用户问题:
爆珠的“指导价”是多少?
出色的回答:
我敢打赌,即使是每天点咖啡的深度咖啡用户,也不一定会进入这个世界——。
形容踏入那个奇妙世界的感觉,就像被朋友压着去一个已经玩过一次的NPC秘室3354,不经意间又做了一个隐藏的剧情线,只有一句意味深长的“哇……”打我。
这是咖啡馆里的特别曲调。我对美式咖啡和拿铁咖啡忠诚多年,却没想到有一天会沉迷于“花花公子”——。我在魔多的18家咖啡馆里打卡了35杯咖啡,发现在咖啡的世界里,甜酒、气泡水、柠檬、椰汁等长期存在并不稀奇。
在咖啡界,水果大军带着33,354个菠萝、百香果、荔枝、白桃、蜜瓜、香蕉陆续入市……有与茶店抢生意的趋势。花草也来这里争美。柠檬草、柠檬草、薄荷、罗勒……都可以加到咖啡里。就连酱油、花生酱和“鸡蛋”也开始搞“跨界合作”。
没有太多的闲言碎语,我会马上翻我心中的20杯咖啡特辑。让我们看看:
-石藤咖啡-
酱油拿铁
参考价格:32元
分支机构坐标:漕河泾/人民广场
这杯光看名字就挺新奇的酱油拿铁,可以说是我最近喝过最难忘的特色饮料了。如果你打算尝试人生第一杯咸咖啡,我会强烈安利你点这杯。
底部的深色沉淀,是静静等待它辉煌的日式酱油。当然,为了打造更均衡的风味,里面还掺了一些糖浆,不用担心会有厨房调料的气质。当它滑入口腔时,感觉就像一种柔软的液态海盐焦糖冰淇淋。咖啡的味道并没有缺席,咸味也带来了愉悦的美味。我真的希望你能马上尝试一下。
-石藤咖啡-
-红辣椒生姜拿铁
参考价格:28元
分支机构坐标:漕河泾/人民广场
只能做热饮,有了生姜的元素,很容易被自动归类为“月经饮品”。后来试了一次,发现和圣诞姜饼一样有独特的魅力。前几口会让我觉得好沉重,好刺激,好热,几口之后会发现自己上瘾了。
味道浓而淡,奶泡丰富,姜的余味辛辣,辣椒的味道激发你的嗅觉,非常独特。如果你平时不喜欢姜味,我不建议你去尝试,但是如果你不讨厌,打卡的机会也很多。3354比如台风淋雨后,办公室的空调环境太凉~
-金属手(铁手咖啡制造局)-
-夜来香-
参考价格:46元
支路坐标:淮海路/陕西南路
如果你想毫不妥协地享受这个老北京胡同的特色咖啡,你最好付钱去商店喝。因为和所有Dirty一样,它的惊艳感集中在——的第一口。你需要粗暴地喝一大口,让上层的热咖啡和下层的凉牛奶同时流入,完成口中融化的过程。那就是口中的冰与火。嘿!
使用的牛奶经过浓缩提纯(这种经过特殊处理的牛奶叫“宾博克”,最近很流行。厚重的咖啡控要在一些店铺用它冲出来的咖啡,感兴趣的同学可以自己享用),醇厚丝滑。萃取出来的辛夷花香像灵魂一样渗透到每一滴咖啡液中,咽下后就是咖啡的脂肪香味,伴随着喉咙周围芬芳恬静的花香,令人敬畏。
即使你可以点外卖享受晚香,你也可以单独买咖啡和牛奶。如果你想自己复制肮脏的效果,说实话,这并不容易。建议在大厅喝一杯。
-金属手(铁手咖啡制造局)-
-冰椰奶和荷包蛋咖啡-
参考价格:42元
支路坐标:淮海路/陕西南路
荷包蛋咖啡是花旦的家主,因为形状经不起折腾,送不出去,得找个店喝。不过喝了之后感觉这个杯子主要是外观可爱“拉票”,味道还不如夜来香。
椰蓉拿铁,南瓜粉,奶沫,还有鲜花,所以“翻译”一下或许可以大致猜出它的味道。表面的荷包蛋是用奶泡和南瓜粉做的,没有太多的味道点缀。主体部分用椰奶代替小比例的牛奶,使其更加香甜、顺滑、热带。一般来说,如果你不期望太高,荷包蛋是美味的。
-举止咖啡-
-加冰的菠萝拿铁
参考价格:20元
分支坐标:太多了,还不支持发货。
今年夏天最喜欢的果味就是加了这个菠萝~我正巧撞上了many的新品,立马就拿到了又鲜又热的“美味报告”——,5分钟之内就吸到了空杯子里!
搅拌后吸上来的第一口菠萝味糖浆,仿佛整个人被一股清香自然的菠萝香气包围,水果香气与咖啡原有的平衡圆润的香味交织在一起,让豆类中所蕴含的花果香气有了更清晰的轮廓。喝完菠萝的香气和咖啡豆醇厚的余味,人们不禁咂咂嘴。
-举止咖啡-
-冰橘子皮拿铁-
参考价格:25元
分支坐标:太多了,还不支持发货。
我一直很喜欢它的桂花拿铁,很有个性,每次都很怀念金桂十月的清香。橙色拿铁也很美味,新鲜的柑橘香味萦绕在平衡良好的拿铁中。橘子皮糖浆的浓度处理得很好,甜味不用还原糖就能轻松处理。
和Manner一样,总能做出一些口味简单的特别音符,做出量身定制的“味道”,性价比还是很高的。手动加入送餐大军@风度快!
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- NONAGON COFFEE -
- 泡沫拿铁 -
参考价:25元
分店坐标:外滩/南京西路/襄阳南路
这杯创新的点,倒不是风味的开拓,而在玩法。NONAGON打破常规,将浓缩咖啡经手工打成稠密厚重的奶油状,浇覆在牛奶上。
劝你们不要在第一次尝试时,像舔酸奶盖一样去舔压膜纸上的咖啡泡沫——它像是把每一个咖啡浓缩分子都激发到了蓄力状态,浓郁得太过刺激。聪明的方法是用吸管将它刮到杯子里,再搅匀饮用。
咖啡“盖头”的扎实密度,使它的溶解释放非常缓慢,你可以把它放在手边,在工作间隙欣赏几眼——它像一整个颜料色块缓缓在水中晕染开,画面莫名解压。
喝这杯的时候,无形中被它放慢了节奏,你得带一些耐心得去品尝,瞧它渐渐划向更深一度、更深一度的咖色时,风味渐浓,很有意思。咖啡豆不赖,风味很平衡,后味醇香浓厚。
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- NONAGON COFFEE -
- 花生酱拿铁 -
参考价:42元
分店坐标:外滩/南京西路/襄阳南路
性价比逊色于泡沫拿铁,但味道不错,放心,不是印象中heavy腻人的体验。杯底的花生酱是带颗粒的,只要放一会儿就会沉淀下来,所以每一次下嘴前都记得“喝前搅一搅”。带碎果仁的花生酱给顺滑的拿铁带了一些沙石般的粗粝感,同时又强化了整体风味中的坚果香气,最后还不忘提供咀嚼果仁的乐趣。
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- PARAS coffee -
- 紫苏西柚冰咖啡 -
参考价:38元
分店坐标:南京西路/淮海路
清透的冰块,若隐若现的青绿色苏子叶,沉沉浮浮的西柚,乍看清爽感就到位了。美式咖啡的口感柔和且平衡感十足,融入了PARAS自己熬制的紫苏糖浆。
再有新鲜叶片尽情挥洒出的阵阵清香,像一阵风一样拂过又散去。喝上一口,真是从舌尖到鼻腔再蔓延到全身,整个身体的细胞都惬意极了。如果收尾能再来一丢丢柚子的果酸就更棒了。
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- LAVAZZA咖啡 -
- 西番莲咖啡沙冰 -
参考价:34元
分店坐标:静安寺/环球港
夏日感满分的果味沙冰+咖啡的组合,是LAVAZZA这一季的明星单品,让我想到小时候最喜欢的夏日饮料就是往冰阔乐里放一颗香草冰淇淋球。
西番莲(也叫鸡蛋果)和咖啡的醇苦香气融合的很好,讨喜的酸度能在沉闷或困倦的时候让人眼前一亮。虽然沙冰在整杯饮品中的占比挺高,但因为质地非常细腻,外送拿到手会化得比较厉害,有路程优势的同学可以考虑自提或堂饮。
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- DOUBLE WIN CAFE -
- 柠檬叶爆爆珠冰拿铁 -
参考价:28元
分店坐标:超多的~
没错,就是冬阴功里会放入的香料,东南亚菜系中的传统香料,扎眼地出现在了一杯拿铁里。味道也真的很特别,只要你不讨厌柠檬叶的味道,我建议你大胆一试。
不试真不知道,原来香料和拿铁可以幻化出如此平衡、微妙的味道,咖啡的香醇一分不减,柠檬草的香气幽淡伴随其中。
超喜欢里头的爆爆珠,咬开后会爆出香甜的汁液,随后口感变得糯叽叽的,像奶茶里的珍珠一样提供了让人满足的咀嚼感。如果你不想被一杯咖啡塞饱,店里还有一款没有爆爆珠的,纯饮也很可!
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- DOUBLE WIN CAFE -
- 青瓜冰拿铁 -
参考价:24元
分店坐标:超多的~
不得不承认,青瓜必须是搞跨界合作最成功的玩家之一,薯片、苏打水、雪碧…现在连咖啡也……第一次在拿铁里看到一片青瓜时,脑海中浮现了青瓜面膜不小心掉落在碗里的滑稽场面。
除了牛奶外,还加了少许椰汁,使它具有几分椰香拿铁的混合香气,再加上青瓜的轻透凉感,霎时就将全身的暑气都卷跑了,好舒畅哇。
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- DOUBLE WIN CAFE -
- 蜜瓜酒酿咖啡 -
参考价:28元
分店坐标:超多的~
算是非常有料的拿铁特调,又是酒酿又是果肉的,喝出了奶茶既视感。酒酿丰富了口感,和随着咀嚼释放出的轻柔酒香。蜜瓜更用力贡献在风味上,用的应该是腌渍的罐头蜜瓜,有熟悉的糖果感,让我想到了气泡饮评测好评榜单中的一款蜜瓜味汽水。
美中不足是咖啡本身的风味被浓郁的果味给压住了,以至香气不太跟得上,甜度也偏高一些。但总体来说还不赖,推荐给喜欢蜜瓜味的同学尝试。
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- DOUBLE WIN CAFE -
- 清水白桃冰拿铁 -
参考价:26元
分店坐标:超多的~
第一口有被惊艳到,不是单单由风味糖浆打造的蜜桃味,而是带真果肉的蜜桃拿铁,所以配的是奶茶店常用的粗吸管。入口依然是拿铁的风味为主旋律,靠后蜜桃的香味才慢慢爬上舌尖,最后再以一抿即化的桃肉收尾。
↑杯底的桃肉和一些咖啡渣
Double Win的特调都还挺有灵活度的,可选是否加奶、是否全糖,咖啡的浓度也支持加减,可以先来一杯“默认”,再根据自己的喜好调整。
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- Tequila Espresso -
- green cap -
参考价:28元
分店坐标:淮海路/静安寺
以“Fancy系列咖啡”小有名气的Tequila,今夏不急不缓地上了两款夏日特调,没有很fancy的风味,以平稳取胜。
green cap就是薄荷风味拿铁,用上了捣碎的新鲜薄荷,薄荷的沁凉感在入口瞬间特别强烈,像把脸埋进了一盆薄荷里,用力一吸,整个食道都是清清凉凉的。
它家的特调没有可以自由发挥的选项,浓度、配比都拿捏得很完美,咖啡豆也比较出彩,有醇厚持久的余味。
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- Tequila Espresso -
- lemon Kilburn -
参考价:29元
分店坐标:淮海路/静安寺
常喝美式的同学推荐你们这杯lemon Kilburn~加入了用新鲜青柠压出的果汁,和大块头的青柠,再以一点幽淡的香茅风味点缀,煞有股在泰国街头喝到了什么“特调消暑柠檬茶”的感觉。
喝完深吸口气,就像在鼻腔和食道里加装了一台制冷机,凉飕飕的。安利给了身边喜欢泰国菜的朋友,结果一发不可收的上了瘾,每天恨不得当水喝。
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- 42 coffee -
- 蜜桃乌龙美式 -
参考价:25元
分店坐标:多家分店
耐打的美式+蜜桃乌龙茶包,很干净的味道,豆子的酸苦风味处理的很均衡,融入乌龙的悠长香气和若隐若现的幽幽青涩,你细品。
蜜桃的风味完全来自于茶包中的风干果肉,没有风味糖浆那种很浓的香甜果味,却是自然得像“长”在咖啡豆中一般,喜欢。
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- Wheelys Cafe -
- 大理石茶冻冰咖啡 -
参考价:28元
分店坐标:南京西路/古北/虹桥/五角场/延安西路
像茶餐厅里的鸳鸯,倒没有觉得很惊艳,但奶咖+茶的组合依然让人很有好感。
它家的豆子风味比较浓郁,能分辨出醇厚的黑巧风味,喝完嘴里有股持久的浓浓的焦苦后味,加上滑溜的茶冻也捎带着一咪咪苦涩,对平时喜欢浓烈风味意式浓缩的小伙伴来说,会是比较对路的特调。
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- Wheelys Cafe -
- 爆珠拿铁 -
参考价:28元
分店坐标:南京西路/古北/虹桥/五角场/延安西路
据说是用了意式浓缩液最为精华的前段,香气醇厚但不苦,口感会觉得比较硬朗。对平时喜欢浅烘豆子的人来说,它会有比较明显的焦香回味。和楼上相比,自带一点甜度的爆爆珠刚好能柔和掉拿铁浓重的苦,还比茶冻更有咀嚼的乐趣,所以私心更偏爱这一杯。
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- COFFEE IS -
- 酒酿燕桂橙皮拿铁 -
参考价:28元
分店坐标:南京西路/古北/虹桥/五角场/延安西路
分层挺好看的,漂浮着一层金黄色桂花,一眼看去秋天的味道就到位了。底部白花花的是粒粒分明的酒酿和橙皮、桂花风味糖浆,轻轻搅匀,使它们的风味融合并释放进咖啡中。
这一口嘬上来,丰富而复合的层次感一时让人失语,感觉大脑难以处理它在嘴中给出的复杂味觉信息。然后,酒酿们迫不及待钻进狭窄的吸管里,一鼓作气涌入口中,咀嚼着又回味着,橙皮的柑橘香气、酒酿的酒香联手咖啡豆本身一起打造出一股十分饱满立体的香气,桂花像插曲般时不时出场露个面。
拔高吸管,只专心享受咖啡液的时候最是迷人,橙香先行,花香跟上,酒香殿后,最后才是咖啡持久的醇香。
好啦,以上20杯本季上海值得一点的咖啡特调,请各位大咖们按图索骥,希望能帮你们找到几杯对口的。偶尔花心游走一下,找点乐子,心情都会跟着舌尖曼妙变化的味道而变得不同往常哦~
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图说天下
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