2021-11-28 09:33:19
1.将挑选出的优质原浆酒放入陶瓷容器或其他适合窖藏的容器中，存放在地下、洞穴、半地下酒窖中。酒窖的温度要求四季温差不宜过大，即冬暖夏凉，通风良好。
2.陶罐是传统的容器，小口为坛，大口为筒。其优点是透气性好，含有多种金属氧化物，生产成本低，可促进葡萄酒陈酿。其缺点是易破碎，机械强度和抗震能力弱，易渗透，占地面积大，密封性能差，酒精易挥发。
3.金属容器和铝容器成本较低，但其中的金属氧化物容易导致酒体浑浊，使葡萄酒发涩。后来不锈钢罐成本高，酒也没有陶罐容器成熟。
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