炸串店怎么吸引顾客、如何经营好十平米消费低的炸串店

一、新手小白想在一小城市开家炸串店，有什么技巧？求大神指点？

开店的十大要素：

客户、产品、定位、选港、装修、选名、营销、服务、模式、落地。

1.顾客：你有顾客吗？有现成的客户吗，或者你现在的客户有什么未满足的需求吗？你能为他提供什么服务和产品？

2.产品：质量好、口感好、卫生安全*；有什么差异化的产品吗？顾客专用产品？有炸药吗？有什么卖点吗？整个产品有卖点吗？

3.定位：你觉得这个产品是给谁的？产品的价格定位是什么？包装怎么样？菜单怎么样？

4.港口：好的港口会自带流量，坏的港口需要通过你的营销、口碑和老客户带来流量；

5.装修：你想做什么风格？简单装修还是复古装修？还是走乡村田园风格？根据你的客户和你的定位。

6.名字：一个好的名字可以为你节省很多广告费，让别人看着就记住，为你传播。

7.营销：乍一看，在没有流量的情况下，如何让客户的业务饱满？请客户介绍你，带人来？

8.服务：略.

9.模式：慢慢意识到，不是*两天就能做出来的；

10.如果你能在上面第一个7点着陆，那么你的店就能活下来；

……

我曾经自己开了一家乌鱼餐厅，一家老鼠鱼餐厅，一顿简单的饭；现在有了一些做卤菜店和米线店的实际经验。如果我能帮助你，我可以和你多交流。

二、如何经营好十平米消费低的炸串店？

如果店还没开，就要从产品定位入手，确定你的串有什么特色，味道好不好，比较健康还是干净，如果产品没有特色，服务好不好。然后看你的客户主要群体是谁，客户是高收入人群还是中底层人群，年龄结构是什么，性别是什么，什么场景适合吃饭，当然还有其他的考虑。

确定了产品定位之后，就是选址，不同的定位站点会有所不同。*嗯，结合数据进行选择，不要想当然，有时候看起来人潮很重，但是这些人潮并不是你的目标客户，比如说公厕里的人潮很重，你开餐厅肯定不合适，因为人是来上厕所的，人多的话不一定适合你*，比如你说10平米的场地真的很小。

然后是营销，引流是*，可以免费体验，但是增加了一些限制，比如发朋友圈，加群等。是让免费吃饭的人帮你宣传，加群是为了以后的销售，而利他会吸引人和了解更多的营销。斩断河道的方法有很多，比如会员制、打折、积分、买一送一、生日免费、带朋友吃饭打折等等。剩下的就是老顾客的服务和维护。

三、您好！开了家小炸串店，生意好的时候*卖150，不好时候*卖50，是该坚持还是上班？

从【90后煎饼哥】的角度来说，我建议你不要继续在这个地方开连锁店，因为你有这个技术，你可以找一个人流量大的地方。如果生意不好是因为你炸串的味道不好，你可以虚心接受顾客的建议。我给你的建议是继续做炸串生意，因为毕竟已经做了，坚持下去才知道是否适合自己。如果总是在这个收入水平，你还是老老实实上班吧。具体分析如下：

*，为什么零食生意卖得不好？生意好的时候要做好分析*卖150元。如果一个月内每*个都能卖到这个水平，月收入只有4500元，除去成本后基本没剩下什么。我觉得你的生意很差，几乎不能养家。为什么小企业生意不好？我们需要分析它：

1.你选择的地点是哪里：如果你的炸串生意的流量很小，没有人注意到你在这里卖炸串，那么你的生意肯定不会好，因为无论你的品味有多好，你都无法与客户取得联系。这就是*因素。请先分析是否需要变更经营场所。

2.你做的零食是什么味道：如果你做的话

炸串口感不行，别人吃一次就不会来吃了，生意也是没有保证的。你可以找一些顾客品尝一下你的炸串，给你提出切实的意见，不断改进配方，还可以收获一批客户，通过改善产品质量来改变生意。

3、你周围的竞争如何：如果你周围卖小吃的太多，你的炸串并没有什么特色的情况下，那你就要改变自己经营的产品了，看看能不能上一点特色小吃，吸引一部分人过来体验。

4、你是否懂得吆喝。现在的市场经济都是需要宣传和推广的，你如果闷不做声的做炸串，很少有人知道你的存在，那就不会有太多人过来体验了，生意自然是差的。

所以，你先分析一是自己这个炸串生意为什么销量不好，找到问题所在，解决问题。

第二、做小生意坚持不下去了，如果去上班也要慎重一点

比较你做炸串也有一段时间了，不知道你是否还能适应职场的约束，如果你实在经营不下去了，可以去找一份工作来干，肯定收入不少于你现在这个水平的。如果你经过分析和改善以后，生意有明显的好转，那你就继续做你的小生意，自由自由的挺好的。

可能你不做小生意以后找到一份好工作也是不容易的，人家会认为你脱离职场有一点时间了，业务能力肯定不熟练。所以，如果你从小生意退下来去找工作的话，开始要求适当放低一点。

第三、我建议你还是做餐饮相关的生意

其实从你选择做小生意那个时刻开始，你的职业生涯基本上都有了方向，炸串可能只是你的一种选择，你可以去尝试更多的餐饮生意，更多的小吃。我从身边很多例子来看，做街边生意的，如果有想法是很赚钱的，肯定比你上个固定的班要强很多。

在做这些生意之前不要很盲目，要去调研一下市场情况，摸清楚行情，这样你再从事相关的生意时候不会这么冷清的。

希望我的回答能够帮助到你，也希望你生意兴隆。