在大学食堂包档口挣钱吗、承包大学食堂利润怎么样

一、包饭堂有出路吗？

以大学食堂为例。大学食堂由很多个人经营，竞争激烈。食物没有煮熟，很少有人买。如果你已经有了目的，那就得去网站上逛几天，看看什么饭比较受欢迎，如果你自己会做，就能做好。另外你得有一两个帮手，早起贪黑的人服务态度更好。综合考虑一下！

二、投资包学校食堂可以赚到钱嘛？

我是护法崇拜者小马。我很高兴回答这个问题。

学校食堂管理是学校后勤工作的重中之重，管理的好坏直接关系到每一位师生的切身利益。随着学校后勤社会化改革的深入，绝大多数学校食堂采用了新的管理和运行机制，师生伙食质量得到了提升。与此同时，许多餐饮公司也逐渐将目光投向了承包学校食堂，这已经成为一种流行的经济效益方式。

但由于学校食堂不同于社会经营模式，在各个方面都有一定的特殊性，餐饮公司在承包学校食堂的过程中，选择一种适合学校学生的经营模式是非常重要的，因为只有这样才能有效避免因经营定位不准确而带来的一系列问题。

那么，承包学校食堂应该注意什么呢？

一.粮食价格和管理

1.菜品价格的制定要有科学依据。根据当时市场价格的变化，菜品的成本核算要按照投料标准，加上人工费、水电煤气费和5%的管理费，就是菜品的价格。

2.每学期初食品价格调整一次。调整期间，学校应召开由学校领导、教职工代表、学生代表、学生会和工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上，确定菜品价格，再进行张贴。

3.学校食品管理督导组每周监测食品价格执行情况，及时纠正或处罚问题。餐厅经营者应严格遵循学校公布的菜品价格。

二、菜单设计

1.餐厅提供的菜品应符合营养标准，菜单内容丰富，每餐的荤素菜品在一周内不应完全相同。

2.餐厅应提前一周将菜单放在网上，经餐厅主管批准后公布在餐厅展板上。餐厅要及时修改不符合营养标准的食谱或相同的菜品。

3.菜单一经批准，不得擅自更改，餐厅必须严格按照批准的菜单标准制作。如因特殊情况确需更改菜单，*时间需报餐厅主管确认。

4.食谱必须有饲养标准和熟产品重量。每周调整主食的颜色和品种，尽量做到品种丰富，营养合理。

5.员工餐厅设专职厨师，午餐和晚餐供应单一菜品。一般情况下，上菜时间不到10分钟，主食可选。为教职员工提供可口的饭菜，满足他们的生活需求。

三.服务质量管理

1.教育餐厅员工牢固树立全心全意为师生服务的思想，把学生当孩子，嘘寒问暖，微笑服务，送关怀。餐厅员工应该知道，服务就是利益。如果你对学生直言不讳，学生就会远离你。情况严重的话，学生会不愿意来吃饭，这会让餐厅的经营业绩下降，同时个人收入也会减少。

2.要为餐厅员工树立良好的gfd形象，穿好工作服、戴好口罩，上菜洗手，以饱满的热情接待师生，赢得他们的尊重。

3、做好食物保温工作，各种粥、汤、热食、主食温度不得低于50，确保师生吃到热乎可口的食物。

4.培训餐厅员工。主要讲的是员工的职业道德，必须掌握的健康知识和健康法律知识。员工必须获得行政部门颁发的培训证书

2.加工好的蔬菜要反复漂洗，用开水烫去菜水，避免蔬菜农药污染引起食物中毒。

nt:2em;">3、不加工出售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。

4、一旦发生食物中毒事件，立即启动食物中毒预案和向市卫生防疫部门报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清事故原因。

5、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书,以文件形式确定双方的法律责任关系,从制度上保障食品安全。

三、大学食堂档口挣钱吗？

我就是在做大学食堂档口，现在脚疼不能做，现在档口停在那，在学校做要比外面开店要稳定好多，风险小，外面做的好，房东就要涨房租或收回去自己搞，另外在学校客源要比外面稳定，虽然周末学生在外面吃饭多，但他们有五天是在学校食堂消息，我们学校这档口包括水电气保洁消毒所有的费用一共抽三十个点，我淡季的时候*两千左右，两个人一个月净挣一万七八。学校纯利润我这边都有百分之三十