有网友私信问我，“我的妈妈是素食主义，我的爸爸是肉食主义，他们经常让我选谁对谁错，让我左右为难，医生，从你的角度来看，爱吃素的和爱吃肉的人，哪个容易长寿？”我发现很多人看待问题很极端，一定要分个谁对谁错，为什么不能选择一个折中方法呢？对于饮食来讲，只有一个原则，那就是全面和均衡，只有做到这两点，身体才能健康发展，其他的饮食方法长期下去或多或少都会带来一些问题。
吃素食的好处：
素食比肉食更容易分解，能够减轻肠胃负担，其中的粗纤维还能肠道提供动力，使粪便松软容易排出，减轻排便痛苦，基本上不会有毒素和废物残留在体内。而且它的脂肪含量少，吃再多不用担心发胖，对血液的影响小，不用担心尿酸偏高、胆固醇偏高，“三高”患者、脂肪肝患者可以放心食用。
当患者身体内有炎症时，吃素食能缓解疼痛，其中的维生素和蛋白质成分能加快炎症消退，促进细胞修复，对于肾脏和肝脏功能较弱的人来说，素食对身体负担小，只需要很少的能量就能消耗掉，机体压力较小。
和肉食相比，素食中含有的水分较多，能满足人体基本需求，还能降低血糖和尿酸水平，保持身体酸碱平衡，防止有结石生成。
长期吃素食的坏处：
肌肉含量减少，出现肌无力，女性朋友还会贫血、头晕、脸色苍白无血色。老年人需要有足够多的蛋白质维持骨骼和免疫系统，吃素会导致他们容易生病和骨折，没有力气上下楼梯，甚至从马桶上站起来都很困难。
吃肉食的好处：
肉食中的蛋白质和脂肪能让你长得更高、更壮，骨骼更坚硬，胸肌饱满，不易贫血，同时还能让你精神饱满，有足够的能量应对一天的工作和学习。
爱吃肉的人免疫力强，不易生病，他们的手和脚不怕冷，男性有男人味和阳刚之气，胡子长得快，腿毛长，女性皮肤弹性好，头发乌黑柔顺。肉中的钙质比蔬菜多，经常吃有一定预防骨质疏松的作用，尤其是鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类，对身体比较健康。
长期吃肉食的坏处：
肉吃多了首先是肥胖问题，你会比其他人胖很多，其次是心血管风险，高血脂、高尿酸容易找上你，对肝脏、胰腺的伤害也比较大。最后是肠道，分解肉食比蔬菜困难多了，如果吃的是烤肉或腌肉，那么患肠癌的风险会升高，便秘的几率也会高不少。
经常这样对比就能看出来，不管是素食还是肉食，都不能偏向某一种，长期下来都会引发一系列问题，最好的办法就是荤素搭配起来吃，既吃肉也吃菜，还有豆制品、奶制品、粗粮，什么都要吃，每天饮食丰富一点，多样化一点，身体才健康。那么，生活中那些百岁老人他们是怎么吃的呢？他们的长寿秘诀是什么？
百岁老人的长寿秘诀是什么？
人类对美食的欲望是很难控制的，比如说饿了一整天，你心里只会想赶紧吃点东西，把自己喂饱，这时候给你一头牛都能吃下去，而百岁老人其实并没有什么特殊的地方，他们的长寿靠的是能控制好自己的欲望，很少犯三个错：
第一个是不吃“多”，你以为你在吃食物，其实食物也在吃你，当吃进去的食物超出身体消化范围，你就会尝到饱食的苦果，例如胃胀、慢性胃炎、肥胖、胃穿孔等。老年人想长寿，就不宜饱食，他们本身消化能力就不好，每顿吃七分饱更合适。
第二个是不吃“错”，有的人就喜欢吃糖油混合物，和加工食品，例如糖醋带鱼、糖醋排骨、炸鸡、糍粑、炸年糕等，这些食物很难消化，百岁老人很少吃这些，他们更喜欢吃一些清淡容易消化的食物。
第三个是不吃“急”，一顿饭十分钟就吃好了，结果吃完了肚子胀不消化。百岁老人吃饭总是慢悠悠的，一口饭放在嘴里慢慢嚼，饭量能减少三分之一，这样的吃饭方式不仅能把食物研磨细碎，还能加强饱腹感，防止吃撑了。
不管你是吃菜还是吃肉，都要记住这三点，说了那么多其实就是想告诉大家，凡事都不能太极端，素食和肉食没有绝对的错与对，不要说身边某某人吃了一辈子素活到一百多岁这种话，个例不能代表什么，对于普通大众来说，饮食均衡才是长寿的法宝。
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