秋季进补，记得多喝鸽子汤，牢记2个窍门，汤鲜味美，营养不流失
秋天是进补的好时节，正处于炎热的盛夏，与寒冷的冬天之间，这段时间多吃些滋补的东西，不仅可以补充夏天没有补充到的营养，还可以为顺利过冬做铺垫。家里有老人小孩，或者身体比较虚弱的人，更适合滋补。
说到秋天进补，我个人认为，多喝点有营养的汤羹好处多多，羊肉汤、鸡汤、鸽子汤等等，都很适合，其中鸽子汤就是我的最爱。一方面鸽子汤口感鲜美、营养丰富，另一方面鸽子汤的成本也比较低，不到二十块钱就可以炖一锅。
但是炖鸽子汤，并不像我们想象的那样简单，并不是直接丢到锅里炖就可以了，焯水也是不正确的操作方法。要想鸽子汤出锅之后汤鲜味美、没有腥味、营养不流失的话，就得牢记2个窍门。
【炖鸽子汤】
配方：鸽子、生姜、红枣、枸杞、料酒、盐
1、准备一只鸽子，要记住这只鸽子是不需要放血的，这是其中很关键的一点。咱们在市场上买的时候，不要让老板把血放干净，否则营养就被破坏掉了。
2、还有一点就是，鸽子千万不要切块，整只来煲汤，营养价值会更高。我们把鸽子清洗干净，然后先放在一旁备用，下面准备一块生姜，把生姜切成姜片，再准备一些红枣和枸杞，洗净备用。
3、锅中加入清水，接着再把鸽子冷水下锅，淋上适量的料酒，开大火煮一段时间，直至煮出浮沫为止。下面我们把浮沫撇出来，注意要撇干净一点哦，接着往里面加上生姜片、红枣，然后盖上锅盖开始炖汤。
4、注意我这里是没有焯水的哦，把浮沫撇出来直接煲汤即可，焯水后反而把营养物质都焯没了。大火烧开之后，再转小火炖1、2个小时的样子，时间越长越好，最后加上适量的盐，然后再把枸杞放进去，继续炖10分钟，就可以关火了。
鸽子汤好喝又有营养，炖一锅成本也很低，很适合秋天进补，老少皆宜，如果各位感兴趣的话，那就按照这个方法做做看吧。
小窍门：
1、鸽子不用放血，也不用切块，一整只放在锅里炖，营养价值更高。
2、炖鸽子汤的时候，是不需要焯水的，在炖的过程中，只需要把上面出现的一些浮沫撇掉就行。
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