一百座山没有鸟，一千条路没有脚印，还记得这两句诗吗？虽然现在没那么冷，但也不远了。众所周知，天冷的时候，我想吃点东西，即使我不饿，我也想让我的嘴动起来。那么，大人，还有多少精力充沛的孩子呢？他们每天活动量大，消耗快，正处于成长阶段，必须绞尽脑汁弥补。
冬天给孩子吃什么？牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾每隔一段时间可以吃一次，但不能每天都吃。除了无聊，吃多了也容易营养过剩。我们需要合理的饮食，均衡的营养和健康的成长。今天给大家推荐一餐，不贵，简单，好吃，营养。
这道菜的主要成分是卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、平菇等。都是市场上常见的食材，现在价格也不高。如果你买了一个汉堡，你可以吃下一餐的两餐。你觉得哪个性价比高？
入冬后，大家的注意力都集中在大白菜和萝卜上，因为俗话说“百菜不如大白菜”和“萝卜出栏”，所以白菜就被忽略了。其实白菜并不比白菜和萝卜差，有的地方甚至更好。
白菜，又称白菜、甘蓝、白菜和萝卜，是白菜的一个变种。别看它个头大，它的营养价值不输其他任何绿叶蔬菜。它富含钾、叶酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素等。其中维生素C高于大白菜，维生素U在很多蔬菜中是没有的。
白菜这么好吃，怎么给孩子煮？制作方法有很多，比如手撕白菜、白菜粉条、蔬菜汤、包子、炒饭、凉拌沙拉等等。今天给大家推荐的是白菜炒鸡蛋，开胃可口，一口就营养满满。让我们看看具体的做法，看看是否比炸鸡和薯条好。
包菜炒鸡蛋
准备：份食材：1颗白菜、4个鸡蛋、1/3根胡萝卜、适量平菇、盐、姜、小米椒、食用油、料酒。
我们取出卷心菜，撕掉上面两片叶子。因为白菜容易吸引昆虫，所以在生长过程中会使用大量的农药。所以如果去掉表面的两片叶子也不用担心。况且这两片叶子也因为长期的天气，味道不好。
我们把白菜切成丝，泡在水里。向水中加入1茶匙盐并搅拌。浸泡在水中可以防止农药残留，还可以防虫等。浸泡几分钟后，取出沥干水分备用。这时候记得把白菜中间的硬杆去掉。味道不好。
胡萝卜洗净，切成丝备用。也可以用刀切开。据说味道更好。将平菇去蒂，用水浸泡清洗干净，然后挤出水分，撕成小块。
将鸡蛋打入碗中，加入2滴料酒去腥。加入1茶匙温水，搅拌，倒入锅中，滑入鸡蛋块。鸡蛋加温水，煎好的鸡蛋很嫩，分很多份。
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⑤热锅冷油，倒入小米辣和姜丝煸炒一会儿。
⑥把平菇倒入锅中炒。平菇的水分多，韧性强。把它先倒入锅中炒出水，用这个水来炒包菜，包菜的味道更加鲜。
⑦待锅中平菇出水，平菇表面有点透明时，倒入包菜，大火快速翻炒。没加平菇炒包菜，总觉得有点干，需要加点开水炒。有了平菇的加入，营养翻倍，也不用额外加水了。
⑧待包菜表面有点透明状时，倒入胡萝卜快速地翻炒一会儿。胡萝卜丝快断生后，再倒入鸡蛋块，加盐调味，大火爆炒一下。
⑨锅中的包菜、胡萝卜都断生了，可以盛出来食用了。
宝妈小贴士
①这道菜做起来是不是很简单，主要的食材价格都不高。我们记得买包菜时，同样大小挑重一点的包菜。重的包菜水分足，口感好。
②我们要挑表面有光泽，摸起来比较紧实一点的包菜。这样的包菜里面进虫的可能性小，水分也足。相反表面颜色暗淡的可能采摘时间久了，也有可能有虫子等。
③买平菇时记得选择菌帽厚实的，摸起来有弹性。它的菌帽是向内窝着的，菇柄上还有白色的菌丝。
结语:入冬后，大鱼大肉不能少，蔬菜也得多吃，包菜炒鸡蛋便宜又下饭，一口下去满满的都是营养。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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