猪耳朵怎么卤 卤猪耳朵的做法

猪耳朵怎么卤 卤猪耳朵的做法2021-11-21 13:00:111、主料:猪耳朵2个。辅料:八角1个、盐、2茶勺、桂皮5g、陈皮1 小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红

2021-11-21 13:00:11

1.食材:2个猪耳朵。辅料:八角1个,盐2茶匙,桂皮5克,陈皮1小块,丁香3克,花椒10块,小茴香2克,天竺葵1块,高良姜半块,草果1个,甘草1块,干红辣椒2个,冰糖30克,酱油2茶匙,料酒2茶匙,味精3克,卤汁适量。

2.猪耳朵洗净,放入沸水中煮3分钟,捞起,用温水洗净。

3.刮去猪耳朵上的毛,用刀把草果敲碎,用刀背把肉桂敲成小块,用刀拍姜,把干红辣椒泡一下,洗净。

4.将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈酚、花椒、茴香、香叶、草果、高良姜、甘草放入调料盒中,拧紧。

5.将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁、猪耳朵放入锅中,加入老卤汁和水。

6.大火烧开,转中低火煮40分钟左右。

7.猪耳朵中间转1-2圈。

8.关火,盖上盖子,慢炖,拿起切片。

以上就是高考网站边肖介绍的关于如何卤猪耳朵的问题。想了解更多《猪耳朵怎么卤 卤猪耳朵的做法》相关文章。

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