阳澄湖的大闸蟹和其他的有什么区别，阳澄湖大闸蟹有什么特别之处

用户问题：

阳澄湖大闸蟹比其他螃蟹好吃吗？为什么呢？

出色的回答：

阳澄湖的大闸蟹比太湖、洪泽湖的螃蟹营养更丰富，口感更好。但是说阳澄湖大闸蟹比任何地方的河蟹都好吃，就有点武断了。毕竟，成千上万的人有不同的口味。

阳澄湖大闸蟹具有滋阴壮阳的功效，含有番茄红素和蟹黄，富含多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，比肉类维生素B2高5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼类高6到10倍。

味道：公蟹肉肥美可口，母蟹膏浓郁可口。

区别：与其他地方的螃蟹相比，阳澄湖大闸蟹绝对生长在无污染的水域。据了解，阳澄湖大闸蟹协会每天都会安排人巡查，所有养蟹户都不会给大闸蟹喂食含有各种激素的药物，刺激大闸蟹生长。这就是阳澄湖区别于其他地方大闸蟹的优势。

如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪；

据了解，阳澄湖大闸蟹的年产量只有2000吨左右。但是市场上比较多的大闸蟹是其他地方冒充阳澄湖大闸蟹的廉价螃蟹，国外螃蟹的质量和口感，包括无公害养殖技术，都跟不上阳澄湖大闸蟹。农药残留和涂胶大大降低了口感和安全性！

1.问卖家有没有阳澄湖围网养殖证。

2.问卖家有没有阳澄湖大闸蟹协会的大闸蟹防伪环。真正的防伪环，只有捕蟹当天有养殖证的蟹农才能拿到。如果在9月23日抓捕当天之前有防伪环，那肯定是假的。

3.是否可以去卖家的农场现场钓鱼。

有了以上三个简单的方法，就可以知道大闸蟹是否真的起源于阳澄湖了~

最后，祝所有爱吃螃蟹的朋友们都能吃到黄肥味美的螃蟹~

其他网友的意见，我觉得，都是！

具体来说，阳澄湖大闸蟹好吃主要有两个原因：

一、阳澄湖本身的环境

阳澄湖是独特的大闸蟹养殖天堂，非常适合大闸蟹的生长发育。

阳澄湖水质清澈，呈碱性。吃阳澄湖大闸蟹时，可以品尝到它的蟹肉，略带甜味，回味悠长。正是阳澄湖的水质造就了这种独特的甜蟹肉。

阳澄湖的底部是坚硬的沙子。很多人可能不知道大闸蟹生活在湖里，但它们的日常生活不是在水里游泳，而是在湖底爬来爬去。所以坚硬的湖底有利于大闸蟹爬行，使其肉质紧实有弹性。另外，如果你亲自在阳澄湖钓一只大闸蟹，你会发现它的爪子非常干净，没有任何淤泥，这也是湖底坚硬的功劳。

阳澄湖水草覆盖率高，大闸蟹蜕皮时要躲在水草后面。丰富的水生植物也有利于大闸蟹平时的行动和休息。

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二、成熟的大闸蟹养殖体系

阳澄湖大闸蟹可谓是“成名已久”，说到大闸蟹，谁能不提“阳澄湖”的大名？

这样的名声有好也有坏。坏处就是很多其他产地的大闸蟹，会想方设法来阳澄湖“洗个澡”，最后贴上“阳澄湖”的牌子搅乱市场。

好处就是，阳澄湖的名声吸引了各种与大闸蟹相关的产业及商家的入驻，让“阳澄湖大闸蟹”成为了一个非常成熟的产业链。

从蟹苗培育，到饵料选择，到水质监控，到成蟹养殖，到最后养殖成熟，由电商平台进行销售运输，每一个环节都有专业的商家来把控，让整个大闸蟹的养殖销售流程都一路畅通。

现在的阳澄湖大闸蟹，就像一位技术娴熟的老技师，用自身丰富的经验与积累，年复一年地为消费者带来品质上佳的大闸蟹。

在前两天刚举办的2018阳澄湖大闸蟹开捕节中，京东、天猫、苏宁三大电商平台，以及物流业的“大哥”顺丰，都来参加了这一盛事。可以说，阳澄湖的名声吸引了这些知名平台，而这些平台的通力合作，也让阳澄湖大闸蟹能够走的更远、更好。

其他网友观点

不请自来！本人在江苏苏州工业园区唯亭镇待了大概5年，我就住在阳澄湖边上！不过我住的地方不是主要的产蟹的地方，阳澄湖大闸蟹主要是昆山巴城那边养的！不过在唯亭镇上路边上，到了9-11月份左右到处都是卖蟹的！都自称阳澄湖的蟹农！至于真假就要自己判断了！还有唯亭镇通往重元寺的路边，叫浅水湾的地方全是卖蟹的，旺季的时候全是上海浙江的车，人多得很～

我以前没吃过大闸蟹，到了苏州后才吃到！不过也没经常吃，因为【太贵】吃不起啊！路边卖的大概在3两左右的价格在27-30一只的样子，2两左右的就便宜啦，27-30能买一对！

因为本人吃大闸蟹吃的少，没法跟别的产地做比较，所以我也不知道有没有比别的蟹好吃！但是我可以负责人的告诉大家，阳澄湖大闸蟹每年产量有限，大部分都是所谓的洗澡蟹！真正的阳澄湖大闸蟹，估计要认识蟹农才能买到！

其他网友观点

我家就苏州阳澄湖附近的，每到吃蟹的季节，阳澄湖这边，多会来许多吃蟹的人和卖蟹的人，但然这些卖蟹的人，卖的阳澄湖大闸蟹，那是有真有假的，买的时候尤其要注意

说实话，我有次在那边买蟹的时候，一没注意就被掺合进了，几只其它地方的蟹了，还是回家开始做了才知道，要说阳澄湖大闸蟹，是不是比其它地方的河蟹要好吃，其实我个人感觉就是，阳澄湖大闸蟹，不管从味道还是外表上，多要比其它地方的河蟹，要好的多

这主要可以从，阳澄湖大闸蟹的几个方向来看，首先是阳澄湖大闸蟹的特点就是，它的蟹身在湖里是不沾泥的，从湖里捞出来的阳澄湖大闸蟹也是没有泥的，在我们这边阳澄湖大闸蟹，又被叫作为清水大蟹

还有阳澄湖大闸蟹，要比其他地方的河蟹，个头要大，而且膘也是比较肥满的，从外表看上去，阳澄湖大闸蟹是属于青壳的，肚子上面又是偏白色的，其它地方的河蟹，肚子上基本上多是偏灰色的，而且阳澄湖大闸蟹的瓜子，又是金爪黄毛的

在阳澄湖大闸蟹烧熟后，它的背壳会由青变红的，而其它地方的河蟹，是属于本身泥土色比较重的，所以做好后的河蟹，它的背壳是灰中带有一点红色的，而阳澄湖大闸蟹，吃起来的口感是属于甜美一点的，这一点要在不蘸醋的时候才能吃出来的

其实在我个人看来，不管是阳澄湖大闸蟹，还是其它地方的河蟹，在本质上多是一样的，它的营养价值，也不会应为大闸蟹好不好吃，而改变多少的，所以我们在买大闸蟹的时候，不要过于看重它的名声，而忽视了它的价格

其他网友观点

阳澄湖大闸蟹的话名气还是非常大的，其实今天的阳澄湖大闸蟹已经变得非常的少，像我们平常买到的他说是阳澄湖大闸蟹，其实也不是正宗的阳澄湖大闸蟹，甚至说连苏北湖里的正宗湖蟹你都买不到，因为今天95%都是塘蟹，根本就不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

我从小在苏北某个著名的大闸蟹湖边长大，现在又定居昆山阳澄湖边，对我来说，朋友圈里吃螃蟹还发朋友说正宗阳澄湖大闸蟹的人挺傻的！好了不多说，江苏几个知名度比较高（京东销量比较火）的几个湖的大闸蟹，本人吃过四种。

阳澄湖应该没吃到正宗的，其他口感没有多大区别，所谓的区别只是不同的季节影响的蟹黄，大小而已，阳澄湖大闸蟹很多都是盘锦河蟹运去的，2015年我在江苏帮老板从湖北安徽拉蟹卖 ，都是按阳澄湖的蟹卖的，全部都是以次充好卖的。

其他网友观点

真正的阳澄湖大闸蟹是好吃，不过能吃到阳澄湖大闸蟹的又有几个人，2017年阳澄湖大闸蟹产量才多少，市面上又卖了多少，难道就没有一点B数吗？买的阳澄湖大闸蟹销售点的螃蟹，吃着不知道是哪里的螃蟹，也就心里图个安慰，意淫自己吃的是阳澄湖的正宗大闸蟹，综合网上数据，和铺天盖地的报道而已，不喜勿喷

其他网友观点

这个问题的话，我吃过的大闸蟹虽然有那么几种，但是也不能决断地说阳澄湖大闸蟹会比任何一种河蟹都好吃。毕竟一种食物好不好，有多好吃客观原因是次要的，更重要的是自己的主观意见。也就是说阳澄湖大闸蟹是不是最好吃的谁说了都不算，只有你自己亲口吃了才知道它是不是最好吃的。

阳澄湖大闸蟹闻名全国，我相信肯定是因为过硬的品质和口感，当然也不排除加入了一些扩大宣传。我第一次吃来自阳澄湖的大闸蟹是挺久之前了，当时是真的给我留下了深刻的印象。吃的是一只母蟹，半凝固状态的蟹黄看着可以流动，但是吃起来却是蛋黄的口感，黏黏的感觉还有一点弹牙，是真的味道相当不错。

后来我也吃过一些来自别的地方的大闸蟹，或者是从超市购买的普通大闸蟹，还有一些从家乡小河流中抓来的野生螃蟹等各种河蟹。我觉得吧，根本不是一个等级，普通河蟹根本没有多少蟹黄蟹膏，吃的根本就是壳在过油后的那种脆脆的味道。而稍微有点个头的，里面有点蟹肉，口感也不如肥美的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹味道这么好是有原因的。首先是气候，阳澄湖位于苏州，江苏地区气候宜人，非常适合水产生长，有着鱼米之乡的称号，这是天时。阳澄湖是长江从入海口往上的第一个淡水湖，平均水深2米左右，而且水质清醇，水草丰满，非常适合大闸蟹生长，这是地利。再加上当地蟹农深得养蟹的诀窍，知道怎样让大闸蟹更加肥美，这是人和。占尽天时地利人和，阳澄湖大闸蟹不好吃都不可能。

其他网友观点

也不一定，太湖蟹和阳澄湖大闸蟹我都吃过，说实话太湖蟹的口感也不差的，现在有很多号称是阳澄湖大闸蟹的其实都是苏北来的螃蟹，这样就导致我们吃不到正宗阳澄湖大闸蟹了。其实太湖蟹也是不错的选择。

其他网友观点

是，也不是。

1.首先看品种，品种好，好吃的概率高。

2.其次看生长环境，气候水质螺蛳水草微生物水深等等要配合好。

3.最后看蟹农养殖经验，不同的成长阶段喂养不同的养料，什么天气需要水中增氧，水草种植的密集程度，每亩投放量多少合适等等都很重要。

4.总结来讲，品种和养殖经验不考虑，只从生长环境来看，湖里的总归比河里的更鲜美。不然，阳澄湖大闸蟹不会这么出名，湖水的天然生长环境起到了很大作用。

其他网友观点

吃大闸蟹的季节又到了

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图说天下

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