By ꧁Leila꧂
用料
- 皖鱼(我买了18元) 1条(小条让卖家削皮剔骨)
- 酸菜 适量
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 姜 适量
- 鱼露 适量
- 香菜 看个人喜欢去放
- 葱叶 看个人喜欢去放
做法步骤
1、第一步:以上食材全部备好(一整条的鱼要让商家削皮斩骨)清洗好。 第二步:把鱼片腌制(放鸡蛋清、淀粉、盐、鱼露) 第三步:准备热锅倒油下姜蒜片和鱼骨头(微微煎一下)
2、第四步:把酸菜倒进去翻炒,炒一下后就倒入开水上锅盖焖一下2-3分钟要煮开煮熟(冷水也可以,最好热水)
3、第五步:接上步骤后开盖,把腌制好的鱼片扔一下去煮一下(不要煮太久了)就可以装盆起锅。
4、第六步:接上步骤起锅装盆后,撒入葱香菜和干红、辣椒、花椒(此三样可以放油里起锅烧热来浇淋)再把锅清洗干净热锅倒入植物油,油热后淋入盆里的酸菜鱼面上的葱香菜辣椒等配料上即可开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
内容来源网络,如有侵权,联系删除,本文地址:https://www.230890.com/zhan/110376.html