芹菜的热量低，且富含纤维素、钾元素及维C等营养物质这是人们现在普遍认可的，也是夏季最受欢迎的蔬菜之一，无论是炒菜还是凉拌都别有风味。可是买芹菜的时候，还有附带许多的芹菜叶呢。那么芹菜叶子要不要吃，这估计许多人都没太明白。
事实上被丢弃的芹菜叶子比叶茎要优秀得多，这么多年下来，把最营养的部分丢掉了，不胜感叹“可惜可惜”。看来关于芹菜的叶子我们了解到的还是太少。
芹菜叶中的维生素和胡萝卜素是芹菜茎的两倍之多，而且纤维素也不比芹菜茎低，芹菜叶可以说是在营养方面完胜芹菜茎。这么说芹菜茎就不值得吃了吗？当然也不是虽然芹菜叶的大部分营养比芹菜茎丰富，但是芹菜茎的钾、钙的含量是要高于芹菜叶的，二者可以说是相得益彰的，所以做饭的时候一起吃才是最优的选择哦。
芹菜叶虽然营养，许多人却不喜欢吃芹菜叶，其实是做芹菜叶的方法没找对。芹菜叶用来炒菜和做饺子馅、包子馅都有独特的风味。希望您学会了，能爱上吃芹菜叶子呢！做给小孩和家人吃都非常的好。
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