长期以来,我国民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等谚语。
冬天气候寒冷,大多数人长期处于温暖的室内,甚少外出。冬日漫漫,长期蛰伏于室内势必会直接导致胃中烦热情况的出现。除此之外,冬日里人们大肆进补更是使体内阳气过度旺盛,无形中形成恶性循环,使人体出现阳气过盛、胃中虚热的情况。阳气过度旺盛和胃中虚热的发生会引发多种疾病。萝卜清新爽脆,冬天食用萝卜不仅可以解胃部烦热,还能消胀气、解食滞。
夏季是一年当中最热的时候,此时草木茂盛,人体内部的燥热会由内而外散发至体表。人们贪图凉快便会自然而然地多食寒凉食品,甚至使用凉水解暑冲凉。这些举动无形中加速了胃中虚冷状况的发生,长此以往不利于人体健康。为缓解虚冷就需要进行暖胃工作,使用提升体内阳气的方法以达到温中祛寒的作用,这个时候,生姜便派上了大用场。夏季食用生姜不仅可使体内阳气生发,还可以调理虚冷,帮助人体抵御疾病。
中医理论认为,只有阴阳平衡、互相调和才能使身体维持在一个较为稳定的健康状态,“冬吃萝卜夏吃姜”的原理便是依归于此。
从古到今,生姜的养生保健功效就备受医家推崇。生姜药食同源,既可调味,亦可为药。
夏秋腹泻:鲜姜炒鸡蛋
夏秋季,人们喜食冷饮、凉菜,而这些食品易腐败变质,引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症,加上有些人暴饮暴食,三餐没规律,很容易导致胃肠功能紊乱,甚至可能诱发肠炎。
发病时可将鲜姜10克切成碎丝,调和3只鲜鸡蛋,炒熟食用,食后喝红糖水350~400毫升,每日1次;或用生姜、茶叶各9克,水500毫升煎服。
养胃护阳:生姜米醋汁
取鲜姜100克切细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存3天后即可食用,每日早晨空腹服用10毫升;或将生姜切片泡入米醋中,每天3片,7~9点吃早饭时嚼食,此时吃姜更有助于升发胃气,促进消化,一般不建议中午或晚上吃姜。
夏季适量吃点生姜还能顺应阳气升发,符合《黄帝内经》中“春夏养阳”理论,有助预防和治疗空调病。
晕车呕吐:生姜贴肚脐
为预防晕车呕吐,可在乘车前取生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,效果显著。晕车后呕吐,可取生姜汁1汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,一次服下。
美容祛斑:生姜饮
明朝《奇效良方》中记载药方:一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药胜似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。
另外,姜辣素有很强的抗脂褐素作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天1杯,可明显减少老年斑;或将生姜切碎,拌少量盐长期食用,祛斑效果也不错。
产后腹痛:归姜羊肉汤
产后如果出现腹痛,建议吃当归生姜羊肉汤。取生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,按食量分次服下。
该方被中医推崇为温阳补血第一方,出自医圣张仲景《金匮要略》,“寒疝,腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之。”
该方适用于血虚内寒导致的产后腹痛者、体质虚寒者、贫血患者、阳虚易感冒患者,但阴虚火旺或肝经郁热者不宜服用。
作者:山西省阳城县南环路同心堂医院 刘国信
文章选自《家庭医药•就医选药》2021年8月刊
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