用户问题：
猫屎咖啡真的是猫屎吗？
出色的回答：
猫屎咖啡最初是在一种果子狸(印尼椰貉)的粪便中偶然发现的，但它不是猫屎提取物，而是椰貉吃的未消化的咖啡豆排出体外，再经过清洗、烘焙后变成猫屎咖啡。
如今，大部分猫屎咖啡也是由圈养的印尼椰子浣熊生产的。
首先有一种叫灵猫的动物，生活在东南亚和撒哈拉以南非洲。它有着像猴子一样的长尾巴，像浣熊一样的面部图案，身体上有条纹或斑点。身体会分泌混合牛奶、肉桂等多达30种气味。
椰子狸在食物链中占有重要地位，喜欢吃咖啡水果、芒果等食物。
在一次无意中采摘咖啡豆的过程中，工人们发现果子狸的排泄物咖啡豆在食用后有一种独特的味道。据咖啡专家研究，果子狸消化道中的咖啡豆蛋白质成分被破坏，产生短肽和更多的游离氨基酸，会降低咖啡的苦味和涩味。这种独特的咖啡豆也被称为“猫屎咖啡”。
然而，由于猫屎咖啡价格高昂，很多人对此深感兴趣。他们从野外抓椰子浣熊，把它们放在装满粪便的小笼子里。许多印度尼西亚椰子浣熊正夜以继日地为它们的主人生产“咖啡豆”。椰子狸虽然喜欢咖啡豆，但只是爱好，不是它的主食。)
故意改变椰子狸的饮食习惯，已经损害了它的消化道。由于过量食用咖啡豆，圈养的椰子狸行为异常(有点类似于长期滥用药物，损害其神经系统)。
目前，圈养的椰子浣熊生活的环境非常恶劣。出于人道主义考虑，许多国家呼吁禁止“圈养椰子浣熊”，避免猫屎咖啡。
虽然其他网友不想说，但是他们说了。
猫屎咖啡是由印尼椰子猫(一种果子狸)的排泄物制成的，因此被称为“猫屎咖啡”。这种动物主要以咖啡豆为食。在椰猫胃中发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的游离氨基酸，咖啡的苦味和涩味会降低。再次排出的粪便是主要原料。因为咖啡豆不能被消化，所以会被排出体外。清洗烘焙后会变成猫屎咖啡。
喝猫屎咖啡的注意事项
Kopi Luwak的香气比普通咖啡更容易流失。为了保持风味，咖啡豆应该单独包装，然后注入氮气以防止咖啡豆被氧化。制造过程复杂而严格。如果你想享受Kopi Luwak的真正味道，不要在咖啡里加糖或牛奶。建议使用虹吸管，加入160~180 ml纯净水，倒入17克咖啡粉约2汤匙咖啡勺，水卷起后用平竹片轻轻将凸起的咖啡粉压下。记住！不要搅拌，否则咖啡会变得又苦又酸又涩。(重点在这里！敲黑板！)
其他网友的意见真的是猫屎！
这种咖啡来自一种叫果子狸的动物的排泄物(这种动物在印度尼西亚通常被称为果子狸)。虽然是来自臭臭的便便，但是喝了一口才觉得满满的甜，有一种说不出的甜。这种野生果子狸喜欢吃肥美多汁的咖啡果，但坚硬的坚果(生豆)无法消化，会随粪便排出体外。清洗后会变成Kopi Luwak咖啡生豆！所以很多人称之为“猫屎”咖啡。印尼人发现狸猫肠胃发酵出来的咖啡豆特别厚重醇厚，于是收集了狸猫的排泄物，筛出咖啡豆冲泡饮用。由于产量稀少，发酵工艺独特，风味与普通咖啡截然不同。传统上，咖啡果的果皮、果肉和羊皮层通过清洗或暴晒去除，最后取出咖啡豆。而Luwak是通过体内自然发酵的方式将咖啡豆取出，所以有一种特殊的风味。
据说印尼早期的咖啡农把吃熟咖啡果的果子狸当成了自己的死敌，但不知道从什么时候开始，人们开始想到从果子狸的粪便中挑出咖啡豆，做成风味独特的咖啡。来自世界各地的咖啡专家对此感到惊讶。从那以后，当地农民每年咖啡季都会花大量时间在森林里收集果子狸粪便。
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