孙思邈养生十三诀，孙思邈养生经

高以下为基，民以食为天。正其末者端其本，善其后者慎其先。

——（西晋）潘岳 《藉田赋》

在人类历史发展中，饮食养生一直是防病治病、延年益寿的重要手段。中国的饮食养生传统已经有几千年的历史了。饮食养生理论历史悠久，饮食养生的观点和文章数不胜数。千百年来，人们在实践中探索，在理论总结的同时，探索饮食养生的经验，总结饮食治疗的方法，追求科学合理的饮食思路，培养良好健康的饮食习惯！

孙思邈作为历史上著名的保健大师，也非常重视饮食保健。他承上启下，探索创新，形成了独具特色的饮食保健方法，奠定了我国饮食保健的传统基础。

孙思邈在人们的饮食和健康上有很高的地位。他说：“和平生活的基础必须是食物”；“不知道吃什么的人，活不下去”！

饮食对于养生很重要，那么人们如何做好饮食和养生呢？

（一）、理念上有规矩

饮食要顺应季节。.的自然界有四季，人体的阴阳平衡要随着四季的变化而变化，人们的饮食要根据冷热季节进行调整。如果你不关心你的饮食，那肯定会损害你的健康。孙思邈说：“因为丈夫生病的人，春夏太冷，饮食也不节俭。”孙思邈在《千金要方 食治》提出了四季饮食原则。他说：“味浓者为阴，味稀者为阴中之阳；厚气是阳，薄气是阴中有阳”。“酸甜的味道是阳，酸苦的味道是阴。阴生是阳的病，阳生是阴的病。阴阳和谐，人就安全了。春天的第七十二天，省里增加酸味和甜味来滋养脾气；夏天的第七十二天，它增加苦味和苦味来滋养肺气；秋天的第七十二天，它增加酸味和酸味来滋养肝气；而在冬天的第七十二天，它会增加咸味和苦味来滋养心气。每个月的第18天，省里会增加盐分来滋养肾脏。”

饮食要调和五味。:有五种口味的食物，酸、苦、甜、辣、咸，对人体有不同的影响。五味调和有益健康，五味偏食会致病。人体五脏与五味相通，五味可以治疗五脏疾病。孙思邈在《千金要方 食治》中指出：“肝苦而急，急时易慢；若欲疏肝，宜急食辛食以散之；用酸发泄，严禁被风吹。心慢，心急欲吃；要想软，吃咸的要软，用甜的拉肚子要软，禁止温的食物和厚的衣服。脾苦湿，食苦干急；脾欲缓，则食急则缓，则宜用苦泻，禁温食而饱食，而湿地中濡（音：儒）衣，。,及患肺苦气者，则食急而苦泻；要收肺，急吃酸收；用泻药，禁感冒，吃凉衣服。肾苦燥，急食辛食以濡之，通经络，濡津液以通气；肾欲强，食之急，苦之所苦；带咸味腹泻，没有犯罪，没有热衣服，没有温热的食物。”

知道了五脏疾病的苦与怕，就要根据食物的五味特点来使用，就会得到食疗的有益效果！平时也要注意五味的调和。一是要注意咸淡适宜；二要合理搭配五味；第三，要注意不要过分偏爱味道。

饮食要有节.孙思邈认为，日常饮食应该“节俭每一道菜”。如果不想吃杂七杂八的食物，“不要在厨房里做丰胸肉，但最好省着吃”。我接受《孙思邈》中魏晋时期养生家嵇康的观点：“年少得病，胡

孙思邈在《千金要方 道林养性》中指出：“一天的禁忌，永远吃不饱；一月的禁忌，不许醉酒。”也就是说要注意饮食和保健方面的禁忌，一天之内要知道禁忌，晚上吃不饱。一个月的禁忌，不要在黑暗的日子(也就是每个月的最后一天)喝醉。在饮食方面，孙思邈提出了很多禁忌，比如：夏至之后、秋分之前，“一定要小心肥腻的饼和黄油”(《千金要方 食治》)。他还说：“食物

欲数而少，不欲顿而多”；“每食不用重肉，喜生百病”。凡禽兽“病死者，不任用”。“勿食生肉，伤胃，一切肉惟须煮烂，停冷食之”，告诫人们，肉食如不煮熟就食用，很容易得寄生虫疾病。

（三）、习惯上须良好

饮食要养成良好的习惯，才能防止伤害身体。

在饮食冷热方面，孙思邈在《千金翼方》中说：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿”。就是说，饮食不要太热或太冷，人吃了过寒、过热的食品，会损伤肠胃和筋骨，长时间会导致疾病。这个认识在今天来看，也是有科学道理的，有些地方的口腔癌、食管癌、胃癌的发病率较高，就是与当地人喜欢饮滚烫水、喝热粥、吃“麻辣烫”的饮食习惯有关联的。

在饭食之后的养生方面，孙思邈提倡散步摩腹，《千金要方 道林养性》中说：“每食讫，以手摩面及腹，令津液通流。食毕当行步踌躇（音：愁处），计使中数里。行毕使人以粉摩腹上数百遍，则食易消，大益人，令人能饮食，无百病，然后修为为快也。饱食即卧，乃生百病”。饭后散步数里路，以手按摩腹部帮助消化，至今也是人们认可的养生方式。

养成好习惯，可以让人长期受益！

（四）、方法上要总结

孙思邈在饮食的方法上有许多讲究。他主张“食不语”，“食无大言”。告诉人们，食宜专心，吃饭时要不说话、少说话。专心吃饭可品尝出美味，有助于消化吸收；如果吃饭时大声谈笑，则易使食物误入喉腔气管引起呛咳，老年人吃饭时尤其要注意。

孙思邈主张进食宜乐。他说：“人之当食，须去烦恼，如食五味，必不得暴嗔，多令人神惊，夜梦飞扬”《千金要方 道林养性》。告诫人们进食时须清除忧愁烦恼，务使心情轻松愉快，切忌愤怒生气，否则会食欲丧失，即使勉强进食也难于消化，甚至会影响到夜晚睡眠。良好的情绪有益于健康，进食时更需保持一个好心情，做到怒后勿食、食后勿怒，情绪平和，宜于消化。

孙思邈还要求进食时宜细嚼慢咽。他在《每日自咏歌》中说：“美食须熟嚼，生食不粗吞”。就是说进食应细嚼慢咽，狼吞虎咽最不可取，

孙思邈主张吃饭宜定时。孙思邈的饮食习惯就是“不时，不食”，就是说不到吃饭时间不吃东西。好吃零食的人、吃饭不定时的人、饥一顿饱一顿的人，都是违背了传统的科学方法，时间一长，就会伤害到自己的脾胃健康。

（五）、饮食营养需分类

小儿正处于生长发育阶段，“成而未全，全而未壮”，脾胃功能很娇弱，所以在饮食上：一是注意营养价值要高，能够满足幼儿生长发育的需要，二在食量上有所节制，不要贪食多饮，不要伤及脾胃。

对于老年人，孙思邈在《千金翼方》中主张“非其食勿食”，就是说不适合老年人的食物就不要去吃。所谓不适宜的食物，包括了猪豚、鸡肉、肥鱼等肥腻食物，也包括生肉生菜、白酒及醋浆等大酸大咸等食物。要经常学会淡食，粘性很重的黄米及难于消化的小豆之类都不适宜于老年人吃。老年人应当经常吃一些轻清淡甜的东西，如麦面、粳米就很好。老年人还应避免强用力气，不要咬坚硬之物及干肉，否则会折断牙齿，损伤牙龈。能在日常生活中长期做到不饥不饱、不寒不暖，那就很好。

孙思邈总结说道，人们如果能在行走坐立、言谈笑语及饮食寝卧之时，在仓猝之间能够做到行为不发生妄乱失误的话，“则可延年益寿矣”！

关于饮食养生，孙思邈在《千金要方》中提出了“食治”的概念。食治的内容包括了食宜、食养和食疗。

所谓食宜，是指饮食宜忌，孙思邈说：“不知食宜者，不足以存生”。饮食的食宜总结是饮食经验的积累，是饮食规矩的提醒，如孙思邈提出：人们饮食要“先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多，多则难消也。常欲令如饱中饥，饥中饱”。

所谓食养，是指通过合理饮食来达到养生的目的。孙思邈根据“五味入于口，各有所走，各有所病”的规律，总结出“五脏所宜食法”，形成了我国历史上最早的营养食谱。

所谓食疗，是指用食物对疾病进行对症治疗。孙思邈《千金要方 食治方》中说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平， 释情遣疾者，可谓良工。” “夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”

治病先用食疗，食疗先于药疗，至今仍然是人们养生所遵循的一条基本原则！

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