秋天润燥,“菜百合”不能替代药用百合

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秋天润燥,“菜百合”不能替代药用百合

处暑之后,虽然天气依然闷热不已,但已开始变得干燥。不少人慢慢会感觉出现口咽干燥、皮肤粗糙,甚至烦热难眠的情况。

秋季润燥,常用百合

中药百合在全国各地均有生产,以湖南、浙江生产为多。据中医著名药学典籍《日华子本草》记载,百合具有“安心,定胆,益智,养五脏。治癫邪啼泣,狂叫,惊悸。”之功,另有《纲目拾遗》云百合可“清痰火,补虚损。”

中医认为,百合味甘、性微寒,归肺、心经,具有养阴润肺、清心安神之功。用于治疗肺阴虚证引起的肺热久咳,痰中带血和劳热咳血等症状,以及热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状。

现代药理研究发现,百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分,以及秋水仙碱等。具有很好的止咳祛痰平喘、镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用,临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等。

但胡世云特别提醒,百合虽好,但使用也要因人而异。若是风寒感冒,虚寒出血以及脾胃不佳者则不建议食用百合。最好在医师或药师的指导下到医院或正规药店购买使用。在储存百合时,也要避免潮湿闷热的环境。

食用百合不能替代药用百合

秋天润燥,“菜百合”不能替代药用百合

在食疗上,鲜、干百合早已被古人广泛使用。《本草纲目》有云:“百合新者,可蒸可煮,和肉更佳,干者作粉食,最益人”。

在市场上,大家常能买到新鲜百合作为营养类蔬菜食用。通常这种新鲜的食用百合产于兰州甘肃,为兰州百合,又称“菜百合”。

胡世云提醒,虽然这种兰州百合外形与药用百合有相似之处,口感好,营养又丰富,且具有一定的润肺清热的功效,但兰州百合味偏甜,色泽偏白,气味和有效成分都与药用百合不同。因此,并不能作为药用百合应用于临床。

如何选购优质的百合?

秋天润燥,“菜百合”不能替代药用百合

因产地不同,百合的形态也不尽相同,但功效差别不大。在选购百合时可留意以下三点:

一看外形:优质百合呈瓣状,肉厚,表面白色或淡黄色,无黑斑,时有明显脉纹。

二闻气味:优质百合闻起来有一股清香味,若是硫磺熏制的百合干闻起来会有酸味。

三测硬度:用手把百合干掰成2段,优质百合明显有种脆而不柔的感觉。

综合中国中医药报

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