修复受损的心肌细胞和肝脏细胞，降低患有心脑血管疾病和肝脏疾病的概率。
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