莲藕
为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬事成春季果挖，洗净去节用
性能:
味甘，性凉，熟用性微温。归牌、胃、心经。能清热生津，凉血止血，散瘀;熟用能补益脾胃，止泻，益血。
应用:
1、用于热病烦渴。如《圣惠方)，用本品绞计，和蜂蜜调匀服。亦可与梨汁、蔗汁同用。
2、用于血热衄血、吐血、便血。生食或绞汁饮。亦可与白茅根同用。
3、用于噎膈反胃，或产后血晕，烦闷欲呕。用本品绞汁服，或同生姜汁和服。
4.用于脾胃虚弱，少食腹泻。可加大枣、生姜煮食。
5.用于血虚症。可用猪肉、当归煮食。
用法:
生食，绞汁，煮熟，炒菜等。
注意:
“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老”。 (随息居饮食谱)
参考:
含糖类、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、d一没食儿茶精、新绿原酸等。
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