炸串店怎么吸引顾客、烧烤小店如何吸引顾客

一、想副业开一家炸串店，有什么好的建议，并且你在炸串里*爱吃的是什么？

我觉得我可以回答这个问题。第一，我是串肉扦，对串肉扦这一大类比较熟悉和了解。第二，我对炸串这一子品类做了相应的调查和了解。

炸串主要流行于四川乐山。来乐山之前，各种炸串店随处可见，大人小孩都喜欢。目前市面上很多品牌的炸串都是以乐山炸串为主，比如“夸父炸串”和“Saye炸串”，现在都做得不错。乐山当地有名的炸串包括“瑛子炸串”、“老地方炸串”等。每顿饭，人们往往人满为患。

3.油温控制。油温控制可以说是炸串中至关重要的一环。经过测试，175度左右是炸串的最佳温度，不同食材所需的炸制时间不同，所以炸制的顺序也不同。一般来说，人们喜欢嫩的味道。一般肉需要1-2分钟，菜花大概需要3-4分钟。你应该测试几次。如果不能很好的掌握油温，可以选择红外测温仪或者专业的油炸锅来控制油温。

一般来说，炸串操作简单，方便快捷，利润率好，接受度高。与红海火锅串相比，炸串目前并不是星星之火就能燎原的，还有一定的市场空间。个人认为，如果能抓住机遇，抓住机遇，打造自己的特色，建立竞争壁垒，我们认为是比较好的创业项目。

希望对你有帮助。

二、商业思维丨怎么样的宣传方式，能使得实体门店火爆起来？

通过对线下火锅店、炸串店、奶茶店等数百家实体店营销方式的实地调研，总结出了目前国内实体店常见的一些宣传方式，准备开店赚钱的可以先收藏。因为*最近离职了，我到处找工作，想着没事干，或者想开店。到处找工作面试的时候，问了近百家线下店铺的经营规律，然后总结到这里。一方面和大家分享，另一方面又怕自己忘记。

让我们从*传统的游戏方式开始：

1.许可和开业活动：

这是我们公司常见的一种模式，就是开业的时候买一些花篮，搞一些开业活动。这通常是在小地方开店的方式，比如县城。目的是顺便告诉邻居我开店搞活动了。如果产品质量过硬，价格实惠，通常是非常有效的方法。

2.传单宣传

当我们有亲密的顾客时，如何才能让离我们很远的顾客吃饭？这需要宣传。*常见*简单就是传单。很多商家会看不起传单，但很多人不知道传单的获客成本*低，这对于花费数千的互联网宣传，相比*增加客户数量也是非常有效的。

3.报纸和吉祥物宣传

本质上是推，但一个远，一个近。虽然现在的人不看报，但是看报的人是有消费能力的人，这是毋庸置疑的。报纸善于选择当地的出版物，这样看报纸的人就能对下次去哪里吃饭有个印象，不熟悉互联网的人一般会相信报纸上的一些内容。

吉祥物宣传是吸引人的一种手段，常用于交通繁忙的街道。如果店铺位于人流量大的地方，有吉祥物，一些活动可以起到很好的效果。

让我们谈谈高级游戏性：

4.美团和口碑宣传

现在基本上开店的时候都要落户美团和口杯，不然谁都很难来你的店，但是美团口杯的成功率很高。前期肯定要在美团做一些活动吸引人。开店重要的其实是回头客。如果你的素质好，美团口杯就是一个辅助工具。如果质量不好，只能靠美团口杯卖优惠券赔钱吸引顾客。

5.小红书和知乎的铺设

这就是产品推广的逻辑，同样适用于实体店。只要是产品，通过5000本小红书的点赞和3000本知乎的点赞，全国用户都能知道有这样的品牌，从而对这个品牌有印象和好感，实体店也是如此。目的是告诉网友这样的地方有这样的店，下次别忘了来。

6.建立用户社区。

这就是社区逻辑。

，套用到实体店也适用，举行活动，加群免单或者减几块钱，适用于小区开店，因为顾客源稳定，前期只要投入一定的宣发成本，后期就非常稳定，很多时候你的店他不是没人来吃，只不过人家懒得下楼，如果说你能打通他不下楼也能在你这里享受一样服务的这一环的话，收入会大大提高。

7、电视台、当地媒体宣传

这个是比较大的加盟品牌玩的东西，个人店主就不要轻易尝试了，除非你这家店真有过人之处，利用好当地电视台和当地的一些有名气的博主的宣传，能够在当地有非常好的引流效果。

8、探店博主

找到一些微博上或者抖音上比较有名气的探店博主，一般收费从350到350000不等，这取决于你需要什么样的头部流量了，通过平台带的流量，还有在一些视频平台自带的卖券功能，实现线上下单，线下消费的功能。

9、利用抖+

说道线上买单线下消费这一环，我就不得不说一下抖音是有商品橱窗功能的，有的时候你搞一个满100元减20的券，或者一个9.9的体验券，放在上面，人家下单你就赚线上的钱，来线下消费就赚线下的钱，视频收益好就投抖+，提升阅读量，让收益更高。

其实还有很多，像是摆地摊宣传，县市区的喇叭宣传之类的，*近还有比较火的商圈宣传一类的，我都没有细说，因为这些很多都落伍或者说做了亏钱没效果，我就不讲出来了。

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三、新手小白想在一小城市开家炸串店，有什么技巧？求大神指点？

开店十要素：

顾客、产品、定位、选址口岸、装修、取名字、营销、服务、模式、落地

1、顾客：你有没有顾客？现成的顾客有没有或者说你现在的顾客有些什么需求没有被满足？你能为他提供什么服务和产品？

2、产品：质量要好、吃的味道好、卫生好、安全*；有没有差异化的产品？特色的产品给顾客？有没有爆品？爆品有没有卖点？整体产品有没有卖点？

3、定位：想你这个产品是做哪些人的生意？产品的价格定位怎么样？包装怎么样？菜单怎么样？

4、口岸： 好的口岸会自带流量，不好的口岸还需要通过你的营销、口碑、老顾客来带流量；

5、装修：你想做什么风格的？装修简约的还是复古的？还是走农村田园风格的？据你的顾客和你的定位来确定。

6、名字：好的名字为为你节省很多广告费，让别人一看一听就能够记住，朗朗上口为你传播；

7、营销：一看开始没有流量的时候，怎么让顾客生意爆满？让顾客转介绍给你带人流过来？

8、服务：略……

9、模式：慢慢悟了，不是说*两天就能够做出来的；

10、以上前7点都能够落地，那么你这个店就能够成活了；

……

我自己以前开了乌鱼馆、耗儿鱼馆、简餐；现在在做卤菜店、米线店，有一些实操经验，如果能够帮到你，可以多交流。