对我们中国人来说，对食物和食材的研究可以说是非常透彻的。从各种山珍海味，到外国人不敢直视的一些动物内脏，中国人都能凭借自己深厚独特的烹饪技艺做出美味佳肴。出生在中国，品尝美食不得不说是一种很好的福气。
不仅如此，围绕着这些看似“奇怪”的动物内脏成分，民间也流传着各种各样的俗语，其中比较有名的就是“三剂一鸡胗，三剂一五花肉”。意思是鸡胗和五花肉是两种食材。如果吃了，相当于为身体摄入了三副药材，极其健康滋补。这个说法真的可靠吗？
俗话讲，“1个鸡胗3副药，1个猪肚3副药”，是否真的靠谱？
让我们分别来看看鸡胗和猪肚的营养价值。。
先说鸡胗：
鸡胗其实就是鸡的胃，在北京叫“郡肝儿”，”，在南方一些地方叫“鸡肫子”。因为鸡没有牙齿，食物的研磨和消化依赖于胃。久而久之，鸡胗也就是鸡胗的肌肉部分更加发达，口感也会更加紧实有嚼劲，形成浓郁的口感。
在古代，鸡胗确实是一种药。通过切除鸡胃内壁，留下金黄色的部位也被称为”鸡内金“。
据《本草纲目》记载：“治小儿疟疾，治成人恶心，消除酒精积聚，关主喉蛾，皆口疮疖疮”。简单来说，孩子食欲不振，大人醉酒或烧口疮，都可以通过服用鸡内金来缓解。但如果是真的，俗话说“一鸡胗三剂药”，就有点夸张了。正常人都吃，除了能摄取基本的碳水，脂肪，蛋白质外，并没有什么其他效果。.
其次是猪肚：
中国自古以来就有所谓“以形补形””的说法，猪的内脏结构与人类相似，所以有朋友认为多吃五花肉有助于养胃，维持消化系统的正常水平，而不是多吃三种养胃药。这也是“猪肚三方”的由来。
遗憾的是，直到今天，“以形补形”的观点还没有被主流的养生观所认可，并不具备实际的养生价值.猪肚也是如此。虽然用猪肚做的“锅包鸡”和“火锅”很好吃，但其实没有养胃的作用，自然也就没有“一对猪肚可以三药并用”的说法。
综上所述，不管是鸡胗还是五花肉，虽然其中有些确实可以选作中药，但它们的本质毕竟是食材。虽然它们有一定的营养，但说它们可以用于三种药物还是有点夸张。
不过话说回来，鸡胗和猪肚，无论是味道还是口感，都很受一些食客的欢迎。有些食客爱吃五花肉鸡胗，恨不得天天吃。鸡胗和猪肚虽然不能满足俗话说的“三药”，但是如果每天都吃，会不会影响身体健康？
鸡胗猪肚天天吃，会对健康产生影响吗？
1)鸡胗
如上所述，鸡胗是鸡肌肉最发达的部位之一。如果你想供应肌肉生长，你自然需要集中胆固醇来提供能量支持。
换句话说，根据 《中国食物成分表》 的数据，每100g鸡胗，就含有174mg的胆固醇,的说法，鸡胗中的胆固醇含量会相对较高，超过了大多数肉类。而且，鸡胗结构稳定，比较难消化，这点也要注意。
医生建议：鸡胗每天都吃。从上面的成分分析来看，显然是不现实的。但是偶尔吃一次也没关系。总的来说，喜欢吃鸡胗的朋友半个月吃上一两次是完全允许的。
p>
但需要注意的是，如果肠胃消化功能较差，或者年纪较大的老人以及存在心血管隐患的人群，尽量就少吃或者别吃鸡胗了，以免给身体带来负担和健康影响。
2)猪肚
猪肚大多数的烹饪方法，是用来涮火锅或者煮猪肚汤。虽然美味，但从猪肚的营养成分来看，其中油脂，胆固醇的含量同样很高。天天吃自然也是不现实的。
医生建议：虽然猪肚火锅，猪肚汤鲜美可口，但仍然还请大家克制，天天吃显然是不健康的。如果频繁地食用的猪肚，油脂和热量摄入过多，例如肥胖，皮肤出油，毛孔堵塞的情况也会在短期出现。尤其是对女性朋友来说，肯定是不乐意看到的事情。
通常情况下，例如猪肚汤之类的食物，一周喝个1到2次就已经足够了，而且猪肚的营养效率很高，大家在吃完以后，运动也请千万不要落下。有吃有动，有进有出，才是健康的生活。
无论是鸡胗，还是猪肚，他们都可以算是我们中国人发掘出来的优秀食材，虽然美味可口，但也请不要过分夸大它们的营养价值，合理膳食，有计划地均衡搭配饮食计划，从本质上来说，比任何单一的食物都要健康，也更能给我们的身体带来裨益。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/113379.html