2021-11-29 08:48:20
1.主要成分:狗肉1000克。
2.辅料:姜片20g,苹果2g。
3.调料/腌料:丁香2克,盐水1克,白芷2克,八角10克,精盐15克,孜然5克。
4.将狗肉切成4大块,放入缸中,用水淹没,浸泡8小时左右,去除血水,取出洗净,放入锅中,用水淹没肉面3厘米左右,放入精盐和姜片。
5.(将八角、草果、丁香、孜然放入布袋中,扎紧口,放入锅中,加入水和盐水,大火烧开,撇去浮沫,小火约一个半小时。肉酥烂时,趁热去骨。
6.(吃饭时,用手撕片或切成片装盘。
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