过年的时候摄入的肉类肯定有点过量，适时地吃点野菜有助肠道去去油腻，我分享给大家一道野菜鱼汤煮年糕，所用的野菜是蒲公英，蒲公英对咽喉肿痛，肠胃热滞等都有作用，含有丰富的维生素和矿物质，更可降三高，是种很有益的药草之一；为了让这道煮年糕好吃点，选了鲮鱼骨头熬出鱼汤，然后再放蒲公英、年糕一起煮就行了，味道非常鲜味，没有苦味，汤很甘甜，年糕软弹，有益又好吃——野菜鱼汤煮年糕
By 火镀红叶
用料
- 年糕 80克
- 蒲公英 150克
- 鲮鱼骨 300克
- 胡萝卜 30克
- 姜片 10克
- 枸杞子 10克
- 双碳白砂糖 2克
- 盐 3克
- 沙拉油 10克
做法步骤
1、年糕这样吃真健康，味道鲜美，不油不腻，排毒又降火
2、年糕这样吃真健康，味道鲜美，不油不腻，排毒又降火
3、野菜鱼汤煮年糕的材料
4、把鲮鱼骨清热洗干净后晾去水分，加点双碳白砂糖，盐在鱼骨里，拌好腌10分钟（没有鲮鱼骨可以用其他鱼骨代替，如鲩鱼、鲫鱼等等）
5、烧热锅，下2勺沙拉油，把腌好的鲮鱼骨两面煎香后加进适量的热开水
6、花半个小时的时间把鲮鱼骨汤熬出来，色泽奶白的就是可以了
7、熬好鱼汤后，把鲮鱼骨汤过滤出来，鲮鱼骨扔掉就行了
8、接着再次煮沸鱼汤，把胡萝卜、姜片与蒲公英放鱼汤里煮10分钟
9、蒲公英等煮好后加进年糕，煮5分钟，加枸杞子稍微煮一下
10、如果不够咸，加点盐调味，即可关火
11、盛起年糕、蒲公英、鱼汤等在一个碗内趁热食用，很舒服！
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