“勤俭节约”一直是我国的传统美德，尤其是家里的老人都经历过贫穷的时代，所以他们心中还是保留着这个优良传统。。
即使现在人们的生活条件好了，大多数人也不想把每顿饭后剩下的剩菜剩饭扔掉，然后把它放在冰箱里，直到下一顿饭或第二天。
但是，有一些食物是不能够二次加热的,人虽然节俭是好事，但是却不能盲目，否则会很容易给健康带来隐患，那么到底有什么样的食物呢？
这几种食物不能“二次加热”，提醒：吃不完最好扔掉，别怕浪费
菠菜
菠菜是生活中常见的蔬菜，营养价值很高。尤其是做汤的时候，味道鲜美，深受人们的喜爱。
但菠菜如果再加热，其中的物质很容易通过化学反应转化为亚硝酸盐。众所周知，亚硝酸盐本身存在致癌性,当然，这种物质只有超标才会危害人们的健康，但我们也应该尽量避免它。
大闸蟹
如今，随着人们生活水平的提高，几乎想要的食物，如各种海鲜大闸蟹,可以分分钟端上桌。但是，如果吃不完这种食物，最好扔掉，不要再加热，尤其是隔夜之后，会产生蛋白质降解产物，给身体很多器官造成负担。
如果是生海鲜，那你可以用保鲜袋装好，然后放在冰箱里冷冻.
鸡肉
除了猪肉，鸡肉也是餐桌上的常客。由于脂肪含量低，蛋白质含量高，与其他肉类相比相对便宜，很受人们的欢迎。
但是尽量不要隔夜吃鸡肉，因为会有蛋白质的降解产物，也可能有沙门氏菌的感染。如果在二次加热的过程中加热不均匀会导致一些细菌的存活，吃多了容易引起身体不适，带来健康风险。
鸡蛋
鸡蛋几乎是每个家庭厨房必不可少的营养素。蛋白细嫩、蛋黄流动的水煮蛋深受人们喜爱，即便是煮熟的鸡蛋没有一次性吃完，长时间放置后就会滋生细菌。.
即使彻底加热两次，这些有毒物质也不能完全消除，更不用说半熟的鸡蛋了。吃多了容易导致肠胃不适。
蘑菇
蘑菇在生活中也很受欢迎。它们富含营养元素以及维生素，还有各种矿物质，,可以为人体提供足够的营养。
但是，不管蘑菇有多好吃，都不适合二次加热，因为二次加热后的蘑菇会产生大量的亚硝酸盐，被公认为“一级致癌物”.如果摄入过多，很容易损害健康。虽然偶尔对健康人来说不是什么大问题，但久而久之，还是会损害他们的健康。
米饭
与北方人相比，南方人更喜欢吃米饭，几乎每顿饭都离不开，但医生说米饭和粥的含水量相对较高。在若是不能够在24小时内食用完，二次加热后使用很容易会导致腹痛腹泻，因为米饭中有很多酸性物质,一旦冷却，即使再次加热，也会导致酸和热结合释放有毒物质。
00-1010加热剩菜剩饭时，一定要注意，很多人会选择将剩菜剩饭充分加热后存放在冰箱里。若是在加热的过程中没有将菜完全热透，短短时间就将火熄灭,那么很可能是外热内冷，吃了之后也对健康有害，其中滋生的细菌无法有效杀灭。
加热时保持沸腾，时间在三分钟以上,整体温度在100度左右.
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