味精到底致不致癌，为什么说味精是致癌物

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早安小科普——味精不致癌

味精不致癌

味精的主要成分是谷氨酸钠，在120以上会分解成焦谷氨酸钠。目前没有科学证据表明谷氨酸钠或焦谷氨酸钠会致癌。但建议大家尽量少吃味精，限制“钠”的摄入。

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