生活不易、需要努力、平心静气、易生财气。大家好，我是心平气和。
今天我来给大家介绍一个下饭小炒菜--清炒干豆皮，那么我们先来看一看成品然后再介绍，看着挺复杂但实际操作很简单。首先我们就要准备主要的食材和配料，请看食材介绍。
清炒干豆皮
食材准备
主料：干豆皮
配料：葱、姜、蒜、香菜、食用油、盐、味精、海鲜酱油等。
制作过程
- 首先我们需要准备主材料干豆皮（基本上一张就够用了），在准备小盆饮用水（准备浸泡干豆皮的）将干豆皮放在水中浸泡，直至完全泡开，切条，控水备用。
浸泡好的干豆皮
- 其次我们需要将配料，葱、姜、蒜、香菜切成小块备用。这样我们的前期准备工作基本搞定，是不是非常简单！
- 现在我们要准备什么呢？没有错！准备开火了！
- 先取适量食用油倒入锅中加热，将备用的 葱、姜、蒜放入锅中一起加热（这样是为了我们的油更加的清香，还是要注意看到葱、姜、蒜变颜色就可以加入干豆皮了），将控好水的干豆皮倒入锅中，取适量的盐、蚝油、海鲜酱油、味精一同加入锅中，大火炒个三到五分钟（注意观察，别炒糊了，适当时间自己掌握），关火，撒上点香菜沫，这样我的清炒干豆皮就做好了！你说简单不简单！
- 还在等什么呢？准备出锅盛盘，我们的清炒干豆皮已经制作完成了！可以开始干饭了！
制作过程介绍完毕！那么干豆皮有什么好处呢！简单介绍一下！
干豆皮的功效
首先干豆皮中含有大量的卵磷脂，能够防止血管硬化，预防心血管疾病。
其次干豆皮中还含有多种矿物质元素，其中钙质含量较多，可以防止因缺钙所引起的骨质疏松，能够促进骨骼的发育。
怎么挑选优质的干豆皮呢？
就三个字看、泡、品。
- 所谓的看就是在购买时观察豆皮表面，干豆皮的表面凹凸不平，有很多的褶皱，厚薄不均。表面可能会有一些油脂。
- 泡是指在完全浸泡过后，颜色为淡黄色，表面褶皱不会消失，富有弹性，用手提起不会碎、不会烂。
- 品是只豆皮在煮熟后，吃的时候不会碎，吃起来有弹性，口感非常不错，吃过还想吃。
好了今天的心平气和小白家常菜木耳炒肉就介绍完毕了！谢谢各位看官！！！
祝愿大家事事顺利！！！财源广进！！！没有烦恼！！！
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