存放了10年的白酒能喝吗?白酒有没有保质期呢?存酒前建议了解下

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导语:存放了10年的白酒能喝吗?白酒有没有保质期呢?存酒前建议了解下

生活中,我们见得比较多的传统酒水就是白酒。

我国的白酒有着几千年的历史,在古代各方面还不成熟的时候,人们就已经学会了酿酒。

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当时用粮食酿造的白酒可香了,上至君王将相,下至黎民百姓,都很喜欢喝酒。

由于酒具有一定的可存放性,因此在古代也很流行存酒,大多是为自己的儿孙或者为自己几十年后的寿辰做准备。

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比如说女儿红和状元红之类的老酒,等到开坛的时候,芬芳馥郁,酒香扑鼻,美酒莫过于此。

这种习俗流传到现在,人们便有存酒的习惯,酒是陈的香的说法也逐渐传开,有的人存酒喜欢放地窖,有的则直接埋土里,总之,人们觉得存酒能使酒越来越香,越来越好喝。

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可问题来了,绝大部分食品都会明确地标注保质期用以警示,为何白酒没有标注保质期呢?存放了10年的白酒到底能不能喝呢?存酒前建议了解下。

首先,食品保质期可不是想写就写,想不写就不写,在白酒行业相关标准中有规定,酒精浓度超过10%的饮品可以不标注保质期。

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我们平时见到的白酒绝大多数都超过了这个浓度,所以市面上的白酒几乎没有标注保质期的。

但没有保质期绝不是说白酒就能无限期存放,

决定白酒存放时长的因素分为外在因素和内在因素。

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外在因素是酒的存放条件,有过存酒经历的基本都了解,密封好后放置在阴凉干燥通风处即可,期间不用频繁移动。

最主要的其实是内在因素,也就是酒的品质,

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不是所有白酒都适合长期存放,酒精勾兑酒、低度酒、假酒劣质酒都不适合长期存放,适合存放的白酒一般为纯粮固态发酵的粮食酒。

所以存放了10年的白酒能喝吗?这个问题得分情况,如果是纯粮酒,那确实能喝,如果是非纯粮酒,那可能不到10年这种酒就不能入口了,有的变寡淡,有的则含有异味或者有害物质。

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明白了能不能喝的问题,接下来就是酒的口感问题。

品质好的纯粮酒确实是越存越香。

古代的女儿红(黄酒)能存放20年而且香气逼人就很能说明问题,要知道黄酒是发酵酒,度数本就不高,能存放20年,品质绝对是上上之选。

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很多黄酒其实难以存放这么久的。

再说回白酒,白酒是蒸馏酒,酒精浓度高是它的特点,优势很明显,如果是纯粮酿造,那就是锦上添花,品质好点的,存个十来二十年都没有问题。

不过香气和口感不能一概而论,白酒和红酒一样,都存在最佳饮用期(适饮期)。

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大多数纯粮酒存放超过8年,口感就会下降,酸味偏重,比较难入口,一般这样的老酒都被拿去当做调味酒。

如果存酒不是为了喝,而是为了收藏升值,那么更要选择优质的纯粮酒。

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以上就是笔者关于存酒的一些见解,喜欢存酒的最好提前了解下,以免弄竹篮打水一场空。

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