俗话说：“白露秋分夜，一夜凉一夜”。处暑即将离去，白露临近，暑气散尽，凉风袭来，降温的同时秋风也快把空气中的水分吹干了，因此相比处暑，白露的气候更偏于干燥，虽秋高气爽景色宜人，但燥也易伤人，有许多因素往往在不经意间影响着我们的健康，若夏季过多耗损在此时没有及时得到补充，面对向我们走来的“秋燥，秋乏，秋悲”时，势必会增添些身心的烦恼，影响生活和工作的有序进行，所以白露将近，我们大家应特别重视“防”和“养”。

白露将近，天气冷暖多变，昼夜温差较大，“防”与“养”是关键，这时候我们在饮食上需要做些相应的调整，不能一味贪凉，要适当吃一些养阴助阳，健脾润肺的食材，多补充水分，平常喝的汤和粥也不能像盛夏那么寒凉，要注重温润和营养，而这时候就有很多食材适合煮成汤和粥来食用，小编建议，白露要来了，记得给家人多喝这“3汤2粥”，顺应时节和天气变化，及时补充身体水分和营养，身体硬朗顺利过秋天。

3道汤

银耳雪梨汤

雪梨清甜，和银耳搭配，煮出来有着满满的胶质感，口感绵滑，甘甜润口，沁人心脾令人愉悦，这样的汤很适合隔三岔五煮一次，既可以餐前饭后食用，也可作为解渴饮品，软糯顺口，特好喝。

食材：雪梨1个，银耳干15克，红枣3颗，黄冰糖5克。

1，用少许盐将雪梨外皮进行搓洗去除杂质，洗净沥干，这样带皮一起煮着吃。

2，银耳干冷水泡半个小时，泡发后择洗干净撕成小朵块，红枣洗净沥干。

3，将银耳块，红枣，雪梨，黄冰糖一起放入砂锅中，倒入能没过雪梨的水量。

4，砂锅端到灶火上开大火滚煮，烧开转小火炖1个小时至食材熟软，关火盛出即可。

南瓜鸡肉汤

“秋天到，南瓜俏”。秋天迎来了南瓜的丰收季，也是吃南瓜的好时候。南瓜含有丰富的南瓜多糖和多种矿物质，老少皆宜，用南瓜和鸡肉做汤，再加入少量的红枣，枸杞，不仅增强抵抗力，并且味道也不差。

食材：南瓜200克，鸡肉100克，红枣3克，枸杞少许。

1，鸡肉剁成块，冷水下锅煮开焯上5分钟，焯出血沫后关火捞出洗净沥干。

2，将南瓜去籽洗净，带皮切块放入锅中，再放入鸡肉块，红枣，枸杞，倒入1000毫升热水。

3，开大火将锅煮开，转成小火接着煮30分钟，鸡肉煮熟，南瓜软糯后加适量盐调味搅匀即可关火。

莲藕花生汤

莲藕是当令蔬菜之一，生吃，炒菜，煮汤都可，水分多而甜，带有清香，而秋天要补水，用莲藕和花生煮汤，最大的特点就是汤味清甜，清润不腻，倍儿令人喜爱。

食材：莲藕1节，花生米100克，干香菇10克。

1，莲藕去皮切块，干香菇温水泡至发涨，择洗后清洗一下，花生米洗净沥干。

2，花生米有些涩味，先倒入煮开的水里，煮上5分钟至半熟去除涩味，关火捞出。

3，取砂锅放莲藕块，花生米，干香菇，3片姜，倒入没过食材5厘米的清水，大火烧开。

4，滴入半茶勺食用油，转小火慢炖40分钟，放入少许枸杞煮5分钟，加适量盐调味关火就做好了。

2道粥

什锦小米粥

俗话说“五谷杂粮，小米为王”，小米与秋核桃仁，花生米，红枣，绿豆，葡萄干，成就一碗什锦小米粥，口感丰富，营养全面，面对忽冷忽热的天气，喝这么一碗粥，浑身舒服，以安慰身心。

食材：小米50克，花生米10克，葡萄干3克，核桃仁3克，绿豆10克，红枣2克。

1，花生米和绿豆提前2个小时泡软，红枣，葡萄干以及核桃仁洗净，小米淘洗干净。

2，锅中添2大碗水大火烧开，先放入绿豆煮20分钟至开花，下入小米，红枣，葡萄干，核桃仁，花生米。

3，等再次煮开把火候转成中火，盖盖将所有食材煮上30分钟断生，变成粥后，加入适量红糖调味搅匀就可以关火了。

芡实薏米山药粥

“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，山药虽外貌不美，但内在质量极佳，雪白的肉质便显露精华，《神农本草》赞誉山药：“久服耳目聪明”，秋天里山药和芡实，薏米同煮，稀稠正好，清淡又绵香，营养美味，温暖又舒心。

食材：芡实30克，薏米40克，山药100克，大米50克。

1，芡实和薏米隔夜浸泡，大约要5个小时以上才能泡软，方便煮熟，泡好后洗净沥干。

2，锅中加够足量水，大火烧开，先倒入芡实和薏米，转中火煮半个小时至熟烂。

3，将大米淘洗2遍去除浮渣，然后倒入锅中煮20分钟，成粥后将山药去皮切块放入粥里。

4，转小火煮到山药变熟，期间记得要勤搅动，防止粘锅，放入少许枸杞，适量白糖再煮3分钟关火，起锅盛出就做好了。

结尾的话：

民间俗语说“宁可食无菜，不可食无汤”，秋季里可是有着很多相应的汤和粥，我们平常要多多食用，而白露将近，别忽视了“防与养”，以上为大家分享的“3汤2粥”食材丰富，营养也比较全面，味道也很不错，记得多做给家人喝，以达到身心同调。