用户问题:
苏州馄饨和广州馄饨有什么区别?
出色的回答:
记得小时候净馄饨是5毛钱一碗牛腩和瘦肉手馄饨是1块钱一碗。馄饨皮本来是一种没有鸡蛋和葱花的普通面团,后来有这么多种薄皮大馅的馄饨,但是价格从3块涨到8块再涨,但是正宗的广州馄饨汤底肯定是浓汤,绝对不是酱油汤或者杂汤。
连味精都不能加,绝对比不上沙县小吃的馄饨。北方馄饨和苏州馄饨有天壤之别,不能同日而语。其实馄饨、馄饨、馄饨汤都很好吃,各有特色,没必要竞争。也正是因为不同,才好吃。如果味道一样,就不好吃了。美国汉堡在美国味道一样,随便喂。
馄饨比无锡开阳馄饨或荠菜馄饨好。无锡馄饨个头大,汤汁细腻,外形美观。即使在农村城镇,你也可以吃到一碗美味的馄饨。区别在于馅料和汤。在广州,虾、猪肉和汤是由鱼和猪骨制成的。北方的馅料是猪肉和蔬菜,比广州少,汤就更不用说了,大部分是酱油和味精。
其他网友意见谢谢邀请:
零食做的馄饨皮薄,里面装了很多东西,包的时候也挺随意的,但是面团会比较大,放在碗里煮的时候看起来会像云一样。面团很光滑,味道很好。馅料基本上是全肉。这是汤里煮的骨头汤,所以味道很好。唯一的一点就是馄饨馅比较简单。当然,馄饨面是组合方式。不知道为什么在广东很受欢迎。
后来在苏州吃了无数次馄饨,总觉得自己在吃饺子(虽然形状和饺子相差十万八千里)。因为皮厚,馅料多样,像饺子,所以我最喜欢荠菜馅。苏州馄饨更注重馅的味道。味道和馄饨比起来比较粗糙。
馄饨在广东早上或晚饭时更受欢迎。毕竟主餐是煮饭和煲汤。但是馄饨在苏州可以当正餐吃。
这些只是我在两个地方工作生活时的一些个人经历。
欢迎来到我的头条:百祥的厨房。
还有网友认为苏州的馄饨皮更厚更大,汤里还有咸菜。
广州的馄饨皮很薄很轻,没有馅也能飘。
馄饨好吃,尤其是虾仁、蛋黄虾。去苏州试试,广州有很多好吃的茶叶店!
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