食堂盈利还是亏损如何计算、餐饮利润怎么算

一、餐饮利润计算公式？

销售毛利率=(营业收入-营业成本)营业收入 100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)营业成本 100%一般只计算销售毛利率，成本毛利率只用于计算单位成本产生的营业利润。

1.主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加

2.其他行业利润=其他业务收入-其他业务费用

3.营业利润=主营业务利润其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用

4.利润总额=营业利润投资收入补贴收入营业外收入-营业外支出

5.净利润=利润总额-收入

6.毛利=流水-总成本

7.利润=流水-总成本-总费用

8.成本率=(上月本月库存成本-本月库存) 100%

扩展数据

毛利率通常取决于以下因素：

市场竞争

俗话说，稀缺是最重要的。如果市场上没有这种产品，或者这种产品很少，或者这种产品的质量和功能价值优于市场上同类产品，那么产品的价格自然是高价策略。相反，如果市场上道路产品或夕阳产业饱和，则只能以流量和平均销售毛利获得销售价格。

企业营销

还有其他原因要考虑是否是为了扩大市场份额。如果是这样的话，有可能先以较低的价格打开市场，待市场稳定后再根据市场认可度重新调整定价策略。如果是为了尽快收回投资，企业可能会以更高的价格进入市场，然后逐渐渗透。市场通常对成熟产品实行高价小价大的退货方式。

二、三个人合伙开饭店，两个干活的，一个投钱的，咋分钱？

将股份分成两半，其中50%按出资比例分成，即30:10336010。另一个50%的平均分，16.63:16.7:16.7，也可以是16333333:17这就使得它成为46:27336027。工资按当地正常水平发放，奖金按盈利能力确定。*提前做好。比如利润超过多少，拿什么百分比作为奖金。如果利润是10万，就拿5000块。利润超过10万元的，拿10%的奖励；利润超过20万元的，拿20%奖励；等等。*增加50%。

三、餐饮利润怎么算？

要计算餐饮利润，首先要知道餐饮成本的构成，即餐饮成本和各种费用。其次，设置好菜品的毛利率后，就可以算出毛利了。有了毛利和预期收入，我们自然可以计算出净利润。