黄芪是一种中药材，属于豆科植物，以根入药，味甘，性微温，归脾、肺经，具有补气固表、扶正祛邪、益气养元、健脾利湿、养心通脉之功效，用于表虚自汗、气虚血亏、脾胃不壮、气短心悸、精神不足、四肢乏力、久病衰弱、子宫脱垂、久泻、脱肛、浮肿、痈疽难溃、疮口久不愈合。黄芪具有悠久的药用历史，为强壮剂，是补中益气之上品，收录于《本草纲目》、《神农本草经》、《名医别录》等多部中医药经典医学著作。此外，黄芪还含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、核黄素、叶酸等多种营养成分，药食同源，用于煮粥、炖汤、泡茶都是不错的选择。
现代药理学研究发现，黄芪主要含有黄酮、皂苷和多糖等化学成分，黄酮类成分具有抗炎、抗过氧化损伤、清除氧自由基、改变血管通透性、调节血脂代谢、抗动脉粥样硬化等作用，皂苷类成分具有抗炎、抗凝血、抗血小板聚集作用、抑制脂质过氧化、舒张小动脉、改善微循环等作用。多糖类成分具有调节免疫功能的作用，可增强巨噬细胞和白细胞的吞噬功能，促进白细胞、红细胞和血小板的生成，抑制化学物质和放射线对白细胞的杀伤；具有强心作用，可增强心肌收缩力，增加冠状动脉血流量，保护心肌细胞，改善心血管功能，具有调节血糖作用，可改善糖耐量异常，促进胰岛素分泌，增加胰岛素敏感性，保护受损的胰岛β细胞，还具有保护肾功能作用，可促进肾脏微循环，降低尿蛋白。
枸杞又名枸杞子，是茄科、枸杞属植物，既是一种中药材，又能当水果吃，药食同源，其性平、味甘，具有润肺、养肝、滋肾、明目等功效。从营养成分上看，枸杞富含膳食纤维、β-胡萝卜素、叶黄素、铁、硒以及较多的蛋白质、B族维生素、维生素C、钾、钙、铁等营养成分，煮粥、煲汤、凉拌菜时加些枸杞都是不错的选择。
鲜枸杞富含膳食纤维，膳食纤维不能被人体消化吸收，可增加饱腹感，控制食欲，适量摄入有助于保持适宜的体重，预防肥胖。此外，膳食纤维进入肠道后溶于水形成胶体薄膜，覆盖肠道表面，减慢食物的消化吸收，使葡萄糖缓慢进入血液，有助于稳定餐后血糖，适合糖尿病朋友食用。相比于鲜枸杞，枸杞干的升糖指数更高，糖尿病患者不宜多吃，每天最多吃一小把。枸杞还富含类黄酮、甜菜碱和枸杞多糖等活性成分，这些成分具有抗氧化作用，可抑制消化酶的活性，延缓食物的消化吸收，同样有助于稳定餐后血糖。此外，这些活性成分还具有清除自由基、调节血脂、抑制血小板聚集、抗动脉粥样硬化等作用。
西洋参是五加科、人参属多年生草本植物，是一种“清凉”参，以根入药，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气之功效，用于气虚阴亏所致的咳喘，烦躁体倦，口燥咽干。
现代药理学研究证实，西洋参主要含有黄酮、皂苷和多糖等化学成分，黄酮类成分具有抗氧化应激、清除氧自由基、抗衰老、改善血液循环、调节血脂、抗肿瘤、降血糖等作用。皂苷类成分具有抗炎、抗凝血、抑制血小板聚集、抗血栓、抗心肌缺血、缺氧、增强心肌收缩力、降压、兴奋中枢神经、抗肿瘤、抗疲劳、改善记忆力等多种作用。多糖类成分具有降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等作用。
基础药学对于黄芪、枸杞、西洋参的研究有很多，绝大多数研究是通过提取分离这些中药材中的生物活性成分，分析确定其生化特性，在细胞实验和动物实验中探索这些提取物的功效。黄芪、枸杞、西洋参中的某些成分在动物实验中确实表现出了降糖作用，但要想证明喝黄芪、枸杞、西洋参泡水能够降低人体血糖，还远远不够，降糖作用在人体中是否存在、是否有临床意义、用药剂量是多少等问题，都需要通过人体临床试验来探索和证实。因此，虽然糖尿病患者喝黄芪、枸杞、西洋参泡水不会影响血糖稳定，但是否能够降低血糖还是未知，糖尿病患者可以适量饮用，务必不要因此而影响了正规治疗。
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