用户问题：
老北京有什么小吃？
出色的回答：
煮沸的火
一盘底，两两把火，便感受到人间的温暖。
我写了很多关于我对红烧烹饪的热爱的文章。比如：炖肉，只有北京人才知道的幸福。十年前，我在北京的第一份工作是在《新京报》。当时沪芳桥有很多有趣的京味小吃，有两个著名的焖菜：南横街的小长辰和工人俱乐部的林锴焖菜。那时候几乎是午餐的标配，一盘底，两把火，又便宜又好吃，还让人倒胃口。吃完后，我觉得世界很温暖。
我陆续推荐的卤煮店有东四卤煮店、北新桥卤煮店、清远天地卤煮店、三元桥门框胡同百年卤煮、西四卤煮鲁、卤煮小肠.所有的口味都不一样，其实各有各的缺陷，所以评价一个20块钱吃的零食，有的汤咸，有的食材浑，也不算太苛刻，但即便如此，我还是在。
羊肚或猪肚
外形粗糙，精致但多。
前几天特别想吃牛肚，想着以前去东直门外的牛肚皇。到了之后发现人都空了，查了一下，搬到了三里屯附近的一个写字楼。于是我摸了摸，点了牛肚仁、牛肚领、粉丸、蘑菇头。我还点了牛肉饼和糊饼，一碗粥和一碟素菜，吃得很舒服。老板也认识我，他来跟我打招呼，说刚搬过来一个多月。其实我还是很怀念在东直门外简陋的房间里肚子疼的场景。
我经常去吃牛肚的地方有李记白水羊头，那里的牛肚质量不错，还有炒牛肚仁，可以尝尝。刘普康的牛肚冯，和平西德顺牛肚王，老门框牛肚.这些牛肚店经常有涮肉。他们就像一对好朋友，经常在一起玩。只是在下雪。我们真的应该找个地方吃肚，喝酒，涮肉。
豆麻豆腐
一对同性恋朋友
我对豆汁的感觉是相反的。一开始感觉连闻都闻不到。到现在，我能连续干三碗。主要是适应了味道，有点酸酸甜甜的。在北京，很多商店都有豆汁。如果放在家里，就得去牛街的宝鸡买。在家煮豆汁也要注意一些事情。用小火慢慢煮。
豆汁还有一个兄弟，就是芝麻豆腐，要用羊油炒，趁热吃。有一次我带沈宏非去平安满亨吉吃羊蝎子，还端上了一份芝麻豆腐。这里的芝麻豆腐不是羊油炒的，而是羊肉末，更香。沈烨要了一份米饭，和芝麻豆腐混在一起，一样的美妙，于是有了新的吃法：芝麻豆腐。
肝炒馒头
清炒肝要脆，包子要滴油。
如果你对北京炒肝的印象只停留在姚记炒肝，对包子的印象只停留在清风包子，那么你很容易得出北京小吃不好吃的结论。
炒肝我喜欢炒肝赵。以前吃的是炒肝赵，就在东直门理智餐厅楼下。几天前关门了。不知道什么时候才能再吃。我也喜欢他们家做的馒头，香气浓郁，滴油。北京大部分炒肝都有点迷糊，不如炒肝赵提神。
北京有不少包子店，但是真正好吃的不多。我觉得值得推荐的有：门头沟新新饭店的馒头，劲松富士每周日下午4点出的新酱肉包，还有艾晨的龙潭湖馒头王。
羊肉汤芝麻饼
羊汤是全国的，老北京芝麻酱芝麻饼是我的最爱。
目前北京的羊肉汤已经全国化，还有山东山县羊肉汤、河南版羊肉汤、山西版羊肉汤常叫羊排、四川版简阳羊肉汤和贵州版羊肉汤配米粉。正宗的老北京羊汤比较少。这也很正常。在市场环境中，是质量和价格，而不是谁比谁更有资格。
是芝麻饼，老北京的芝麻饼一直是我的最爱。那种刚出锅的脆香真够吃的。前几天，我的好朋友霍野做了一个短视频，讲的是一位老北京扎江面的老师傅做的一碗烧饼。娴熟的动作让我胃口大开，那天就开车去了，买了一堆烧饼。很好吃。太好吃了，我都不会流口水。
许多肉店有很好的烧饼。著名的烧饼和天然烧饼给我留下了深刻的印象。后来这两家店少去了，也不知道烧饼有没有我记忆中的好吃。
豆酱面条
豆酱面条
我仍然认为我的厨艺是最好的。
扎江面不再是小吃了。扎江面是典型的家庭食品。在家煮的时候很好吃，但是在外面的餐馆吃总是不对的。不说这个，因为我觉得我自己做的炸酱最好吃。
其他网友的意见：我在预约行程。
来北京玩，除了逛故宫、爬长城、逛各种名胜之外，还应该尝尝各种北京小吃。哪里有便宜正宗的北京小吃，你不得不说北京小吃“好吃给孩子吃，放心吧”！
1.北京西四馒头店
百年品牌的味道！他的包子是经典的老北京酱肉包。包子汤多，面团薄。每天只能9:30和16336030卖。排队是肯定的。你需要两两个馒头和一碗炒肝。不到20元，可以吃！
地址：西市库街31-16号，在一家商场的美食广场。跟着导航走，你很容易找到它。
2.大兴胡同面茶
应该是北京最好的面茶！20多年了，一直这样卖。价格是4、6，喝一大口，一股暖流到达胃里，口中留下清香醇厚的芝麻酱，也很过瘾。
3.白魁老号的豆腐脑
北京的豆腐脑好吃不好吃，卤素是关键。一般卤中有黄花、木耳和鸡蛋。白魁老字号的豆腐脑里有牛肉。它不太薄也不太厚。一碗豆腐脑和两根油条绝对惊艳！
4、黑窑厂街糖油饼
大每天早上七点卖，这排队排的真是累人啊！每天早上有不少人特地赶来买油饼，差不多九点多就卖光了，烧饼夹糖油饼配豆腐脑，吃得心满意足。
5、大懒龙
真的是儿时的记忆，面软软的，肉馅还带着酱汁，肉龙暄腾，咸淡适宜，入口充实满意，没有多余的香料味和味精，当个早饭最好不过了～
6、老杨家炉包
老杨家炉包，正宗北方水煎包，外皮松软，煎的那部分脆响。猪肉扁豆馅好吃，素馅中，韭菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋切成细丁，入口汤汁流淌 ，吃一口真心满足。
7、瓷罐酸奶
超级喜欢白色矮墩墩的瓷罐，醇厚香甜的酸奶真的很诱人，小时候，老缠着家里人买酸奶喝，喝完把罐子留下来！除了美味，也是满满的回忆。
8、老闫家酸梅汤
南锣鼓巷是北京著名的旅行地标，老闫家酸梅汤他家绝无添加剂，酸酸甜甜的口感，绝对不是外面酸梅晶冲的那种味道。
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【本文原创文章】
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其他网友观点
现在前门大栅栏各种名胜古迹前面卖东西的小商小贩大多卖的都不是真正的北京小吃。
北京小吃有糖葫芦，门丁肉饼，褡裢火烧，炸松肉，粉肠，炸糕，糖火烧，驴打滚，豌豆黄，艾窝窝，糖卷果，卤煮火烧，栗子面窝头，炒肝，炒肠，炸灌肠，豆汁，焦圈等。这些是比较有名气的北京小吃，还有很多大家不算太熟的比如麒麟糕，面茶，茶汤……
其实还有很多，你可以去护国寺小吃店或者稻香村，伊利，牛街小吃店这些老字号的地方去尝尝，味道应该是最正宗的。
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