大同特色早餐店有哪些，山西大同人喜欢吃什么

用户问题：

大同人早餐喜欢吃什么？

出色的回答：

1.刀笑面

是大同的传统面食，刀削面，中国十大面条之一。面粉团成团，左手握面团，右手握弯刀。面条一片一片地切成开水锅，煮熟捞出，和肉末、调味料一起吃。

果冻

凉粉是浑源的特产，由酱油、醋和辣椒油混合而成。它凉爽光滑，夏天通常吃得太多。

喝羊杂

羊肉汤和刀笑面作为大同最常见的早餐，基本占据了早餐市场的半壁江山。刀笑面全国开花，大同羊杂汤却不容易找到。街上的羊杂汤是用羊尾油炒的，味道醇厚厚重。如果在家做饭，可以选择肉油或者植物油，大同特产香油，用香油炒一下，味道更好更健康。

4.素食蛋糕

黄澄澄，软软的，颤颤巍巍的，热乎乎的黄色蛋糕，满满一盘，撅起一个鸡蛋大小的小块，卷进香喷喷的羊杂里，嗖的一声扔进嘴里，嚼了两下，一口吞了下去，美极了！

5.馒头

小笼包是江南地区著名的汉族传统小吃，起源于清朝，但好吃的食物不分国界也端上了大同人的早餐桌。

6.油条

油条是一种古老的汉族面食，是一种长而中空的油炸食品，口感脆而韧，是中国传统的早餐之一。

7.豆腐

豆腐脑和豆腐是制作豆腐的中间产品，成分上没有太大区别。豆腐脑第一个出来，又嫩又软，用筷子很难夹起来，需要用勺子端上来。有人觉得羊杂有点油腻，所以早餐也会喝豆腐脑。

8.粥

大同人讲究吃得舒服早，所以粥是必不可少的。最受欢迎的是小米粥，营养价值高，养胃。即使你匆忙吃早餐，喝一口热粥也会很舒服。

馄饨

但是当你早点购物的时候，总会有馄饨。薄馅馄饨是在汤里煮的，点缀着虾皮、冬菜或紫菜。吃一口唇齿，喝一口汤，再好不过了！

10.面汤

外面卖的面汤总是不如妈妈自己做的好吃。小时候妈妈煮了一锅面点汤，我总是喝得最多。我最喜欢的是西红柿面汤，又酸又开胃。

这么多种早餐让人眼花缭乱，在大同吃早餐简直就是一种享受！

其他网友的意见

豆腐粉

羊内脏

刀笑面

舒迈

然后油饼，油条，麻叶，油旋，锅盔~

其他网友，作为一个地地道道的大同人，当然不能放过这个问题。

刀笑面

首先，当然，我想谈谈大同的刀笑面。大同最出名的是东方刀削面，但是大同还有很多其他的刀削面餐馆味道也不错，比如大同一中对面的那家(好像叫四丰刀削面)、七中刀削面、二板刀削面，但是我觉得东方刀削面更正宗，放假回来每次都要吃一碗。

其实很多地方都没有早上吃面的习惯，比如我上学的天津，但是在大同，早上吃一碗面也没什么奇怪的，可以精力充沛的上班上学。

呷一口豆面，呷一口八国菜

做面有专门的面膜，是做床的，做面是圆的。它可以搭配肉类或素食浇头。汤很好吃，面条滑而不腻。有时候，晚餐也是一个不错的选择。

我想问一下，有朋友知道豆面和饭锅的区别吗？我希望留言告诉那个愚蠢的我.

稠粥

浓粥是小米做的，类似于蒸饭。浓粥必须配上配菜才好吃。一般的配菜是凉拌豆芽、土豆丝和白菜。凉汤非常适合浓粥和浓汤。好吃又营养。

粉羊杂

羊杂粉配油饼或油条。羊杂汤泡油饼也很好吃。

豆腐油条

这种早餐全国各地其实都是这样吃的。

舒尼病毒

热汤，清亮浓郁，可放入香菜、葱花或虾干，搭配油条或糕点开始新的一天。

大同是一座美食之城，大同人民热情好客。早上一个人在大同有这么多好吃的，还有很多其他好吃的等着你去探索！

那

他网友观点

大同位于我国今天的北方地区，像当地的早餐好吃的美食也是挺多的，比较有名的就有馄饨，刀削面，拉面，豆面等，兔头，羊杂，刀砍面，出门坐的塞北箭，今年的大塘地区，人们早上也有喝面的习惯，早上大同气温比较低，来上一碗热面条也是挺不错的。

羊杂，块垒，刀削面，稠粥，豆腐脑，油条，豆浆，油饼，煎饼果子，抿豆面，抿八股在当地也是非常的火，然后配上一碗豆腐脑喝着更美了，但是在大同地区，人们没有爱喝胡辣汤的习惯，像胡辣汤的话在今天的陕西和河南地区还是比较火的。

肉包子配粥和咸菜，素包子配馄饨，羊杂汤配烧饼…也是大同早点的品种，像冬天的大同早上喝上一碗羊杂汤，味道非常的不错，还有的浦东家庭人们都是吃馒头配炒菜，喝粥的话，也都是自己煮的一些常见的粥，吃起来味道同样相当不错。

其他网友观点

悟空，你问大同人喜欢什么早餐？回答你这个问题，本作者应该从大同人生生长生活环境说起，千百年来大同人生活在中国黄土高原地带。

大同市辖七县区，大同又是偏高寒地盆地，山区农村占大同地区土地面积百分之七、八十，都是靠天吃饭。因此，大同地区盛产高寒作，耐旱农作物，也就造就大了大同地区小吃、早餐闻名天下。

大同地区的扁豆、宛豆、梅豆；莜麦、小米、黄米、土豆等凡多特色农作物。黄土高原生养的山羊、绵羊肉也特别美味。

纵述上述原因，也造就了大同人的早餐特别丰盛，本作者整理了下，大同人喜欢吃的早餐就有十五种:

一，豆浆

大同人的习惯是豆浆，略有甜点即可，更显出豆浆的浓香味。现在的豆浆种朱已经不仅仅局限在黄豆上了，有红枣的、莲子的、花生的、黑芝麻的等等，种类繁多。

二，八宝粥

八宝粥的香、滑、绝对抓得住人的胃，更能留得住人的心，由于八宝粥的食材多样，而且粗粮比较多，含有的营养素丰富，如B族维生素、维生素E、膳食纤维，胡萝卜素以及钙丶镁等，对预防皮肤糙，神经系统疾病以及骨骼、视力等的健康都有重要作用。

三，豆腐脑

豆腐脑是大同早点不可缺少的美食，是以点的极嫩的豆腐为主科，盛入碗内，再浇上卤子为佐料，还可以根据自己的囗味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。

四，馄饨

馄饨，又称云吞，抄手(汉语拼音:hun.tun或者huntun轻声；英文名:wonton)是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐，大同街摊上有些做法就相当美味。

五，刀削面

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格。成为大同人早餐的一种。

六，拉面

在大同冬季早晨吃上一碗热的拉面也是不错的选择。

七，豆面

大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成面粉。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条，拔鱼儿，抿面、压恰饹等。

八，羊杂

大同羊杂是以羊的头、蹄、心、肺、肠、肝、血等原材料烹调成的地方小吃，亦称羊杂烚汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人重涎欲滴，是一道暖胃驱寒的营养早餐。

九，豆腐粉

大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉条就可以吃了。

十，包子

包子，是大同人经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪内大葱的，荤素鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的。

十一，油条

油条，因形状似棒槌故名，是大同早点最主要品种。

普通的吃法是豆腐脑、稀饭、配上一碟小咸菜。

十二，

麻叶儿

油炸麻叶儿，大同的特色，而且风味独特。

十三，肉夹馍

从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里。

十四，鸡蛋灌饼

此食以街路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置经20厘米左右的平锅和多种佐料，卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料:胡罗卜丝、土豆丝、葱丝、生菜、再刷上面酱，五香面儿等调料将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状，还可以加入香胞等。

十五，煎饼果子

煎饼，传统民间小吃，这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受大同人欢迎的方便食品。

以上是全部大同人早点食品名，悟空，你食过几种？

其他网友观点

民以食为天，大同人尤其爱吃，而且也吃的多样化！早餐大同人根据自己的口味以及年龄段有很多种供选择！可惜我没有图片，不能那么形象直观的看，大家就听我来念叨一下吧！

小米稠粥就凉菜，还有免费糊糊喝！羊杂油饼豆腐粉，再来一碗小混沌！刀削面来一碗，豆腐，丸子，烧肉随便加；抿豆面，抿八股，压豆面，手擀面，一天一碗不重样！烧麦，包子，豆腐脑，八宝粥，小米粥，金瓜粥，黑米粥！年轻人赶时间的话豆浆，夹肉饼，煎饼，灌饼，手抓饼。。。太多好吃的，习惯了家乡的口味，走哪都想着这一口，不知你是否就是那个正在想念大同美食的身在他乡的人呢？

其他网友观点

作为一个大同人，我来回答这个问题。

大同位于我国的北方地区，属于晋北地区。大同人的早餐特别丰盛，大同市辖七县区，属黄土高原。

1、刀削面

大同刀削面是山西著名的小吃面食，是中国五大面食之一，面条不软不硬，吃起来口感绝佳。肉卤配上鸡蛋、豆腐干真是一绝。

2、稀饭

小米稀饭很受欢迎，小米的营养价值很高，又养胃。

3、羊杂+油饼

羊杂是以羊的头、蹄、心、肺、肠、肝、血等原材料烹调成的地方小吃，亦称羊杂烚汤。

4、豆腐脑+油条

豆腐脑是以点的极嫩的豆腐为主料，再浇上卤子为佐料，还可以根据自己的口味爱好，放入香菜、辣椒、蒜汁等，味道鲜美，风味独特，很好吃。

5、豆浆+油条

大同人的习惯是豆浆，略有甜味道即可，更显出豆浆的浓香味。

6、豆腐粉+油饼

豆腐粉

豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。

7、压豆面，抿豆面，手擀面等

8、小笼包子+蛋汤或稀饭或馄饨

馄饨用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐。

9、疙瘩汤

家里做的，非常好喝，很开胃。

10、煎饼果子+豆奶

11、牛奶+面包

12、大同烧麦

大同烧麦，山西传统小吃。 吃一口一嘴油，细嚼一团肉。

天下大同，大同欢迎您的到来，大同人民热情好客，早上还有其它更多的美食等着你来探寻！

其他网友观点

今天吃牛肉说起太原周边垣曲的羊肉，李老板说也不错，炖起来挺好吃，前几天去龙兴门吃宁夏滩羊，去寻羊仙味吃察哈尔羊，以前吃过右玉的羊肉，北方的羊谁家最好吃?

其他网友观点

1.面 大同早点可以吃刀削面，压豆面，手擀面，抿拔锅，这类的面。就像南方喜欢吃米线一样，大同人早饭也爱吃面食；

2.羊杂汤 羊杂汤有粉，上面浇的卤子是羊杂，早上吸溜一碗羊杂汤在来一个烤包子，一上午都会暖暖的

3.街边还有卖的豆浆油条，当然是甜的豆浆

4.开锅豆腐 就是炸的油豆腐，然后煮一锅，喝的是全身暖暖

5.当然还有前面提到的稠州 肉夹馍 还有各类粥。

其他网友观点

村里人们，或城镇的中老年群体，还是喜欢吃稠粥的人也很多。吃粥配莱：绿豆牙丶根丝丶黄瓜丝，加一小块水豆腐拌好。或者是羊杂，土烧茄子都好。

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图说天下

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