最近，一项发表在《营养学杂志》上的科学研究发现，多吃全谷类食物不仅可以同时降低心血管疾病的风险，而且也可以降低心血管疾病的早期危险因素。这些初始危险因子包括臀围、血压、血糖等指标。
这项科学研究基于常规体格检查、饮食搭配信息记录，追踪了3000多人，在四年跟踪期内，每天吃全谷类食物至少能使臀围平均增加2.5公分，而吃全谷类食物最多的参加者，臀围平均增加2.5公分。除了比较比较增加的臀围外，血压、血糖值等常规体检数据信息，都是吃全麦至少有一个比较明显的上升。
根据这份科学研究结论，作为饮食健康的一部分，全谷类食物不仅有利于减肥或保持体重，而且有利于心血管健康。随着年龄的增长，吃全谷类食物的人可以更好地控制血糖和血压等指标，这类风险因素很可能帮助预防心脑血管疾病。
来自英国塔夫茨大学的CaleighSawicki博士认为，全谷类食物可以促进心血管健康。比方说，全谷类含膳食纤维素能使人产生饥饿感，还含有镁、钾和抗氧剂，这些都能帮助降低血压。
因此，提高全谷类摄入，对预防心脑血管疾病非常重要。建议每天可以考虑用一碗全麦面包水果麦片代替其他特制的面点作为早餐，或者用整粒谷类制作一些点心等，帮助你每天都能吃得更好。
此外，还需要提高群众对全麦饮食有益于健康的认识。随着饮食指南的发展趋势，必须更加重视用全谷类代替特制谷物，并将不同种类的全谷类独特营养特性引入到全谷类食品中，使所有人对全谷类的摄取高度重视。
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