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一句话诠释过年:一家人聚在一起,把打工一年赚的钱全部用光。
这句话说得简直对极了,过年简直就是把钱放进了碎钞机,一年挣得钞票,过年几天就花完了,甚至还不够。现在打工人真是太难了,钱赚起来那么难,花起来却那么简单。到了过年,东西疯狂地买,就像不要钱似的。走进超市一看,什么东西都要用抢的。
就这还在说着没年味儿,那怎么样才是年味呢?过年在中国人心目中的重要性,是不可取代的,嘴上再怎么说,心里还是非常的重视的。有的人一年到头,都回不了一趟家,所以过年能够团聚,显得尤为重要,只要一家人在一起,那就是过年,至于吃东西,只要是一家人在一起吃的,吃啥都香,也不用那么多的讲究了。
年夜饭论讲究,要做好多东西,基本上,正月里就是吃剩饭,天天吃剩饭,直到把人吃得崩溃。然后第二年还不长记性,继续做很多,然后正月里继续吃剩饭,现在有的人就想开了,不做一大堆,现做现吃,比平时稍微的丰盛一点就行了。所以年夜饭一家人在一起涮个火锅也不错,涮火锅食材很丰富,什么东西都能涮。
从肉到菜,都可以涮火锅,所以过年的时候,吃火锅,本身就是很丰盛的年夜饭。火锅底料也不用出去买,自己在家里做就可以,只要一家人在一起,也全是年的味道。而且从外面买的火锅底料,通常味道过于浓,小孩子吃多了不好,这种火锅底料,小孩子可以放心吃,甚至小孩子不用蘸蘸料,都觉得这样涮出来好吃。
而且这个汤底非常的健康,涮完第一次羊肉片的时候,还可以盛出一碗汤来喝,就像是喝羊汤一样香。没有太多添加剂,安全又放心。用牛油做的底料,汤估计太腻没法喝的。买的底料,更是不可能去喝汤。
【火锅汤底】
食材:大葱一块,姜一小块,花椒一勺,八角一个,香叶一片,小枣7个,枸杞一勺,白萝卜切片,盐,辣椒适量。
家常版做法:
第一,锅内放上适量的油,比炒菜略多一点就可以了,如果用的是“牛油”就更好了,但是家里一般都没有牛油。所以就用普通做菜的食用油,就可以得,也很好吃,并且不腻。
第二,油热了之后下配料,葱段,姜片,花椒,八角,香叶放进锅中,炒出香味,喜欢吃辣椒的,可以在这个时候放一点辣椒。
第三,加入高汤或者是清水,煮开,把大枣和枸杞清洗干净,切几片萝卜,水煮开后放进去,加入适量的盐。这样清汤锅底就做好了。家人在一起就是年,吃啥都香,火锅底料自己做,也全是年的味道!
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