随着时代的发展，食品中不仅仅有天然脂肪还有许多人造脂肪，这些人造脂肪对人体的伤害非常大。它们囤积在身体中，对身体进行持久的伤害。

众所周知，脂肪是人体所需的重要元素之一，脂肪对于我们身体的作用是非常重要的，它是构成人体的主要成分，能够为人体提供所必需的脂肪酸。与此同时，它能够在气温下降时维持体温保护身体的内脏以及器官，能够促进脂溶性维生素的吸收，产生能量。

我们大脑的60%都是由脂肪组成的，所以脂肪对于人体是非常重要的一种元素。但是还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，它来源于天然存在或者是人工制造。

人乳或者牛肉之中都是天然存在的反式脂肪酸，但是许多的加工厂商为了防止油脂的变质，改变油脂的风味，对反式脂肪酸进行加工。这种脂肪酸对于人体的危害非常大，大大提高了心脏疾病的发病率。让我们来看看反式脂肪酸的危害到底有多大。

一、反式脂肪酸到底是什么？

有反式双键的脂肪酸就是反式脂肪酸。无论是人体新陈代谢还是植物的光合作用，这一类脂肪都是无法被代谢掉的，反式脂肪酸经常出现在肉类或者牛奶之中，其中含量不算很多，大部分的反式脂肪酸来自于加工后的植物油。

在一项检测中发现，市面上最常规的21种植物油或者动物油中含有大量的反式脂肪酸，百分之七十来源于植物油高温下所产生的。还有一些加工食物中含有大量的反式脂肪酸，隐藏在食物中很难辨别出来。

反式脂肪酸对人类的心血管伤害极大，在日常生活中，一定要在配料表中寻找反式脂肪酸的身影，对这一类食品要坚决说不，不能让反式脂肪酸肆意伤害我们的身体。

二、反式脂肪酸到底藏在哪些食物中?

时不时来一顿炸鸡或方便面，确实很好吃，但是其中含有的反式脂肪酸高到你不敢相信。许多肥宅和小孩爱吃的零食，也是反式脂肪的重灾区。

代可可脂巧克力比纯正的黑巧好吃太多，虽然风味上提高了许多，但是其中含有的反式脂肪酸也提高了不少。过年办年货时，最喜欢拿的太妃奶糖含有大量的反式脂肪酸。很多人喜欢喝下午茶，小饼干和果茶进行搭配，生活美滋滋，但是像威化饼干曲奇饼干等都含有大量的反式脂肪酸。

随着网络越来越发达，各大美食博主都喜欢在社交平台上展示自己所打卡的甜品店，像女孩子或者小孩爱吃的泡芙，或者是酥皮点心，这些都是含有反式脂肪酸的。其中还有让人变胖的糖精，爱吃甜食的人千万不要要被精致甜点的外表给欺骗。

便利店中的速冻食品，比如速冻汉堡，牛角包，奶油面包，奶酪面包，这些中也同时含有大量的反式脂肪酸。薯条，薯片和奶茶，还有早上经常吃的麻花、馅饼、油条、鸡蛋灌饼等都是含有不同量的反式脂肪酸。

由于我国禁止在食物中加入大量的反式脂肪酸，所以很多的产品看配料表，都能够看到反式脂肪酸这一栏写的是零，但是这里的零并不代表它不含有反式脂肪酸。

这里还有0g反式脂肪酸的食品，其中的反式脂肪酸只是低于0.3%这个标准而已。但是如果吃太多，还是会造成摄入了太多的反式脂肪酸这样的结局。

与此同时，也有一个非常有意思的规律在其中，有反式脂肪酸的食物热量都非常高。高热量食物会给人带来快乐，很容易刹不住车，最后造成身体器官的负担越来越重，威胁健康。

三、反式脂肪酸的危害到底有多大？

加工过的反式脂肪酸对人体的伤害非常大。有研究表明，反式脂肪如果摄入过多，会造成心脏等其他器官的负担，增加心脏病的患病率。含有反式脂肪的食物都是高热量食物，吃了这些东西，不仅反式脂肪不能够被代谢，还会让人过度肥胖，那让我们来看看它的危害到底有多大？

第一，会诱发糖尿病。糖尿病是我国第一大代谢性疾病，一个健康的人，如果暴饮暴食或者摄入高糖，高油，高盐的食物，患有糖尿病的几率是非常大。

过量的摄入反式脂肪会导致人过度肥胖，而过度肥胖就会影响到胰岛素的正常发挥，脂肪大多集中在腹部，内脏也会被脂肪包裹的严严实实，脂肪肝又找上门来。

而脂肪在身体中囤积的过多并不是一件好事，它会引起三高或者许多慢性疾病。所以在吃反式脂肪之前，先要考虑一下自己的身体是否能够承受如此大的代价。

（脂肪大量体积）

第二，影响青少年正常发育。反式脂肪是影响青少年发育的一大杀手，许多的青少年非常爱吃零食或者喝奶茶。在享受的同时，也会摄入大量的反式脂肪。青少年的发育是至关重要的，反式脂肪会减少男性的荷尔蒙，它对青少年的中枢神经系统造成了很大的影响，会造成发育不良等现象。

第三，如果胎儿通过胎盘或者是母乳吸收了反式脂肪，这会影响婴儿在出生后吸收必要的脂肪酸。所以家长不要因为疼爱孩子给孩子买过多的零食，这些都是伤害他们的罪魁祸首。

第四，诱发心血管疾病。低密度脂蛋白胆固醇是诱发高血压，高血脂和心脏疾病的罪魁祸首。而吃过多的反式脂肪酸，就会使得低密度脂蛋白胆固醇的升高。

心脏在不被保护的情况下是非常脆弱的一个器官。而心脏出现问题，就像一个定时炸弹一样，随时爆炸结束人的生命，所以保护心脏要从减少摄入反式脂肪开始。=

（心脏病就是一颗定时炸弹）

第四，记忆力的下降。科学家们做过一项实验，发现摄入反式脂肪高的人记忆力会受到影响，很多年轻人都喜欢吃反式脂肪。而对于他们最重要的记忆力，也逐渐被大量的反式脂肪给吞噬，反式脂肪酸还会加重老年痴呆。

加工食品越来越丰富中越来越繁多，面对琳琅满目的加工食品，许多人都懒得在家里厨房做饭，选择速食来解决一日三餐。病从口入这句话一点都不假，饮食不注意，最后身体来承担该有的后果。

四、如何控制反式脂肪酸的减少？

以前在超市购买食物，都会看食品的生产日期，而现在购买食物，不仅要看生产日期，还要看它的配料表是否健康。食物中的有害成分对身体造成大量的伤害，很多人购买食物越来越谨慎。

（超市购物要擦亮眼睛）

想要避免反式脂肪的摄入过多，第一点就是要多观察配料表中的成分。很多食品的反式脂肪酸写着0克，可千万不要被这个0给忽悠了。如果其中含有人造奶油或起酥油，那这份产品不可能不含反式脂肪酸。在闲余时间一定要多上网搜寻哪些东西属于反式脂肪，在日常购买食品中就要多留意。

（人造奶油）

第二点，多留出时间在饮食上下功夫。许多学生或者上班族，要么忙于自己的学习，要么忙于自己的工作。很少有时间专注于如何做一顿健康的食物。

他们经常拿速冻食品当成自己的一日三餐，甚至有人从早上起床开始就不停的摄入反式脂肪。工作与学习再辛苦，身体才是最重要的，要在确保自己身体健康的情况下，进行工作和学习才是正确的思路。

第三点，高油炸食物要远离。植物油经过高温处理以后，就会产生大量的反式脂肪酸，中国人饮食中有许多的食物都是要通过高温油炸而形成，虽然美味可口，但对于健康是没有任何保证的。

（健康杀手）

所以许多经过高温油炸过的食物不能高频率的食用，不仅会对身体造成不可逆的影响以外，还会威胁到身体器官对人体的代谢。每天都要控制食用油的摄入量，以保证健康的身体。

总结

反式脂肪是商家为了降低成本得到的产物。它不仅能够延长食品的保质期，还能够提升食品的风味，可谓是一举两得，但是这种精致的脂肪对人体的伤害是极大的。

现如今，有许多的健康人士提倡每天摄入优质脂肪，在提高生活质量的同时，也要提高人体的健康质量。要想彻底解决反式脂肪对人体的伤害，就要从日常的饮食和健康作息出发。

在日常生活中，一定要多吃菜，多吃家常菜，少去外面吃高温油炸过的食物。在家中少点外卖，因为商家的食品制作过程你并不了解，制作过程中可能放有大量的植物油。除此之外，还要从日常的健康作息入手，多锻炼身体，多喝水，促进身体新陈代谢。

（反式脂肪酸害人不浅）

家中的食物油一定要采取零反式脂肪的食物油，家长也要起到正确引导孩子进行健康饮食。不能因为过度溺爱孩子而给他们提供过量的零食，全民健康饮食是在并行，反对反式脂肪入侵身体，从你我做起。