用户问题：
你觉得成都火锅和重庆火锅哪个在火锅界最好？为什么呢？
出色的回答：
上世纪六七十年代，重庆烧煤球的时候，街上有很多火锅店。当时他们基本上是一起吃饭的。20世纪80年代末，有一种一起做桌子的习惯。过去，重庆的家庭有自己用炒菜做火锅的习惯。相信很多老重庆都有过这样的经历。他们经常连续几天不吃肉，但是黄油是必须的。煮一些白袋子和大葱也很享受。上世纪80年代，我在成都读书工作，火锅还不流行。几个老乡相约在北乡吃重庆火锅。虽然不正宗，但是还可以，因为当时成都的火锅不多，然后开了一大批店，用清油代替黄油几乎是有意思的。现在成都的火锅店只要名字和重庆挂钩，生意就可以了，比如重庆老火锅、小龙坎火锅等。但是，如果在重庆开一家叫成都的火锅店，就做不到了。到目前为止，你还没有找到一个，这很能说明问题。在重庆，火锅是市民的喜好，是一种文化，不可替代。
其他网友的看法作为一个四川人，我觉得重庆火锅是正宗的。重庆火锅菜和调味品真的很精致。成都的弦乐，重庆的火锅，乐山的麻辣烫也很有名。重庆有一种荔枝味的火锅，叫二五火锅。荔枝也辣，但是有点甜。老火锅的油已经处理过了，还会再加香料。
我来自成都。客观来说，成都人在重庆先吃火锅的事实也说明了一些问题。听说重庆有一家街边火锅店叫“于霞哥”，味道很不错。我在成都一年吃五次火锅，在重庆可以天天吃火锅，但是成都的麻辣锅底我吃不下。还有，成都火锅底的重庆招牌太多了。
重庆火锅好吃、油、辣、咸，适合我们这些努力的人。川渝两地的人都知道，毫无疑问，成都的串串重庆火锅没有统一的标准。有不同的答案。如果你走出重庆九区，你不会想吃美味的重庆火锅，但麻辣火锅的原始原型起源于四川自贡和泸州。
其他网友意见谢谢邀请！
成都火锅和重庆火锅。
说到重庆火锅和成都火锅，不得不说四川。这两个城市在1997年之前都属于四川省。说到这里，很多重庆的朋友可能会有不同的看法，说重庆现在是直辖市，跟成都没有关系。是的，它已经离开了四川，但无论它如何离开基因，它仍然在那里。
成都火锅好吃还是重庆火锅好吃会得到无数不同的答案。四川有八千多万人口，重庆有三千多万人口。从来没有人做过调查，到底是更喜欢吃重庆火锅还是成都火锅。但不可否认的是，大部分人认为重庆火锅比成都火锅口味重。
成渝文化差异重庆火锅像重庆人一样火爆，坦诚率真，棱角分明直爽，大方不拘。但是成都火锅更注重文化细节，成都火锅的口味和成都人一样包容。无论你来自哪里，那个地方的美食都能在成都找到归属感。
火锅的起源关于火锅形式烹饪食物的争论可以追溯到商周时期，几乎每个朝代都有不同类型的火锅。
明朝崇祯末年，拜访四川的辽国大亨，曾在闽江口吃过当时厨师做的火锅。辣椒是明朝末年才传入中国的，当时的火锅里没有辣椒。
后来清朝嘉庆年间，泸州小米滩的船工。在岸上，在陶罐里的汤里加辣椒和胡椒，煮牛杂等食物，船夫们吃得很开心。据说是沿长江向下游传播，盛行于重庆码头。
另一个版本说火锅起源于明代的重庆码头帮。
不管火锅起源于哪里，他的
至于成都火锅还是重庆火锅，没有必要区分得那么清楚，也没有标准来衡量。如果真的有必要区分，那么就不难了。我们可以通过大数据看到有多少火锅底料从两地销往全国各地。
以上个人观点如有不妥，请留言指正，每天分享传播四川火锅的调味文化。希望大家交流愉快。谢谢大家！
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