所谓，秋风起，蟹脚痒，河湖游荡的蟹也到了一年中最肥的季节。水乡的人们已经开始从河流和小溪中捕捉螃蟹和虾等淡水甲壳类动物。
很多地方保留着生吃水产品的传统，因为他们认为生食才是让这些新鲜的野生虾蟹保持原汁原味的最正宗的方法，甚至认为这样的做法可以最大程度的保留食物的营养，滋养身体。但我不知道，这些生物可能携带寄生虫，最常见的是肺吸虫病。
痰液中的肺吸虫卵Q1
什么是肺吸虫？
并殖吸虫，顾名思义，因幼虫或成虫寄生在人或哺乳动物的肺部而得名。卵在淡水螺体内发育成尾蚴，在淡水蟹、小龙虾(淡水龙虾)和其他动物体内发育成包囊。囊肿侵入人体，慢慢发展成人。
肺吸虫是怎么进入人体的？
昆虫从口腔进入人体，这是大多数寄生虫感染人体的方式，肺吸虫病也不例外。人们在食用或食用未煮熟的淡水蟹或蛤蜊，或意外饮用被污染的生水时，都可能感染肺吸虫病。
肺吸虫具有迁徙的特点。除了肺部，还可以寄生在腹部、大脑、皮下等部位。感染早期表现为咳嗽、发热、痰中带血、食欲不振、胸痛头痛等。然后发展为慢性反复咳痰咳嗽，伴有褐色痰，胸痛和盗汗。B型脑患者后期甚至可能出现瘫痪、癫痫、视力障碍等症状。
腌制或酒精浸泡过是否就安全了？
许多美食家拒绝接受它。“我知道吃生的新鲜河粮不安全，所以就用我姑姑二姨家祖传的宫廷秘方来冲泡。里面有30年的黄酒。酒精可以杀死细菌。你知道怎么切吗？”
可惜的是，不管是昨天超市买的袋装酒，还是法国波尔多的酒，即使你用的是楼下药店买的75%医用酒精，他们也不能保证杀死所有寄生虫。
因此，如果有生吃或腌制或酒精浸泡过的新鲜河鲜食品的习惯，应在上述症状出现后主动向医生说明，以便帮助诊断。吡喹酮等药物可有效杀灭体内肺吸虫病，但其引起的肺损伤难以修复，会长期影响患者的肺功能。
一般来说，寄生虫感染基本属于“不死，不亡”。在日常生活中，人们不会无缘无故地被肺吸虫病所寄生。只要做到这三点，就不用担心被感染。
1.小心你的嘴，不生吃或不吃不熟的可能携带肺吸虫的食物.除了上面提到的螃蟹和蝼蛄，福寿螺、菱角和生鱼片也容易携带肺吸虫病囊肿。
2.生食和熟食的容器要分开，切生食和熟食的案板也要分开，避免碗筷等交叉污染。
3.不要喝生水，也不要去野外游泳。
所以我们最好吃煮熟的醉蟹~
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