宝宝辅食的禁忌，过早吃辅食对婴儿有什么影响

大概每个家长都有这样的经历。一个人吃饭可以从一个脏兮兮的路边摊得到一个亮眼的酒店，只要味道好，其他都无所谓。但是有了宝宝之后，我们吃进宝宝肚子里的每一口食物都是那么的扣人心弦。今天，让我们直面食品安全问题，逐一击破网络谣言，撕开精美包装，安全、清晰地食用。

成品辅食是否含有防腐剂？

“买的补品都有防腐剂，孩子吃不好！”如果能说出这样的话，只能说知识太过时了。罐装/袋装辅食不需要防腐剂。成品辅食应先在洁净车间灌装、密封、抽真空，再进行长时间高温加热，以消除细菌，防止外界细菌入侵。这种热灌装工艺已经发明了几十年，可以让食物在室温下保持很长时间。除了热灌装，干燥、腌制、糖渍、低温冷冻也是不含防腐剂的保鲜方法。

结论：正规品牌的成品辅食可以放心给宝宝吃，妈妈们不用承受心理压力。

自制不加是最好的？

当然，最好有时间和技巧给宝宝做新鲜的辅食，但是没有时间或者做不到的妈妈怎么办？所以从淘宝到朋友圈，各种“自制、手工、无添加”的食品热销，很多妈妈都忍不住跟风给宝宝买。

说实话，这种无健康证、经营环境不合格、无监督、无抽查、无检验的经营者的食品，虽然标榜“无添加剂”，但却是细菌、微生物的最爱。家里不仅没有干净的手术室和小作坊环境，也没有无菌包装。即使卖家凭良心做事，用最好的原材料，也无法克服这些无形的健康风险。此外，许多自制产品卖得惊人。真的是他们能生产的数量吗？

也许有人不服气，但是有监管和各种证照的大企业不也暴露出健康问题吗？是的，圈养的马如果放松缰绳，可能会乱跑，更不用说网上销售的野马了。互联网是自由运行的草原。

结论：新鲜家常菜辅食最佳。如果需要保存多日，要及时冷冻。不要在网上给宝宝自制食物。

常温牛奶没有营养？

很多妈妈担心国产奶源的问题，选择进口奶代替。但是，进口巴氏奶的价格真的很贵。方便经济的常温牛奶可以喝吗？有营养吗？室温牛奶采用UHT灭菌，在135 ~ 150加热2 ~ 3秒，快速冷却至室温，瞬间灭菌，最大限度地保护了牛奶的营养和口感。常温奶比巴氏杀菌奶3秒钟能损失什么？牛奶中含量低的一些维生素。

有人喝牛奶补充维生素吗？我不这么认为。相反，“鲜榨”奶、羊奶等各种奶类非常不安全，未经消毒的生牛乳更是细菌和微生物的狂欢，大人小孩食用前必须煮沸。

结论：常温奶与巴氏杀菌奶在蛋白质、钙等主要营养成分上没有差异。一岁以后的宝宝都可以喝。超高温灭菌或巴氏灭菌的牛奶可以不煮沸直接饮用。

婴儿食品必须是有机的吗？

比普通蔬菜贵几倍的有机蔬菜万无一失吗？宝宝一定要吃有机蔬菜吗？对不起，也许它没有广告宣传的那么安全。在以严谨著称的德国，2011年，一场影响16个国家3950人、最终导致53人死亡的肠出血性大肠杆菌疫情，实际上是由有机豆芽引发的。无独有偶，2013年，有机食用量最大的国家美国遭遇有机混合浆果引发的甲型肝炎疫情，患者人数达到162人。为什么没有化学物质的有机农业会造成如此严重的事故？因为消费者公认比肥料安全的——粪肥还没有消毒。

虽然事故是偶然的，但另一个事实并不那么小。许多发达国家在测试其有机农产品后发现了相当大比例的农药残留。虽然价值低于传统农业，但并不是生产者宣传的“无农药”。在中国，如果对市场上的有机农产品进行大规模测试，相信数据不会好看。而且必须注意的是，“有机”这个词经常会放松我们对食物清洁和烹饪的要求。

结论：有机菜可以吃，普通菜也一样吃，无论是哪一种，充分的清洗最重要。

洗菜要用进口清洗剂？

各位妈妈们，不好意思，你们辛苦海淘来的各种洗菜精、洗菜粉和水其实没什么区别。根据科学家的研究与实验，只用清水充分清洗与只用蔬果清洗剂充分清洗的两种蔬菜，农药残留都明显减少了，两者并无差别。

很多妈妈也许会说，可是我用XX粉、XX剂泡蔬菜，水上真的漂一层“脏东西”。可是，亲爱的妈妈们，你们怎么肯定这漂起来的东西就是农药，而不是这些洗剂与水发生反应的产物呢？

其实，农药洗不洗得掉和用什么剂没有关系，而和洗菜的动作有关。最有效的洗菜方式是：在自来水下冲洗30秒以上并伴随搓洗。同样，去皮也是简单有效去除农药的方式。浸泡洗菜虽然可以去除表面的残留，蔬菜的切口却可能让溶进水中的农药重新进入蔬菜里。

结论：不用迷信海淘洗菜剂，清水边搓边洗，该去皮的去皮，浸泡尽量保持蔬菜的完整性，先洗后切，不要切开再浸泡，不仅增加农药回流风险还会损失大量水溶性维生素。

无处不在的转基因？

说起转基因安全与否，真是一个百吵不腻的话题，今天我并不准备踩地雷，就聊聊我们身边能买到什么转基因产品？那些过去没见过的蔬果就一定是转基因的吗？

我就见过这样一个人，所有小时候没见过的蔬果被她通通称为“转基因”，其实这样真的很无知。不说现代农业较以前先进了多少吧，先想想现在交通发达的程度，高级甜品店所售成品全部从法国新鲜空运；过去坐船去美国以月计算，现在波士顿龙虾运到中国餐桌还是活的。发达的交通与不断进步的农业带来了更多的品种与技术的交流，从前只能畅游阳澄湖的大闸蟹已经能在雪域高原西藏养殖了，更何况是种些引进品种的蔬菜呢？

换个角度讲，转基因研究是个花费巨大的活，单说研究人员吧，可都是高薪科技人才，研发公司可不舍得把经费花在给黄瓜“去粉刺磨皮”，给番茄“减肥”，给大豆“美黑”这类无聊的外貌改变上的。况且在转基因技术出现前，人类早就在通过杂交等手段来改良植物了，关于杂交水稻之父袁隆平的课文大家都学过吧。

我国目前主要的转基因作物为棉花和木瓜，并且允许进口转基因玉米、大豆、油菜、甜菜用于原料加工，不可直接作为产品出售，也不可种植。那对于那些均未商业化种植的转基因植物，农民会不会自己搞到转基因种子种呢？理论上说，是有这个可能的。实际操作起来，可真挺难的，首先转基因种子虽不招好多人待见，可还是卖得挺贵的，比普通种子贵，因为科技含量高嘛。其次要满足商业化种植，得大量“走私”转基因种子，毕竟要拿出来卖可不是小打小闹能满足的。如此折腾，精打细算的农民伯伯估计也不乐意。

结论：用外观分辨转基因不靠谱，市面上能买到的转基因产品只有木瓜、与转基因大豆油、菜籽油（国家强制性要求在包装显著位置标注）。

在妈妈圈里，我常常自嘲自己是“后妈”，因为我周围的妈妈们都是花了好多钱给宝宝买进口、买有机；或者就是担心这个有毒、那个不安全。其实我也愿意在能力范围内给女儿最好的，但我更愿意做一个科学型的妈妈，把钱用在刀刃上，少一点点焦虑，每天更从容快乐地陪伴女儿。希望读完今天这篇文章的你们，也可以这样。

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