用户问题：
吉林冻豆腐是怎么做的？
出色的回答：
感谢邀请，说到冻豆腐，在吉林人的家里和餐馆里随处可见。吉林冻豆腐无论是做配菜还是火锅都相当好吃。今天我就来告诉你这舌尖上的美味是怎么做出来的。
第一步：老豆腐可以切成块，厚方块或长方块，只要不要太薄(软豆腐或硬豆腐都可以，但老豆腐的味道最正宗)
第二步：蒸锅加水，在蒸锅上均匀刷一滴油，防止豆腐蒸好后粘在一起。
第三步：将豆腐切成码，盖上大火蒸熟。蒸锅后，用小火蒸20分钟左右。如果切得很厚，蒸一会儿。
第四步：蒸好之后，关火，取出蒸锅，让豆腐冷却，然后放入冷冻室。尽量不要把豆腐堆在一起。打开后豆腐不粘，需要的时候很容易拿走。
第五步：在冰箱里呆了一个多晚上，你就完了。剩下的你想什么时候吃就什么时候吃，冷冻几周！这就是冻豆腐的样子！
第六步：拿出来煮。蜂窝孔多，容易吸收汤汁，还有老豆腐原有的香味。往嘴里咬一口，然后烧掉.炖砂锅和吃火锅！
怎么样？很简单。它让你流口水。不要买几块老豆腐，自己在家尝尝。
但是我得告诉你，冻豆腐不仅好吃，而且对人体有益。
冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低人体内的总胆固醇水平。此外，不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，胆碱可以预防动脉粥样硬化。
冻豆腐中含有大量的酸性物质，可以加速脂肪的代谢。
冻豆腐富含植物蛋白，既能满足人体对蛋白质的需求，又不会造成脂肪在人体内沉积。
冻豆腐富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，促进脂肪排泄。同时，冻豆腐内部有很多缝隙，可以吸附油脂，也可以在一定程度上起到脱脂排油的作用。
当然需要注意的是，人们在煮豆腐的时候，不要把冻豆腐和肉一起煮，否则会把很多油脂吸进冻豆腐的缝隙里。此外，由于冻豆腐等豆制品中嘌呤成分含量较高，痛风、血尿酸浓度高的患者不宜食用。
大家一定要记好，有什么不清楚的可以留言一起讨论。
还有网友认为冻豆腐是传统豆制品，营养丰富，味道鲜美。冻豆腐在吉林饭店随处可见，很受大家的欢迎。冻豆腐做炖菜也很好吃。冻豆腐是用新鲜豆腐，放在冰箱里冷冻而成，营养丰富，味道鲜美。
相信很多人都喜欢吃豆腐，我也很喜欢吃豆腐。豆腐在家里从来没有断过。豆腐可以加工成油炸豆腐、冷冻豆腐等。好吃的时候可以保存很久。据我记忆所及，舅舅一直在吉林做生意，冻豆腐也是舅舅讲的。制作简单，营养美味，味道特别好。以下是吉林冻豆腐的制作方法。
一、冻豆腐的做法1。准备食材：豆腐
2.做冻豆腐，最好选择卤豆腐，让它吃起来更好，味道更好，把豆腐切成大小均匀的小方块，就像吉林的天冷，直接在外面冻。
3.在家做，把豆腐块放在冰箱里冷冻几个小时。豆腐冷冻后，会有很多小孔。冻豆腐用来炖菜，火锅很好吃。
二、冻豆腐的美味做法1。准备食材：冻豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、酱油。
2.把冻豆腐拿出来放在盆里，加水解冻，解冻后洗净挤干水分，五花肉洗净切成薄片，洋葱洗净切成小块，生姜洗净切丝，大蒜洗净打碎。
3.锅里的油烧热，锅里加入少许油，用油热煸炒五花肉，炒出多余的油，加入葱、姜、蒜，炒出香味。
4.加入酱油、蚝油和料酒，翻炒均匀，加入开水，可以多加一些，加入冻豆腐，加少许盐、糖和酱油调味。
5.煮开后转中低火，盖上锅盖，烤20分钟，让冻豆腐慢慢吸收汤汁。时间到了，加入少许水淀粉勾芡，撒上少许香油，撒上葱花出锅。
味道浓郁，咬上一口还爆汁，真的是太好吃了。
总结：营养丰富又好吃的冻豆腐就做好了，制作非常的简单，做好的冻豆腐用来炒菜、涮火锅都是非常的好吃，味道浓郁口感好，咬上一口还爆汁，真的是很好吃，不仅好吃，还可以保存时间长，喜欢吃冻豆腐的都可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
其他网友观点
制作过程： 1、将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；猪肉冬笋均切成薄片；香菇去蒂，大的切开；大蒜切片；冻苋菜择洗干净；芽白掰成块，洗净；以上各料分别用盘装上。
2、将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖好。
3、食用前10分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成。
成品特点：火锅内汤滚烫，冬天食用顿觉暖热，菜味鲜香可口。
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