糖醋脆皮鱼做法 糖醋脆皮鱼怎样做法

糖醋脆皮鱼做法 糖醋脆皮鱼怎样做法2021-11-28 19:51:251、材料:鱼1条、葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋各适量。 2、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐

2021-11-28 19:51:25

1.配料:鱼1条、葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋。

2.鱼去鳞去腮,洗净破洞,两面做牡丹刀,用葱、姜(碎)、盐、料酒、胡椒粉腌鱼,再去葱、姜,用水淀粉糊,用干淀粉拍。

3.油烧到七成热的时候,把鱼放在锅里炸一下,捞出来。当油加热到80%时,再次将鱼煎至酥脆即可食用。

4.锅中留底油,放入葱花、姜米、大蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋。汁煮开后勾芡,倒入沸油,将汁均匀倒在鱼身上。

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