「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

人上了年纪,

肝、心、脾、肺的功能都开始减退,

一日三餐食谱需要格外注意。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

食材一定要清淡易消化、易咀嚼,

搭配合理,才能达到养生的效果。

老年人一日三餐食谱,其实主要就是选择容易消化吸收的食材,多种多样的种类搭配,并选择恰当的烹饪方式,让营养素互补,给予老年人全面的营养支持。

一日三餐之早餐篇

时间:在早餐6-7点

主食:以粥品为主,搭配蒸馒头、蒸南瓜等

饮品:1种,黄豆浆或者黑豆浆

蔬菜:种类宜多,但控制总量,切细煮烂

水果:1-2种,视老人牙口情况,切成薄片或者入粥,比如苹果粥

南瓜小米粥

功效:

小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾;南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;枸杞滋补肝肾,益精明目。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

小米50g,南瓜50g,枸杞子5g,大米50g

做法:

南瓜去皮切小块,小米淘洗干净,一起放入电饭煲中,加适量清水熬制成粥,粥快好时加入枸杞子,关火,焖一会儿即可。

芝麻黑豆豆浆

功效:

黑芝麻补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓;黑豆清热解毒、补血养肾、抗老防衰;黄豆补充蛋白质和钙质、降低胆固醇;豆浆为老年人补充营养必备之品。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

黑芝麻20g,黄豆和黑豆各30g

做法:

黄豆、黑豆、黑芝麻洗净,提前一晚浸泡,清晨一起倒入豆浆机中,按程序操作即可。

蒸红薯

功效:

红薯为长寿老人喜爱的食品之一,具有和血补中,促进排便,增强免疫,防癌抗癌,抵抗衰老,防止动脉硬化,预防骨质疏松等多种保健作用。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

红薯1只

做法:

红薯洗净,切成片,直接上蒸屉蒸15分钟左右即可。

番茄炒生菜

功效:

番茄生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂;生菜改善睡眠、减肥瘦身、增强免疫;此款菜品可以改善老年人食欲,降低血脂。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

番茄1只,生菜1颗

做法:

生菜洗净后撕开,番茄洗净切小块;热锅冷油,放入番茄炒一会,再倒入生菜稍微炒一会,少许食盐调味即可。

一日三餐之午餐篇

时间:中餐11-12点

食量:刚好吃饱即可,也不宜多吃

餐食:一主食一菜一汤,主食以面条或者稀饭为主,菜品可以多种多样的蔬菜搭配

汤类:可以选择豆腐汤、鱼汤等

香菇青菜面

功效:

小青菜降低血脂、宽肠通便、解毒消肿;香菇降脂、益胃 、抗病毒 、提高机体免疫功能,此款面食清淡温润,可以帮助老年人提升免疫力。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

小青菜几颗,香菇2朵,面条适量

做法:

青菜洗净,香菇泡发切碎;锅中加水,放入香菇加热,水开时放入面条和小青菜,稍微煮一会,少许食盐调味即可。

白菜炖豆腐

功效:

豆腐富含优质蛋白和钙质,而且极容易消化吸收。大白菜通利肠胃,促进排毒,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

豆腐1块,大白菜100g

做法:

大白菜掰开,清洗干净,豆腐切块;起油锅,蒜爆香,放入大白菜翻炒一下,然后放入豆腐,加一点清水焖一会,待汁收得差不多,少许食盐调味即可。

山药鲫鱼汤

功效:

山药性平,健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;鲫鱼性温,健脾开胃、活血通络、温中下气;此款汤水营养丰富,甘淡滋润,特别适合脾胃虚弱的老年人秋季养生。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

老人可以喝汤吃山药,弃掉鱼肉

材料:

山药100g,小鲫鱼1条,生姜1片,枸杞十几粒

做法:

山药去皮洗净切片;小鲫鱼在锅中用素油煎至两面微黄,加适量清水,放入姜片、山药和枸杞,大火烧开转小火煲几分钟即可,少许食盐调味即可。

一日三餐之晚餐篇

时间:晚餐5-6点

食量:控制量,少吃一些,5-7分饱即可,也可早点入睡

餐食:晚餐一粥一菜即可,尽量不要吃肉食,以免饱和脂肪和胆固醇的积累,更加重肠胃和肝脏的负担。

白萝卜玉米粥

功效:

白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌;玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋;此款蔬菜杂粮粥非常适合老年人秋季养肺止咳,消炎清热。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

白萝卜30g,玉米20g,大米50g

做法:

玉米提前浸泡,白萝卜去皮切成小丁,所有材料一起入电饭煲,加适量清水熬煮成稠粥即可。

小拌菜

功效:

此款拌菜所用的蔬菜皆是维生素和矿物质较丰富的蔬菜,烹饪方式也较温和,适合老年人食用,且有预防肿瘤、增强肝脏解毒能力的作用。

「营养健康」一日三餐,长寿老人的养生食谱

材料:

胡萝卜、豆芽菜、海带、黄瓜各适量

做法:

胡萝卜和黄瓜去皮切细丝,海带浸泡清洗干净后也切成细丝,豆芽菜洗净,所有材料分别用热水焯一下;热锅冷油,先后放入胡萝卜丝、海带丝、豆芽和黄瓜,稍微翻炒,少许食盐调味即可。

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