大家好。我很高兴你和我一直在一起到现在。今天是《癌细胞害怕我们这样吃》的最后一章，改善癌症体质必需的营养素。
与其说这是最后一章，倒不如说是放在第一章，因为这一章告诉了我们身体需要的各种营养。这是最基本的知识。当我们知道我们的身体需要什么时，我们就能更有意识地保持健康。
新陈代谢的三大基础营养素，碳水化合物、脂质和蛋白质。
营养素是指生命活动中必须摄入的物质的总和，一般指碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质五大营养素。
我们思考、维持体温、移动身体和维持内脏功能所需的能量是由碳水化合物提供的。
脂类是构成细胞膜和激素的原料；
蛋白质是构成皮肤、肌肉、内脏、毛发、血液、血管等的原料。
健康的人可以均衡地从各种食物中吸收蛋白质，而代谢异常的人如果过度吸收动物蛋白，就会促进癌症的发生。
在病情稳定之前，以植物蛋白为中心的营养更为适宜。
新陈代谢不可缺少的维生素
维生素在提供能量和新陈代谢方面起着极其重要的作用，维生素缺乏会导致疾病。
比如维生素b1缺乏会导致脚气；维生素C缺乏会导致坏血病；烟酸不足会导致脚气。
维生素C和B是水溶性维生素，在果蔬汁中含量最丰富。维生素A和E是指可溶性维生素，容易和脂类一起吸收，加热后不会流失，所以烹饪后可以食用。
这些经验都是我们人类从长期的经验教训中获得的。每个人都知道哥伦布横渡大西洋的故事。许多水手死于坏血病。
然而，这个转折点发生在1615年，当时荷兰人乐美晒干了750个熟透的柠檬，作为点心送给船员解闷。结果，在整个航程中，没有一名船员患坏血病。风干的柠檬很快成为荷兰船只的必需品。
虽然因为时代的进步，我们开始有了补充剂来服用维生素。但是水果和蔬菜除了维生素还含有其他营养物质，所以补充营养物质的最好方法是从食物中摄取。
00-1010人体必需的矿物质有16种。其中，钠、钾、钙、镁、磷、硫、氯等元素含量丰富，与机体代谢有关。
与其他矿物质相比，钠和钾与癌症的关系最密切。
钾和钠维持体内的矿物质平衡。钾在蔬菜和水果中含量丰富，易溶于水，在烹饪过程中容易流失。癌细胞钠浓度高，钾浓度低。
我们可以通过吃大量的蔬果汁，摄入大量的维生素和钾来改善体内矿物质群的失衡，预防和改善癌症。
最后，让我们回顾一下整本书。其实只有一个关键点，
济阳食疗不仅适合癌症患者，也适合普通人的预防性保健。
它提倡用各种抗癌成分来控制饮食，减少盐的摄入，吃糙米等方法。
坚持三个月，你会看到一个不同的身体。让我们一起试试。来啊！
明天，计划和大家谈谈关于血糖的知识。
让我们一起期待明天的内容。明晚十点见。
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