2021-11-21 13:00:28
1.丝瓜饺子馅
配料；鸡蛋6个，丝瓜3个，小麦粉500克，油适量。
方法/步骤；丝瓜丝，放入锅中，撒上盐和水。用纱布挤出水分。鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡粉，搅拌均匀。往锅里倒入适量的煎蛋。鸡蛋煎好后，用铲子捣碎。倒入盛丝瓜的盆中，加入十三香、鸡粉和适量盐搅拌均匀。好的，饺子。在锅里煮。煮熟的饺子可以从锅里煮出来。
2.丝瓜馅饺子
材料；面粉250克，丝瓜500克，洋葱100克，虾100克，鸡蛋2个。
练习；将面团混合，撒上清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成软硬面团，密封，每五分钟揉一次，重复三次。这样处理的面团可以擀得更薄，饺子皮也不会破肚。丝瓜用线擦切碎，切碎；虾解冻，去掉虾线，切成小颗粒；把洋葱切成块备用。用手挤压丝瓜丝和洋葱丝，与虾丁一起放入拌馅盆中。加入一勺盐和适量味精搅拌均匀。敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，美味的饺子馅就做好了。取出面团，揉出面筋，揉成小药丸，擀出饺子皮，把馅料放在中间，双手捏出元宝饺子。重复，直到所有的饺子都包好。锅里的水烧开，饺子里的饺子煮开。
3、丝瓜鸡蛋饺子
材料；丝瓜2个面粉500克鸡蛋2个胡萝卜1根
练习；首先将面团混合，在面粉中加入少许盐，然后倒入适量清水揉成面团。加盐的目的是增加面团的筋性，防止破皮，防止烹饪时粘连。
面团放在一边擀开，丝瓜去皮，一定要多准备几个丝瓜。因为丝瓜水分多，榨出汤后只剩下一点点。丝瓜和胡萝卜都切碎备用，然后在丝瓜上撒一些盐，然后挤出汤。打好鸡蛋，翻炒一下，放出来备用。将丝瓜、胡萝卜、鸡蛋放入大碗中，加入油、五香、蚝油、盐调味。用筷子把馅料和调料混合均匀，做成饺子馅，把闻起来香喷喷的面团切成大小相等的饺子剂，再擀成饺子皮。取一个饺子皮，加入适量的饺子馅，然后包成饺子的形状。包装好的饺子，所有包装完成后就可以煮了。锅中加水烧开，放入饺子中，再次盖上盖子，然后加入一碗冷水，然后继续盖上盖子再次烧开。反复两次后，通常是素馅的饺子熟了，捞出来就可以吃了。
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