今年确实是“水不及”,之年
在小学之前,主要礼遇是“阳明干金”,
今年秋冬太干燥了。
这段时间喉咙痒,内热,鼻咽干燥,干咳特别频繁。
阴虚的朋友,考验你的时间到了。
千年来一直患有阳虚,今年秋冬明显感觉“阴虚”。我容易口渴,喉咙干,皮肤干燥。我必须喝大量的水,喝一些滋阴水.
咽喉是全身阴经的交汇点,诸阴之汇,是需要大量津液滋养的。
所以,体内的阴足不足,够不够用?通常第一时间从咽喉先出现反应。
人体的咽喉是免疫的开关,也是第一道防线、以及报警器。
因为一旦致病菌入侵所以很多人感 冒或中招的第一症状,就是——咽喉干痒、肿痛。,它将成为对抗敌人的第一战场。
保护咽门,古 中 医会怎么做?
在岭南民间,盐梅's“看门护喉”的传统一直是有用的。
这几乎是家家户户必备的技能:每当新鲜的青梅到了季节,摘下圆润饱满的果实,放在密封的罐子里,用一层盐一层梅腌制。
当你的喉咙发炎、干燥、发痒或疼痛,或者你的扁桃体肿胀时,拿出一个,放在嘴里或浸泡在水中。
生津液、灭火毒非常好用。
这是池医生用竹蜂盐腌制的咸梅。真的不好吃,而且真的很好用。孩子吃了会哭。
后来池医生又做了一种:红糖盐梅子。最后,孩子们可以笑着吃了。
ata-track="37">池大夫说,别小看这个话梅,
它是传统民间用来消毒的、保护咽门的
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扁桃体正在红肿、热气上攻的人,每天就吃两个红糖盐话梅、再喝一杯竹蜂盐水。
连喝几天。
它其实是比较快地消解热毒,自然生出津液来。
这是在缺医少药,没有消+炎药的古代中国人,世代留存下来的生存智慧。
可惜作为后代的我们,现在只会把话梅——当零食。
“梅子除三毒”,
这个能保护咽门的话梅,是怎么做的?
“梅子除三毒”,食物中的毒、血液中的毒和水中的毒。
且青梅——得最全的木气,有最正的酸味。酸能生津、除烦。
话梅就是这么来的——古时候,说书先生经常因为口干喉咙不舒服,他们会把盐腌制过的梅子带在身边,因为说书先生的书本称为话本,故这种梅名为话梅。
能清、清“热+毒”的红糖话梅,只能用原始、传统的方法去腌制。
从4月摘青梅,到腌制好,差不多大半年时间,这么费劲又不讨好地腌梅子,我一开始是很不理解的。
我问池大夫,这个话梅既不好看,又不算好吃,市面上大把好吃的梅子零食,还便宜,你为啥要这么费劲做它?
我听他讲完,真的觉得自己无知了,
梅子原来是这么用的:
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这两个食方,是由池大夫家祖辈传下来的,一直沿用至今。
1⃣️如果扁桃体正在红肿、热毒上攻的人:
每天吃两个红糖话梅、再喝一杯竹蜂盐水。
见效快,基本上喝个两三天就能把消个大半。还可以把盐、话梅含服在比较严重的地方,重复几次,效果更好。
2⃣️扁桃体多次发作、已经耗伤津液的人:
坚持吃半年红糖话梅,一早一晚吃一个。对喉咙,牙龈和牙周也有保护作用。
3⃣️在咽喉干、痒、肿痛的时候,上火或声音嘶哑的时候,含着吃:
直接含一颗红糖话梅,慢慢用口水把它含化。含着的这么十几二十分钟,也是给咽喉滋养的时间。
4⃣️嗓子眼痒、发干,养护咽门泡水喝:燥气重的天气,每天喝1次,喉咙经常保持滋润,开胃生津。
也可以用梅子煮水喝,或用保温杯开水焖泡,每次两三个话梅,300毫升的开水焖泡,秋冬容易干燥的时候每天喝一次。
小孩喉咙痒、吃了热气食物准备上火的时候就骗他吃两个,不用费劲骗他喝苦茶多好啊。
没有添加乱七八糟的东西,
只用盐、红糖去加持它的功力
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这批红糖盐话梅,是池大夫亲自在从化做的。
四月梅子熟,池大夫就到山上去采摘个头饱满、紧实的果子。
先用大量盐去腌制、等到果肉干瘪缩小,再用大量的从化山泉水漂洗,把表面的盐分冲走。
反复好几次,才能把盐味充分地腌入梅子里。
立秋后,在天然风和太阳下,收获自然晒干的梅子,最后用布朗山的红糖调味。
到十月,才能做出一批红糖话梅,真是费时费力啊~这个红糖话梅,味道酸甜清新、就像个小零食。
红糖话梅焖排骨、焖猪手,
还能消油腻
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池大夫用它做了顿红糖话梅猪手。
我们工作室两位脾 虚人都试过了,丰富又不撑、一到下午就化得干干净净。(具体的做法在今天的2条里)
平时煮一些硬菜:猪手、排骨或鸡翅的时候,就加几个进去一起炖。
能解油腻、让肉香得更清爽,脾+虚的人、小孩子吃了也不怕油腻食积。
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