明日白露，九月的第一个节气，自此天气转凉，清晨出现露珠，晚上凉意更重，而随之而来的干燥，也是我们的身体容易出现毛病的原因之一，秋燥伤人，经常会出现口干舌燥、鼻子干痒、嗓子不舒服、皮肤干裂等不舒服的现象，所以，一定要记得给家人多吃滋阴润燥、润肺化痰的食物，分享6种白色食物，应季而食，身体更健康！

一、白萝卜

各种萝卜开始上市了，而一年四季都有的白萝卜，此时正是吃它的季节，汁水丰富、口感清脆、微微的清甜，嗓子不舒服、咳嗽多吃些白萝卜还是有好处的，白萝卜用来凉拌、炖煮或者烧汤都不错，我最喜欢的是萝卜丝荷包蛋汤和萝卜羹，开胃营养又下饭。

【萝卜丝荷包蛋汤】

主要食材：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，米醋1勺，盐2克，食用油适量。

【具体做法】

1、准备半根萝卜，白萝卜、红萝卜都可以，准备两个鸡蛋、一根小香葱。

2、锅中倒油，倒入切好的萝卜丝翻炒至绵软，盛出备用。

3、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。

4、煎好的荷包蛋倒入两碗热水煮两分钟，一定要倒热水，汤汁才会是奶白色。

5、接着倒入炒好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。

6、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜地撒上香菜也可以。

二、百合

百合清火、润肺、安神，富含蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等营养物质，对于秋季干燥引起的上火咳嗽等症状有很好的预防作用，鲜百合的口感比较清脆，适合炒菜、干锅、凉拌，而干百合泡软之后，适合煲汤、熬粥。

【砂锅焗百合】

主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根

【具体做法】

1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。

2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

5、出锅撒上葱花就可以吃了，口感非常面，带着微微的甜。

三、梨

秋天，没有比吃梨更好的水果了，梨含有丰富的B族维生素，维生素C，胡萝卜素等，有润肺去燥、化痰止咳的作用，梨性寒，生吃对于脾胃不是很好，而用梨煲汤、熬秋梨膏或者烤着吃，却是比较好的做法。

【桂花梨藕汁】

【用料】青梨1个，莲藕1段，黄冰糖适量，干桂花适量。

【步骤】1、青梨1个，莲藕1段，黄冰糖少许。这梨看上去不怎么样，吃起来汁多清甜，连核都没有。如果喜欢喝原味的，可以不放冰糖。

2、梨用盐搓洗干净，连皮切丁。莲藕去皮切小丁。

3、梨、莲藕、冰糖一起放入破壁机的杯体，加入清水，水量到达1400毫升的位置。没有破壁机，可以用豆浆机。

4、启动破壁机的“汤/糊”功能，豆浆机直接启动米糊或者豆浆功能。

5、一个“汤/糊”功能是17分钟。打好的就是梨藕汁了。如果不想加热的朋友，可以直接加入可以饮用的矿泉水，启动果汁功能。

四、芋头

芋头看着比较硬，对于肠胃不好的人来说却是尤其好的食物，煮熟之后的芋头比较软滑，易消化，而且饱腹感比较强，甚至可以作为主食来吃。芋头可以清蒸、可以红烧，南北吃法不一样，但是不管吃甜口的，还是咸口的，都非常营养健康。

【芋头糕】

食材：；荔浦芋头1个，香肠一小段，虾米适量，粘米粉350克，温水420克，盐适量，食用油适量，葱花适量，芝麻适量。

【具体做法】

1、准备一个荔浦芋头、一小段香肠、一些虾米，一包粘米粉。粘米粉也叫大米粉，可以直接用大米打粉，也可以买现成的。

2、芋头去皮切小颗粒，香肠切丁，虾米冲洗干净，也可以用虾皮。

3、锅中倒油，油热，倒入香肠丁和虾米翻炒至香肠出油脂。

4、倒入芋头翻炒两分钟。芋头淀粉较多，所以一开始倒油的时候可以多倒一点儿。

5、粘米粉中倒入温水，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。

6、将炒好芋头、香肠、虾米倒入面糊中，加入适量盐拌匀。

7、准备一个深口碗，或者一个八寸蛋糕模具，里面铺上一层纱布，这样好脱模。将混合好的食材倒进去。

8、锅中烧水，水开大火蒸40分钟，蒸好撒上芝麻和小香葱即可，也可以切块煎一煎再吃。

五、银耳

懂得养生的朋友，家里都少不了银耳，一碗黏稠软糯的银耳羹，一盘清脆爽口的凉拌银耳，一杯顺滑滋润的银耳豆浆，既养颜美容又能滋阴润肺。

【银耳汤】

主要食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。

【具体做法】

1、银耳提前用清水泡开，一定要充分泡开，泡的时候多放些清水。准备一些红枣和枸杞。

2、银耳撕成小朵，尽量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的银耳跟清水一起入锅。

3、红枣用刀在侧面划一道口子，这样便于煮的时候快速入味。

4、煮开后继续大火煮10分钟，快速激出银耳的胶质。

5、十分钟过后，拿起勺子在锅中顺时针快速搅拌15秒。

6、然后转中火，放入红枣和冰糖继续煮10分钟。

7、锅中的银耳这个时候已经完全黏稠，出锅前撒上一些枸杞搅拌均匀出锅。

六、莲藕

前段时间，市场上的莲藕价格比鸡蛋都贵，而这一周大量地区的莲藕上市，价格也能接受了，莲藕口感清脆，富含维生素K，有健脾止泻、解渴生津、强壮筋骨的作用，可以生吃也可以炒着吃、炖着吃，做藕合也是大家都比较喜欢的吃法。

【莲藕丸子】

食材：猪肉馅儿450克，鸡蛋1个，莲藕250克，葱姜水80克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺。

卤水：八角、花椒、香叶、小茴、桂皮，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖2小块。

【步骤】

1、准备猪肉馅儿，鸡蛋和莲藕。

2、猪肉馅儿中加入鸡蛋，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀，加入80克葱姜水搅拌至上劲。

3、莲藕切碎，尽量用刀切，切碎的莲藕加入肉馅中充分拌匀，继续搅拌上劲就可以了，搅拌好的丸子用手拍是有弹性的。

4、锅中烧水，加入八角、花椒、香叶、小茴、桂皮，生抽、老抽、蚝油和两小块冰糖煮开，继续煮5分钟煮出香味。

5、双手沾水，抓起一块肉馅，利用两只手的手掌心，来回颠肉馅儿，很快肉馅儿就会又圆又光滑，比用勺子都方便。

6、将丸子放入烧开的锅中煮开，转小火继续煮上20分钟更入味。