常用脑，吃核桃。应该是很多人都听过的一句话。
长得和大脑很像的核桃，被当做补脑食品，受到广泛的喜爱。
现代科学证实，核桃其实并不能提高人的智力（不能帮你考 100 分），但它确实对大脑健康有一定益处。
当然，其他所有坚果也是不错的选择。
《中国居民膳食指南》提出每天应该吃 25～35 克的大豆和坚果（不带壳），大约就是一小把的量。
核桃怎么吃获益最大？
核桃仁内蛋白质含量为12%~20%，脂肪约为60%~70%，膳食纤维5%左右。
吃核桃的时候，首选原味，不加盐、不加糖，且最好连同核桃仁外层的褐色皮一起吃比较好。
提醒大家：吃核桃建议现开现吃，因为核桃打开，核桃仁破碎，会增加其与氧气接触的机会，从而促进氧化变质。
让脑子更好使的3个建议
1.少吃一点，减少饱和脂肪酸的摄入
研究表明，过量的热量摄入，除了增加肥胖和心血管疾病风险，还会降低神经突触可塑性，而突触的可塑性正是学习记忆新事物的必备条件。
另外，如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高，会加速认知衰退，对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。
所以要适当地吃，并且少吃含饱和脂肪酸的食物。
2.减肥会让你学习能力更强
虽然少吃更健康，但有时候，吃得多、还是吃得少，会受到内分泌激素的影响。
比如瘦素，是由人体脂肪分泌的一种激素。
有研究发现，老鼠的瘦素受体功能异常，会影响学习能力，而如果在大脑中注射瘦素，则可以恢复如初；与高级认知功能有关的前额叶、与学习记忆有密切联系的海马等区域，也会受到瘦素的影响。
但肥胖的人内分泌功能是异于常人的，导致瘦素没办法发挥正常作用。
所以，减肥的理由又多了一个——让脑子更好使。
3.坚持运动，多运动
如果不运动、整天宅在家里，要么很快就会胃口不振，要么就走向发胖之路。
研究还发现，运动也额外地对认知有帮助，甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。
正确的生活方式，才是唯一有效的「补脑」方式。
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