好了，各位，对不起。今晚更新有点晚，因为今天去锻炼了。所以今天读完要学的部分差不多9点。
前面几章我们讲了如何吃济阳式食疗，很多人都在说这个食谱很苛刻，然后还有一些关于各种饮食的疑问。今晚这篇文章就是要一一回答大家的问题。
00-1010对食品健康有一定了解的人都知道，动物肉中含有蛋白质、脂肪等多种营养物质，对人体的能量运转起着很大的作用。
但要注意避免过量摄入，也要注意其质和量。
美国康奈尔大学的T. colin campbell教授是营养学的权威，通过他的研究，他提出完全避免食用动物性食物是最安全的方法。动物蛋白摄入过多会对癌症的发展产生很大影响，而植物蛋白影响不大。
所以，济阳食疗方一再声明，癌症治疗期间最好不要吃动物蛋白。
事实上，鸡、鱼和贝类也含有动物蛋白，这在抗癌治疗中也受到限制。最好不要吃，但实在无法适应素食的患者，为了坚持食疗，还是可以少量食用。
根据脂肪酸的分类，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸存在于牛、羊、猪肉、黄油、牛奶等动物性食品中。摄入过多容易导致动脉硬化。
不饱和脂肪酸存在于植物、鱼类和贝类中，可以预防动脉硬化和认知障碍。
因此，我们也要注意避免吃高饱和脂肪酸的食物。
00-1010几种危害身体、致癌的外来物质包括：食品添加剂、烟草、烟酒、农药危害以及我们每天喝的水。
随着科学技术的发展，保存食品的方法越来越多，食品添加剂就是其中之一。现在基本上很难找到没有食品添加剂的食物。
几乎所有的食品添加剂都相对安全。但是，过量摄入也会积累对身体不利的因素。
我们应该特别注意亚硝酸盐等食品添加剂，它们会导致癌症风险。它存在于香肠和许多腌制食品中。
有害食品添加剂
烟草被认为是有害的，但不是有益的。我们都知道烟草中含有200多种有害物质，其中焦油和尼古丁是最大的致癌物质。
对于酒精，适量饮酒可以预防老梗心肌梗死，缓解疲劳，但过量饮酒会导致癌症。如果喝酒精浓度高的酒，咽喉和食道癌的风险会增加几十倍。
在癌症治疗过程中，尽量吃无农药的蔬菜。买不到的话，要尽量去皮冲洗，避免农药残留。
事实上，自来水是一种安全的水源，但自来水管道存在致癌风险。因此，笔者还是建议大家购买矿泉水更安全。
一、癌症治疗过程中为什么要限制肉类
世界癌症研究基金会研究了人们的饮食和生活习惯与癌症的关系。
研究表明，除了肥胖，加工食品如火腿和熏肉也会增加癌症风险。蔬菜和水果可以降低几乎所有癌症的风险。胡萝卜素、维生素C、矿物质、谷类、淀粉、膳食纤维等能降低癌症风险的营养素，都是济阳食疗需要积极摄入的推荐营养素。
美国有一个组织叫华安联合会。这个联合会的成员严格吃圣经提倡的素食。通过研究对比，该协会信徒的癌症患病率远低于当地居民。
当居民总死亡率为100%时，信徒总死亡率仅为59%。
因此，不仅是笔者对济阳式疗法的研究，也有很多专家，很多研究都证实了食疗的有效性。如果你愿意尝试，就去尝试。
好了，今天的交易就到这里。明天是这本书的最后一章，改善癌症体质所必需的营养素。明天见。晚安
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