由于生活节奏快、压力大、作息不规律，胆囊疾病现已成为常见病之一。其中，胆囊结石最多见。尽管口服溶石药物、中医药治疗等有一定适用性，但手术切除胆囊仍是治疗的首选方式。
人体十分精密，每个器官都有重要意义。胆囊虽不分泌胆汁，但能将肝细胞分泌的胆汁浓缩、贮藏，排入肠道帮助消化，同时调节胆道内压力的平衡。切了胆囊后，胆汁储存、浓缩的途径发生改变，部分患者会出现不良反应，比如腹泻、腹胀、反流性食管炎、肝内外胆管结石等不良反应。
随着腔镜外科技术的发展，胆囊切除术后器质性损伤的发生率相对较少，功能性损伤发生率较高。合理饮食、规律作息有重要意义。
临床中，因胆囊炎、胆囊结石而手术的患者占了大部分比例，他们术前往往伴随胆囊炎急、慢性发作史，不少人为减少发作经历了长时间的低脂低胆固醇饮食，甚至有患者滴油不进，营养状况与生活质量均大幅下降。由于惧怕胆囊炎发作时的痛苦，即使切除了胆囊，不少患者仍然不敢吃、不会吃，导致营养需求无法被满足。胆囊疾病解决了，其他营养相关的问题却来了，在此给这类患者一些饮食建议。
胆囊切除初期(通常为1个月左右)，患者忌吃高脂肪食物。此时，胆囊没有了，胆总管开始通过代偿性扩张来浓缩、储存胆汁，但它正处于“试用期”，并不熟练，如果食用较多高脂肪食物，极易造成消化不良，出现腹胀、腹泻等。
术后3~6个月内少吃多餐，减轻消化系统负担。待身体适应了新的胆汁循环方式，患者可通过少吃多餐补充营养，仍需避免一次性吃太多脂肪类食物;添加脂肪类食物也要少量多次，以保持大便正常不腹泻为度，避免术后短时间内的不良反应。
此外，患者每天可以少量喝点醋，增强消化能力，调节肠道内酸碱度，可以助胆汁“一臂之力”，促进对脂肪类食物的消化。
来源：生命时报
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